Идеје за тврдо кувана јаја: Шпароге на жару са Грибицхе сосом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

Обожавам тврдо кувана јаја из неколико разлога: јефтина су, смешно разноврсна и одлична за имати при руци-у љусци трају 3 до 5 дана ако се ољуште и око недељу дана ако се оставе у љусци. Они такође сада имају чисто здравствено стање. Ово није Нова тачне вести, али савезне смернице о исхрани из 2015. (које су још у прегледу од овог објављивања) су, па, јаја једнослојна у великој мери, закључујући да холестерол у исхрани не представља озбиљну претњу по холестерол у крви или кардиоваскуларно здравље. Иако би дијете требале бити прилагођене личним потребама, већина нас може без бриге уживати у јајету или два дневно.

У овој серији ћу поделити неке забавне, сасвим укусне идеје о томе како користити та тврдо кувана јаја. Скухајте шаржу и будите мирни знајући да сте на дохват руке почецима нечег великог.

Лоша тврдо кувана јаја. Они су јајашце Пепељуге, које се увек превиђало у корист оних секси, сецкастих жуманцета. Али тврдо кувана јаја су прелепа изнутра и желим да убедим свет у то.

Примјер: Сауце Грибицхе. То је чаролија која се дешава када згњечите тврдо кувана жуманца и комбинујете их са уљем, лимуновим соком, дижон-ом, капарима, зачинским биљем и беланцима исеченим на коцкице. Жуманце даје сосу кремасто богатство које је добро за лизање у чинији. Савршено је са шпаругама у сезони. Испробајте - чини се прекрасним тањиром.

Шпароге на жару са Грибицхе сосомОво је јело које је одлично за дружење: саставите га унапред и оставите да се дружи на собној температури (није предвиђено да се служи топло или топло). Овде идите на дебља копља; танке оловке су лукаве на роштиљу.

1 1/2 килограма исечених копља шпарога (око 2 снопа) 5 кашика маслиновог уља, подељено (овде можете користити мање интензивно уље; не морате да једете екстра девичанско) 3/8 кашичице кошер соли, подељено2 тврдо кувана велика јаја 2 кашике свежег лимуновог сока 1 кашика ситно сецканих капара 1 1/2 кашичице ситно исецканог свежег естрагона 1 1/2 кашичице дижонског сенфа 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера 1 кашика исецканог свежег першуна равног листа (опционо)

1. Загрејте роштиљ (или роштиљ) на средње јакој ватри.

2. Прелијте 1 шољу уља преко шпарога; бацати премазати. Распоредите шпароге на решетки за роштиљ; кувати 4 минута или док лагано не загори и постане хрскаво-мекано, повремено окрећући. Уклонити са роштиља; поспите 1/8 кашичице соли. Охладите на собну температуру.

3. Исеците јаја на пола; ставите жуманца у средњу чинију. Жумањке згњечите вилицом у пасту. Додајте преостале 4 кашике уља, лимунов сок, капаре, естрагон, сенф, бибер и преосталу 1/4 кашичице соли; добро умутити пенасто. (Додајте 1 до 2 кашике воде ако је сос превише густ.) Прелијте сос шпарогама.

4. Беланца ситно исецкати; посути по шпарогама. По жељи поспите першуном.

СЛУЖИ 6КАЛОРИЈЕ 149; ДЕБЕО 13 г (сат 2,1 г, моно 8,8 г, поли 1,6 г); ПРОТЕИН 5г; ЦАРБ 5г; ВЛАКНО 2г; ЦХОЛ 62мг; ГВОЖЂЕ 3мг; СОДИУМ 209мг; ЦАЛЦ 40мг

Види

Види више:


Рецепт за данас: Шпароге, све обучене!

Имамо нову функцију у Кувари без граница: наш рецепт за данас. Сваког јутра, зелена трака са најавама на врху свих наших страница нуди везу до нечега што нам тог дана звучи укусно: Рецепт за данас!

