• Рецепти
  • Кухиње
  • Азијски
  • Јужноазијске
  • Индијанац
  • Индијски десерти

Слаткиши су централни део панџапског пољопривредног фестивала Лохри, а чики од кокоса је дефинитивно омиљен. Дакле, ево кратке идеје за вашу Лохри гозбу, па чак нећете морати ни неколико пута позивати Пакистан да бисте добили рецепт.


Мидлотхиан, Шкотска, УК

44 људи су ово направили

СастојциСервира: 8

  • 1 кашика гхее -а
  • 400 г нарибаног сувог кокоса
  • 150 г смеђег шећера
  • 150 г шећера

МетодПрипрема: 10мин ›Кување: 5мин› Спремно за: 15мин

  1. Додајте 1 кашику гхее -а у тигањ; у њему испећи нарибани кокос. Оставите по страни.
  2. У тигањ додајте смеђи шећер и полако умешајте шећер. Ставите у воду и пустите да прокључа.
  3. Проверите да ли смеша почиње да се учвршћује.
  4. Узмите кокос који сте раније одложили и додајте га у смешу, добро промешајте да се кокос равномерно распореди по шећеру.
  5. Смесу сипајте у посуду и исеците на комаде. Послужите и уживајте!

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(5)

Рецензије на енглеском (5)

Нисам сигуран где сам погрешио, али мој крајњи резултат није личио на фотографију. И даље је било јестиво, али није оно што сам очекивао-мислим да ћу убудуће оставити слаткише стручњацима! -28. Децембар 2012.

ово је бриљантан рецепт са лепим исходом и мислим да ради боље и има бољи укус са свежим кокосом-06. августа 2012.

Колико је отприлике воде глуг? -08. Октобра 2014


Индијски суд за храну

Бурко од кокоса један је од омиљених слаткиша сваког у мојој породици. Сећам се овог јела из школских дана у Бангалореу, где је бурфи био доступан за само 5 пара по комаду (заједно са чикијима од кикирикија који су коштали исто.) Тих дана ти су слаткиши били међу најомиљенијим међу нама. Ових дана, међутим, деца воле да једу кексе и чоколаде различитих сорти које су доступне на тржишту. Прошле недеље, када је била недеља Дивалија, мислио сам да могу припремити и неке слаткише и поставити их на блог.

Па ево кокосовог бурфија. Једноставније је него што мислите.

Шта треба да имате:

Свеже нарибан кокос – 1 шоља (100 грама)

Састојци кокосовог бурфија

Шта радите са оним што имате:

1. Исецкани кокос и шећер измрвите у миксеру/блендеру до глатке конзистенције.

2. Кромпир скувати у лонцу под притиском/микроталасној пећници. Кад је готово, нарибајте га и оставите са стране.

3. Узмите 1 кашичицу гхее -а у плитку чинију постављену на гас. Приликом топљења додајте мешавину кокоса и шећера из корака 1. Такође додајте нарибани кромпир из корака 2.

4. Наставите мешати на тихој/средњој ватри све док смеса не престане да се лепи за чинију.

5. Додати здробљени кардамом у горњу смешу, промешати и искључити гас.

6. Нанесите бурфи смесу на чисту равну површину (можете користити дрвену даску – погледајте слику испод) Смесу разваљајте ваљком за чапати и одмах је исеците на потребне облике и величине.

Бурфи мешавину распоредити по комадима

Чувајте их у херметички затвореним посудама. Остаје свеж око 15-20 дана. Можда чак и одлучите да га расхладите.

Како то изгледа:

Колико је потребно: 30 минута

Број порција: 20-25 комада

Белешка: Замрзнути кокос може се користити и за припрему бурфија.

Упозорење: Не одлажите резање смеше на комаде – допуштајући им да се охладе пре него што то учините значило би да ће вам остати један комад мешавине кокоса и шећера у праху величине оба! Такође немојте користити дектификовани кокосов прах јер у њему нема воде попут свежег /смрзнутог нарибаног кокоса.