Биће тачно за сезону, примерено празнику ако се нешто дешава, и с правом да ли је радни дан или викенд.

Колико год будемо успевали, укључиваћемо га и у брзу причу, попут ове.

Шпароге са новоталасним грибицхеом један су од наших омиљених начина да прославимо пролеће. Одличан је за викенд маренду, пикник у парку, вечеру са пријатељима, вечеру или чак свечану прославу. Нови талас Грибицхе у нашем рецепту инспирисан је куваром ЛА (Гјелина, Гјуста) Трависом Леттом који модерно узима класични француски грибицхе са умаком, направљен од јаја, капара, корнихона, биља, љутике и других добрих ствари.

Ако волите Рецепт за данас, поделите га на својим друштвеним каналима или га пошаљите пријатељу коме ће се допасти. Хвала вам!


Методе продаје малопродаје шпарога

Прво, у случају да су ваше шпароге умотане у гумице ...

... пребаците их у стаклене тегле са мало воде са задње стране. Кад будете имали кућу у фрижидеру, моћи ћете да је продате на мало. Маргаретин разуман предлог је да шпароге продате на вратима фрижидера, што је мало сигурније од отворених ормара фрижидера. У случају да вам је кухиња хладна, шпароге ћете моћи продати на собној температури.


Врућ савет: Супер свежа јаја биће теже огулити од оних која ћете пронаћи у продавници.

Ражене бобице се продају са нетакнутим трупом, што значи да ће им требати мало дуже вријеме за кухање него другим житарицама, али ће ваше стрпљење наградити жвакаћом орашастошћу ал-денте.

Рецепти које желите да направите. Савети за кување који раде. Препоруке ресторана којима верујете.

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове веб странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Пријатно може зарадити део продаје од производа који су купљени на нашој веб страници у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овом сајту не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа


Храна и такве ствари

Ако сте нас замолили да изаберемо своје омиљене делове Ускрса, ми ћемо навести све забавне и укусне ствари које толико волимо: желе, чоколадна јаја, ускршње колаче, чак и ону посебну ускршњу шунку. Можемо ли их рангирати? Не. Они су превише посебни. Али сви бисмо се могли сложити око једне ствари: Убијање ускршњих јаја једно је искуство у којем једноставно не можете и не можете уживати у било које друго доба године. Без обзира да ли користите те плочице у боји из старе школе и сирће или софистицираније непце природне боје, претварање скромног јајета у прелепо уметничко дело је толико забавно, посебно са малишанима у близини.

Кад је јаје угинуло, шта ћете да радите са том корпом пуном нијанси тврдо куваних лепотица? Поједи их, наравно. Ево 10 рецепата који укусно користе преостала тврдо кувана јаја.

Напомена: Ако сте своја обојена јаја користили у лову на ускршња јаја, немојте их јести. Поставите их и сачувајте ове идеје за следећи пут када кренете на тврдо кувано јаје.


У сендвичу

Сендвич са салатом од јаја типичан је избор, али може ићи и даље од тога. Ова мешавина из Слим Санити -а даје креативан и здрав заокрет класичном рецепту. Комбинује тврдо кувана јаја и сланину са авокадом и грчким јогуртом за кремасту текстуру, сличну правој. Добићете више од 20 грама протеина по оброку из јаја, јогурта и сланине и 5 грама влакана за пуњење ако убаците авокадо у мајонез. Да бисте још више смањили калорије и масти, уместо обичне сланине користите кришке ћуреће сланине. Смешу послужите такву каква је или између две кришке хлеба од целог зрна или без глутена. Салата од јаја још увек није ваша ствар? Испробајте овај рецепт са тврдо куваним јајетом од рикоте и сендвичем од грашка од Натуралли Елла, који слоји нарезана тврдо кувана јаја на врх мешавине рикоте и разбијеног грашка.


Шта учинити са екстра куваним јајима

Имате ли при руци додатно кувана јаја? Ево како их искористити:

Пуњена јаја

Као што сваки декоратер ускршњих јаја зна, најлакши начин да користите екстра кувана јаја је да направите јаја. Јужњачка традиција, они су прави љубитељи публике. Учините класичну верзију џезом тако што ћете их прелити пестом, плавим сиром или љутим луком.

Салата од јаја

Још један рецепт за пражњење јаја за пражњење из фрижидера-или коришћење заосталих јаја без јаја-је салата од јаја. Додајте додатни укус киселим поврћем, љутим сосом или пестом.

Користите их као прелив за салату

Тврдо кувана јаја налазе се на салати са разлогом: они су одличан начин да салати додате текстуру и протеине. Можете их бацити у било коју салату, али грибицхе од шпарога је класичан рецепт за испирање, преливајући печене шпароге сецканим или нарибаним сосом од тврдо куваних јаја.

Ставите их на врх пице

Уместо печеног јаја на врх пице, користите она екстра тврдо кувана јаја. Португалска верзија додаје јаја пре кувања, али их можете и посипати по врху након што пита изађе из рерне.

Направите кари од јаја

Кокосово млеко, парадајз и зачини стварају свиленкасту чорбу за тврдо кувана јаја у индијском карију од јаја. Ако користите већ кувана јаја, додајте их на крају кувања карија, тако да се јаја не препеку.


Најбоља ствар коју вероватно не радите

Кад имате пуно деце, на празницима завршите са пуно свега ... пуно слаткиша за Ноћ вештица, много божићних украса, божићних поклона, божићних колачића, пуно нездраве хране на Супербовлу (празник у мојој кући) и много тврдо куваних јаја за бојење. Говорим као 60 тврдо куваних јаја. Знам, сваком детету не треба заиста десетак јаја за бојење, и мислим да нађем место да сакријем 60 јаја иддддд сећање на то где сам их све сакрио је само глупо с моје стране, али шта год - сви то воле да раде, а једне године сам имао око осам јаја по клинцу, била су готова за отприлике 10 минута и било им је досадно за вече, питајући се зашто једва да имају јаја за бојење. На овај начин добијам 30 минута посла ... можда мало више.

Не знам за вас, али постоји само толико салате од јаја коју могу припремити и пробати. После отприлике три дана сендвича не могу ни да га погледам. И ја волим девијантна јаја, и ми потрошимо нека јаја са тим, али само ... не и супер је слично салати од јаја, па ... мора да постоји још нешто.

И постоји ли икада. Неки од вас можда ово већ знају, али ако не знате или сте чули за то, али никада нисте пробали, ту сам да вам кажем ...

Грибицхе је најбоље што не једете и вероватно не правите.

Ово је скандинавски прелив/зачин/сос који се ставља на све и који треба назвати Страшан сос јер је, невероватно, невероватан. Први пут сам то имао на аеродрому О'Харе у тамошњој истуреној испостави Паула Кахана. Наручио сам норвешки сендвич од бакалара и на њему је био грибицхе. Некако сам се наљутио кад сам питао шта је то, али конобар је био тако проклето сигуран да је то најбољи сос икада да сам га задржао - ко сам ја да се у сваком случају расправљам са Полом Каханом. Ако га стави на сендвич и тамо припада. Три залогаја за сендвич и извадио сам лаптоп и тражио шта је тачно грибицхе и како га направити. Као да је тартар сос ишао на једну од тих емисија и добио преобразбу свих времена. Било шта од тога што ми је пало са сендвича који сам користио за помфрит, а затим сам лизнуо тањир - заиста.

Сада постоји мноштво начина да то учиним. Нашао сам ... многи имају мајонез као основу-Паул Кахан је то учинио-али овај ... овај једноставан и баш тако проклето добар, посебан који делим није заснован на мајонезу и тако је лаган и свеже.