Шта је Тил и Кхус Кхус Цхикки

Кхус-Кхус или маково семе, попут тил-а, богат су извор минерала попут калцијума и магнезијума који регулишу мождану активност и помажу у развоју неурона. Друге здравствене предности укључују ниво енергије, помоћ у варењу, јачање имунитета, лечење женске неплодности.

Маково семе се користи у многим кухињама, посебно у европским земљама, за прављење хлеба и пецива. У индијској кухињи користи се за прављење сокова додајући текстуру, дебљину и укус. Такође се користи у разним индијским слаткишима и десертима.

Моја мама је радила чики од мака, ренданог сувог кокоса и шећера за моју сестру која има слатки зуб и то је волела док је била дете !! Мојој сестри се више допао овај чики од мунгфали/кикирикија или мешовитог чикија. Пре неколико дана тражио сам како да користим мак у печењу, наишао сам на комадиће зоби и орашастих плодова са кокосом, маком, семенкама сунцокрета, семенкама цхиа (сва суперхрана пакована у једну шипку), кокосовим шећером и медом . Подсећало је на моју маму и#8217с кхус кхус и кокосов чики !! Док сам размишљао о прављењу Тил-Гур Цхиккија, мислио сам да пробам кхус кхус и тил цхикки, замењујући гур кокосовим шећером. Имао сам кокосов шећер који сам добио пре неколико дана, јер сам испробао печење колача и колачића, а такође и чај и кафу, уместо белог шећера. Иако није суперхрана, познато је да је то надолазећа природна алтернатива белом шећеру. Кокосов шећер је добро функционисао, а Цхикки је имао исти укус као онај направљен од гура са хрскавом и лаганом текстуром. У случају да немате кокосов шећер или га не желите користити, можете употријебити једнаку количину гур/јаггери.

Па хајде да сакупимо састојке и направимо ово Тил анд Кхус-Кхус Цхикки.

Састојци:

Кхус Кхус / семе белог мака —-1 / 4 шоље

Кокосов шећер/ Гур или Јагерри —- 1/2 шоље

Суво печење тил (сусам) и кхус-кхус (мак) одвојено у тигању док не порумени. Извадите и оставите са стране да се охлади.

Додајте кашику гхее -а у тигањ, мало га загрејте, додајте му кокосов шећер.

Пустите да се шећер растопи, стално га мијешајте на лаганој ватри, пазите да шећер не изгори.

Додајте мед и добро промешајте са шећером. Смеша се мало загрева. Непрестано мешајте.

Додати тил и кхус-кхус и добро промешати.

Узмите добро подмазан плех и пажљиво распоредите смесу у њега. Кад смеса почне да се веже и лагано се загреје ножем исеците на комаде.

Померите курсор или кликните на слике испод за наслов

Оставите да се потпуно охлади и чувајте у херметички затвореној посуди. Ово остаје добро скоро 15-20 дана, али верујте ми да ће ово нестати пре тога !!

Желим вам свима веома повољан и срећан Макар Санкранти свима вама тамо !!

Надам се да ће вам се свидети рецепт и поделити повратне информације са мном кад год га направите.

Посетите моје налоге на друштвеним медијима .. ФБ, Пинтерест и инстаграм. Кад год ово направите, објавите на мојој ФБ страници или ме означите на Инстаграму(#фоодтраилс25). Пин рецепти за каснију референцу.

Ако вам се свиђа мој рад, учините то погоди пратите дугме да бисте се претплатили на мој блог да бисте добијали обавештења о новим постовима. Такође делите информације о блогу са својим најмилијима.


Како направити бурфи од бадема користећи јаггери или шећер од кокосове палме испод

1. Намастите плех, тањир или четвртасту тепсију. Имао сам спремну колач за печење колачића. Пошто се то није догодило искористио сам га за овај бурфи.

2. Додајте бадеме и кардамоме у теглу миксера. Ако имате кардамом у праху, можете га додати у бадемов прах или оброк директно.