И још две сјајне ствари које сам научио правећи ово -

  1. Цорницхонс нису краставци од корнишона који се обично могу видети у нашој продавници. Они су много занимљивији и много бољи. Нашао сам АЦТУАЛ цорницхонс - француске киселе краставце - у Традер Јоес -у, и нису скупи.
  2. Речени корнишон би требао бити у више ствари. Раздобље. Укусни су мали оброци и требало би да пронађемо и поделимо више начина да их употребимо ... Почећу - ставила сам их у своју салату од туњевине, салату од јаја и пилетину са саламом у соку. Све су се показале као сјајне идеје.

Грибицхе је савршенство као прелив за пролећно поврће - то јест, ваш ускршњи прилог од поврћа са шпарогама. Склапање траје око 45 секунди и одлично користи неколико ускршњих јаја.

Обећавам вам, ово је најбоље што вероватно не радите. А ако успете, реците свима за које знате да је најбоље што ОНИ не праве.


Како направити савршена пекмезна јаја

Трик у прављењу најбољих куваних јаја ствар је врућег спора и личног поноса. Постоји толико много рецепата за које се тврди да су једини начин за прављење богатих, укусних меко куваних јаја. Иако су сви слични и вероватно на месту, наша проверена, одобрена и више пута испробана метода ће вам сваки пут дати савршено пекмезно јаје. Одлична за доручак или ужину препуну протеина, ова јаја су лака и савладавање њих ће вам помоћи да направите одлична јела попут салате од Ницоисе или кедгерее.

Ако већ имате омиљен начин кувања јаја, још увек можете испробати ово. Ако још немате омиљену методу, користите ову технику: прокухајте воду, пажљиво ставите велика хладна јаја у њу и пирјајте их тачно 7 минута. Непосредно урањање у чинију леда и воде неопходно је да јаја престану да се кувају и да се лакше ољуште. Када су нарезана, ова јаја су чисто савршенство, са густим жуманцетом за мазање и без љуљајућих и мршавих комадића. Морска со је све што вам је потребно, иако сенф, зачини од пецива, зачинско биље, кавијар или кремшнита такође чине ова јаја правим посластицама.

Заглављено јаје тешко је постићи. Додатно време, температура воде, чак и величина јаја утицаће на текстуру жуманцета. Када смањите променљиве, сваки пут ћете добити исти резултат. Користите исту температуру, јаја исте величине, исту кључалу воду, исто време, и очекујте укусна, безначајна, дивна јаја спремна за прскање соли и бибера или рамен на пари.


Индијска храна код куће

Од када сам похађао час историје уметности на тему индијског сликарства и скулптуре на факултету, желео сам да посетим Индију, а и пре тога сам волео да једем индијску храну. Све у вези с тим допада се мојим укусима, смелој употреби зачина, суптилној (или у неким случајевима ватреној) топлоти и хладноћи јогурта раита да често пратим кари.

Један од мојих омиљених делова изласка на вечеру у индијски ресторан је колико јела пробам. У мојој породици увек делимо самосе и пакора, неколико карија, а даал (јело од сочива), и печен тандоори наан или паратха хлеб. Комбинација укуса на мом тањиру увек ме мами натраг за још једну порцију, једноставно не могу да се суздржим.

Када сам се преселио у Њујорк са подручја Вашингтона, мој омиљени индијски ресторан брзо је постао мали вегетаријански ресторан који служи комбинацију јужне и северноиндијске хране. Иако чине неке велике досас, моја омиљена јела на менију су самосас и цхана масала (кари од леблебије). Самосас у многим ресторанима може бити разочаравајуће, било превише бљутаво или превише масно, или обоје. Тхе самосас у овом ресторану обилују зачинима и споља су савршено хрскави. Тхе цхана масала је слаткаст и светао, садржи свеже зачинско биље и лепу дозу динстаног лука, парадајза, кима и коријандера. Међутим, не могу увек да стигнем у центар да једем у овом ресторану, и да будем искрен, волим да експериментишем код куће кад могу.