3. Покрените миксер или блендер да направите прах. Немојте дуго мешати микс јер ће бадам почети да испушта уља. Оставите ово на страну.

4. У другој тепсији са тешким дном растворите јаггери водом. Филтрирајте и уклоните нечистоће ако користите јаггери. Ставите малу чинију са водом напуњеном у близини тигања.

5. Скувајте јаггери сируп док не добије конзистенцију меке куглице.

6. Узмите пола кашичице сирупа и ставите га у чинију воде. Морате бити у стању да направите меку куглу од сирупа. Ако користите палмин шећер, не можете лако направити лопту. Ако сируп није достигао конзистенцију, одмах ће се почети топити. Дакле, кад испустите сируп, он се не сме растопити, већ мора остати такав какав је најмање минуту као што видите на слици. Поновите тест да бисте се уверили.

7. Када видите да се шећерни сируп не топи, већ је стабилан најмање минуту, додајте прах. Искључите ватру.

8. Добро промешајте један минут, бадемово брашно мора да се добро сједини са сирупом. Разбијте комаде оброка ако их нађете. можете видети да смеша почиње да напушта стране иако се мешавина није скувала.

9. Одмах сипајте на подмазан тањир. Поспите сусамово семе. Подмажите дланове и угурајте их у смесу.

10. Оставите га неометано најмање 5 до 6 сати. Исеците на квадрате.

Чувајте бурфи од бадема у херметички затвореној посуди и чувајте у фрижидеру. Нисам сигуран да ли ово остаје добро много дана на собној температури јер ораси нису печени.

Ако се ваш бурфи не држи добро, то значи да конзистенција сирупа није одговарајућа. Вратите га у посуду за неколико сати, а затим кувајте неко време, док смеса не постане маса и почне да напушта ивице.


Кораци рецепта за кокос Ладоо:

Предприпрема:

  1. Грубо исеците суво воће.
  2. Кувано млеко:
    • На пари или лонцу загрејте кондензовано млеко на средњој ватри.
    • Сада динстајте са млеком и непрестано мешајте док не достигне тачку кључања.
    • Додајте сок од лимете у деловима.
    • Пустите да се млеко потпуно скува.
    • Охладите док не постане густо.
    • Оциједите сурутку.
    • Пребаците га у чинију.
    1. Кокосова паста:
      • У смешу или млин за млевење додајте нарибан кокос са охлађеним млеком.
      • Поспите шећер, конац шафрана, ружину воду и семенке кардамома.
      • Самељите га да добијете глатку пасту.

      Белешка: Немојте претерано кувати млеко.

      Баш као и кокосова паста, сличност припреме постоји и у кокосовом чатнију, при чему се састојци слаткиша замењују зачинима у праху.

      Припрема:

      • Узмите тигањ који се не лепи и отопите гхее на тихој ватри.
      • Узмите Маву и држите је у овом загрејаном тигању.
      • Промените дугме на шпорету на средњи пламен и кувајте.
      • Држите гас укључен и кувајте док не добије смеђу боју.
      • Постепено би напуштао странице посуде и постајао као једна маса.
      • Овај пут додајте кокосову пасту и поново кувајте.
      • Требало би да постане једно тесто, остављајући бочне ивице тигања.
      • Добро мешајте 5 минута без заустављања између.
      • Пребаците Маву у чинију и оставите да се одмара неко време.
      • Узмите другу шерпу и загрејте ги.
      • На овој тави динстајте нарибани свежи кокос.
      • Ово ће уклонити влагу из кокоса.
      • Промешајте и пирјајте на средњој ватри 5 минута.
      • Док кувате кокос, пазите да га не загорите. Сачекајте док не постану браон.
      • Сада додајте млеко и добро промешајте.
      • По овој мешавини поспите кардамом у праху.
      • Када откријете да је смеса постала густа, престаните са кувањем.
      • У другој посуди помешајте шећер у праху са исушеним кокосом.
      • Додајте тутти-фрутти и друго сецкано суво воће.
      • Сада сипајте кувано млеко у суву смешу.
      • Када добро промешате кувано кондензовано млеко са сувим састојцима, онда сједините Маву.
      • Такође, у ову чинију додајте топлу мешавину кокосовог млека.
      • Кад се загреје, умесите тесто да добијете једну масу.
      • Добро измешајте и оставите да се смеса сједини.
      • Намажите длан гхијем или маслацем и почните правити мале лоптице.
      • Ове мале округле лоптице које сте ваљали рукама познате су као „Ладоо“.
      • Намажите осушени суви кокос по радној површини у кухињи и превуците ове Ладоо -е по њему.
      • Узмите подлогу за колаче или колаче и ставите Ладоо у њих.
      • Охладите их најмање један сат пре сервирања.
      • Украсите врх Ладоо -а нарезаним пистаћима.

      А кремасти кокос Ладоо су спремни за укусан залогај!

      Белешка: Уздржите се од држања мешавине теста на пламену дуже време.

      Додатне Информације:

      • Калорије: 174 калорија
      • Укупно време: ПТ15М
      • Служи:
      • Датум објављивања: 2016-09-22

      Добијте дневну дозу укусних рецепата и#8230 Претплатите се одмах!

      Шарм овог укусног и слатког кокоса Ладоо лежи у суптилној комбинацији нарибаног кокоса са слатким кондензованим млеком. Додатак Мава даје слаткишу кремасту текстуру, а котрљање куглица по исушеном кокосу чини површину Ладоо -а храпавом. Количина шећера може се прилагодити у складу са здравственим фактором, а такође је флексибилна да се замени коцкицама Јаггерија.

      Да би Ладоо био бео, много зависи од квалитета шећера и свежине кокоса. Док, нема значаја за мерење сваког од ових састојака. Ако желите да буду наранџасте, додајте још шафрана, а ако желите ружичасто, додајте још ружине воде. На крају, утисак не оставља боја, већ укус. И сахарински укус ових слатких Ладоо је веома задовољавајући.

      Док исушујете кокос, водите рачуна да користите само унутрашњи бели део. Али ако желите испробати другу варијацију, онда нарибајте спољни смеђи део. Без обзира на то што се одлучите за делове или за једну белу порцију, ваш слатки Ладоо ће бити изузетно укусан. Било на фестивалу или некој посебној прилици, послужите овај Ладоо од кокоса и однесите оцјену.


      Можда ће ти се свидети и:

      Напомене:

      • Рецепт за кокос Ладоо захтева 15 минута да се састави и направи код куће.
      • Мјерени удио састојака се квантифицира тако да буде за 10 особа. Можете повећати или смањити према броју послуживања.
      • Ако користите свеж кокос, користите мање млека.
      • За бољи укус можете додати још кондензованог млека, млека или шећера.
      • Да бисте имали само белу боју, прескочите коришћење шафрана. Додаје наранџасту боју.
      • Да бисте направили меки Ладоо, увек радије користите свеж кокос и покушајте да не изгубите много влаге.
      • Припремљени Ладоо се може чувати у херметички затвореној посуди и чувати у фрижидеру.

      Украшавање:

      Кокосов Ладоо послужите као деликатно слатко јело уз комплетан оброк. Украсите кружну површину Ладоо -а са:

      • Нарезан пистаћ
      • Шарени желеи
      • Кардамом у праху
      • Шафранови праменови (Купите шафранове нити на мрежи)
      • Исецкани бадем (купите бадеме на мрежи)

      Ако тражите више рецепата за Ладоо, можете чак покушати да направите Тил Ладоо, Боонди Ладоо, Малаи Ладоо, Атта Ладоо, Мотицхоор Ладоо, Рава Ладоо и разне друге врсте Ладоо -а које се могу направити од различитих састојака заједно са млеком и крем.

      Постоје и друга јела од кокоса, попут кокосовог пиринча, кокосовог сока, кокосовог пудинга, кокосовог колача, кокосовог барфија, кокосовог чикија, кокосове супе, кокосове раите и још много тога.