Пре неколико викенда одлучио сам да направим своју верзију индијског пилећег карија, лабаво засновану на рецепту Јамиеја Оливера за пилећа тикка масала. Већ сам правила овај рецепт и сваки пут се сетим зашто га волим. Први корак укључивао је маринирање пилетине у мешавини пире од тостираних зачина, ђумбира, белог лука, свежег цилантра и јогурта. Мој најбољи савет је да пилетину маринирате преко ноћи ако имате времена, јер јогурт омекшава месо и осигурава да пилетина остане фина и сочна након кувања. Након што сам пустила пилетину да се маринира, додајем пилетину у сос од динстаног лука, још зачина и соса од парадајза. Иако Јамие Оливер одбацује маринаду од јогурта и кува своју пилетину испод бројлера, ја само додајем јогурт и пилетину у сос од парадајза у тигању јер јогурт додаје додатну кремастост сосу без потребе за додатком павлаке или путера. Да будем искрен, није ми се дало одвојити време за печење пилетине. Иако се не може упоредити са мојим омиљеним индијским рестораном, овај кари савршено задовољава моју жудњу за индијском храном.

Индијски пилећи кари
Лабаво прилагођено од Јамиеја Оливера пилећа тикка масала

  • 1 кашика семенки жутог сенфа
  • 1 кашика млевеног кима
  • 1 кашичица паприке
  • 2 кашичице Гарам Масала (може се купити у неким продавницама и у специјализованим продавницама)
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 1 кашичица карија у праху
  • 1 кашика свежег ђумбира, ситно исецканог
  • 2 чена белог лука, ситно исецкана
  • ½ шоље свежих листова цилантра
  • 1,5 шоље немасног или целог обичног јогурта
  • 1 лб пилећих прса без коже без коже
  • 2 кашике маслиновог уља или путера
  • 1 средњи лук, ситно нарезан
  • Прстохват кајенског бибера
  • 1 шоља пасираног парадајза у конзерви или ситно исецканог парадајза
  • ½ шоље воде
  1. Загрејте тигањ за пирјање на средње јакој ватри и додајте једну кашику маслиновог уља и семенке сенфа. Скувајте семенке горушице док не почну да искачу. Чим почну да искачу (пазите, јер ће семенке покушати да искоче из шерпе !!) додајте ким, паприку, једну кашичицу Гарам Масала, коријандер, кари у праху, ђумбир и бели лук у шерпу. Пирјајте још 1-2 минута, а затим посуду склоните са ватре.
  2. Комбинирајте цилантро и јогурт у процесору хране са препеченим зачинима и процедите док не постане глатко.
  3. Исеците пилећа прса на комаде од 1 инча и ставите у велику чинију. Пилетину прелијте маринадом од јогурта и добро сједините. Покријте и оставите у фрижидеру 3 сата или преко ноћи.
  4. 30 минута пре него што планирате да послужите оброк, извадите пилетину из фрижидера и ставите велику таву или холандску рерну на средње јаку ватру. Преосталу кашику маслиновог уља и лук додајте у шерпу и знојите на лаганој ватри док лук не постане провидан и мекан.
  5. Додајте једну кашичицу Гарам Масала и прстохват кајенског ораха у тигањ и кувајте још 1 до 2 минута.
  6. Додајте сос од парадајза и воду у шерпу, појачајте ватру и доведите смесу до кључања. Смањите ватру и динстајте још 15-20 минута.
  7. Додајте комаде пилетине и маринаду од јогурта у тигањ и кувајте још 7 до 10 минута, или док се пилетина потпуно не скува.
  8. Зачините сољу и бибером ако је потребно.
  9. Послужите уз пирјани басмати пиринач и украсите свежим цилантром.

Додатни предлози за послуживање: раита (домаће или купљено у продавници), јогурт, наан хлеб, даал, манго цхутнеи.


Погледајте видео: Kako ukrasiti jaja za Uskrs!!


Претходни Чланак

Алманах о храни: четвртак, 26. децембар 2013

Sledeći Чланак

Кремна пита од банана