      Чикки рецепт за жвакаће семе бундеве

      Ове чикије можете чувати у херметички затвореној амбалажи и можете их имати кад год сте гладни.

      РУБИ ПАТХАК У недељу, 03. децембра 2017 10:00

      Здрави домаћи чики долази у многим сортама, али да ли сте икада пробали са семенкама бундеве и кокосом? Традиционални чики направљен је од шећерног сирупа, али не додајмо шећер, већ уместо тога употребимо органски прах од јаггерија да бисмо га учинили хранљивим залогајем за децу. Кокос и кардамом појачавају богат укус. Изузетно заситно, врло једноставно за направити и мора се послуживати имајући у виду посебно децу. Добро за додатно поподневно ужина или током путовања. Топла жвакана чикки од семенки бундеве може бити добра замена за обичне колачиће током зимске сезоне и укусна је од првог залогаја. Још боље ако је сав садржај овог рецепта органски.

      Чувајте Цхикки из семена бундеве у кутији за јело кад год сте гладни или га можете послужити уз шољу филтриране кафе за паузу у чају.


      Рецепт за кокосову халву | Нарииал ка халва рецепт | Ондагаи халва | Како направити Коббари Халва

      Рецепт за кокосову халву | Нарииал ка халва рецепт | Ондагаи халва | Како направити Коббари Халва - Ова кокосова халва сладак је и једноставан рецепт који ће угодити вашем слатком! Ево детаљног рецепта са сликама и видео записом.

      Кокос Халва је слаткиш уравнотеженог укуса и тера вас да тражите још. А пошто се прави са Јаггеријем, здрав је и.

      Постоји много слаткиша који се могу направити са кокосом. Ладдоос и Лоузе су направљени од сировог кокоса. Ово сам научио од породице Ииенгар у области Мамбалам у Ченају.

      Ова Халва се нуди као Прасадам Шри Маха Вишнуу у Дханурмасаму.

      Ову Халву једем као пуњење у две кришке хлеба печене са гхијем. Пробај ово једном. Иста Халва се може учинити мало дебљом и користити као пуњење у Боббатлу, слатком јужном Ротису, без индијских орашчића.

      Ова Халва је једноставна и ради се са само четири састојка. А мере су такође прилично лаке и кокосова Халва остаје свежа 3-4 дана.

      Халва се не сме кувати предуго док сируп не постане густ. Треба га склонити са ватре чим се згусне.


      Рецепт за кикирики кикирики | Кадалаи Миттаи

      Кикирики Цхикки / Кадалаи Миттаи је веома познат у јужној Индији. Ово се може направити као крхко или једноставно од лоптица и уживати. Овај чики од кикирикија направљен је од само 2 састојка кикирикија и јаггерије.

      Један од најстаријих и традиционалних рецепата направљених за све прилике. Ако сте пекли кикирики, ово се може направити за кратко време. Конзистентност убода јаггери -ја би требала бити тврда док се тестира у води. Јаггери би требало да се формира као лопта. Не би требало да се раствори. Можете чак додати 1/4 шоље нарибаног кокоса заједно са кикирикијем што даје леп додатни укус крхкости. Неки чак додају кашику пиринчаног брашна у смешу да би постали тврдо ломљиви. Користећи исту методу, додајте орахе по свом избору и направите крхке (нпр. Чики од индијског ораха, чики од ораха, печени грам чики итд.). Хајде сада да видимо како припремити овај рецепт.

      Уживајте у видеу чикија од кикирикија. Претплатите се за још видео записа.


      Тил Цопра Цхикки – Сесаме Цоцонут Бриттлес

      Печени бели сусам и кокос у праху премазани карамелизованим јаггерима за савршену хрскаву посластицу!

      Још један чики за Уттараиан/Макар Санкранти поред чикија од кикирикија и мурмура ладдуса! Ови чики од сусамовог кокоса су тако хрскави и укусни. Напуњен је печеним сусамом и кокосом. Такође има и праву количину укуса кардамома!

      Сусаме Цоцонут Цхикки!

      Јаггери се производи кухањем сировог, концентрираног сока од шећерне трске док се не учврсти. Може се направити и од сока кокоса и датуље! Јаггери има толико здравствених користи, попут чишћења организма, помаже у варењу и обезбеђује добре количине минерала, активира дигестивне ензиме у нашем телу. Јаггери је пун антиоксиданата и минерала попут цинка и селена који помажу у изградњи имунитета! Тврди да помаже код проблема са ПМС -ом, попут промена расположења, менструалних грчева и болова у стомаку. А сви знамо предности семенки сусама. Извор је биљних протеина, одличан извор влакана и витамина Б. Тврди да помаже код холестерола и високог крвног притиска, подржава здраве кости, смањује упале и многе друге предности. Када комбинујете ове две опције здраве хране да направите укусне посластице, не би требало да вам буде жао што уживате умерено! Неколико је јутара када само дајем овој чика кикирики од сусама, чики од кикирикија и мурмура ладдус својој деци на доручак уз мало топлог млека и спремни смо за почетак!

      Асортиман Цхикки!

      Ова зимска посластица је без сумње супер здрава и истовремено укусна. Надам се да ћете и ви и ваша породица уживати једнако као и ми!
      Срећна и здрава исхрана!


      Рецепт за кокосове бурфи/ кокосове квадрате

      Кокосову смешу можете обликовати у куглице да направите ладдус или их исећи на дијаманте како бисте направили барфи другачијег облика.

      Састојци:

      2 шоље нарибаног свежег кокоса
      1 шоља џеггерија, измрвљеног

      1 кашика кардамома у праху

      Метода:

      Рендани кокос ставите у блендер или у процесор за храну и процедите док се фино не самеље. У вок или кадхаи средње величине, ставите мешавину кокоса и јаггери на средњу ватру и кувајте док се цела смеса не сједини или почне да напушта странице прибора, око 15 до 20 минута. Умешајте кардамом у праху.

      Раширите на тањир и исеците на квадрате. Украсите индијским орахом или било којим другим орахом по вашем избору.

      Повезани рецепти/постови

      Претплатите се на билтен Дивине Тасте да бисте примали рецепте, савете и инспирацију која храни ваше тело, ум и душу


      Метод

      1- Исјецкајте орахе и суво их пеците 4 до 5 минута на средњој ватри. Уклоните на тањир.

      2- У исту посуду додајте јаггери, воду, гхее. Подесите ниску температуру.

      3- Јаггери ће се растопити и почети да се меша. Када почне да мехури, оставите да ври 4 до 5 минута.

      4- Док не достигне фазу тврде кугле на око 260 степени Ф. Топлота би увек требала бити ниска.

      5- Ако немате термометар, можете сипати мало сирупа у чинију хладне воде да бисте проверили праву конзистенцију.

      Учврстиће се и требало би да можете да формирате лопту. Он ће се стврднути док се хлади и требали бисте моћи да га притиснете.

      6- Ово је права фаза за додавање ораха. У тигањ умешајте печене орахе заједно са млевеним семенкама кардамома. Овде можете додати и мало коморача у праху ако желите.

      7- Мешајте док ораси не буду премазани јаггери сирупом.

      8- Пренесите смешу на лист пергаментног папира. Ставите други лист пергаментног папира на врх и оклагијом разваљајте између два листа до 1/4 инча дебљине.

      Можете направити неко удубљење ножем где планирате да исечете комаде јер би, кад се стврдне, могло бити тешко да га исечете на чисте комаде.

      Пустите да се охлади, а затим исеците на комаде. Чувајте помешане чики орахе у херметички затвореној амбалажи и уживајте као међуоброк!

      Ако сте пробали овај Цхикки рецепт од мешаних ораха, не заборавите да оцените рецепт! Такође ме можете пратити на Фацебооку, Инстаграму да видите шта је најновије у мојој кухињи!



Претходни Чланак

Рум Пуссер-а Британске морнарице

Sledeći Чланак

Шокиран бакин рецепт