We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ситно исецкајте купус, као и лук, бибер, бели лук и копар.)

Нарибајте сир и сир.

Све заједно помешајте са 2 кашике брашна, 1 умућеним јајетом и сољу, бибером. Затим формирајте ћуфте које су уваљане у пуно презла. Пржите на врелом уљу и добро напишите на папирни убрус за кухињу. Послужите топло или хладно. веома су укусне.


Корејске ћуфте са кимчијем

Оно што ми се свиђа у кухињи других земаља је то што можемо створити мало фузије са нашом кухињом. Иако се кимчи са купусом припрема у корејској кухињи, чешћи је онај са кинеским купусом и ја, као и сви Трансилванци, више волим прави купус од оног са тањим листовима.

Не могу рећи да ли је то традиционални корејски рецепт или не, али употребљени састојци га свакако повезују са овом кухињом. Ђумбир, бели лук и зелени лук су неопходни у рецептима ове земље.

Пре него што почнем са рецептом, кажем вам да је то дуготрајан рецепт, кимчи мора остати у фрижидеру око 1-2 недеље. Ако желите нешто брже, можете направити ћуфте без кимчија, о чему сам вам говорио у другим постовима. Чак и без овог састојка, то ће и даље бити корејски рецепт, само сам хтео да му дам додатни ударац, поготово јер сам имао кимчи у фрижидеру.

Рецепт који учествује у годишњици издања Дулце Романиа

Састојци за кимчи од купуса (Иангбаецху кимцхи):
средњи купус, исечен на комаде од 2 цм
3 кашике крупне соли
3 зелена лука, исецкана
4 кашике гочугару (корејске љуте љуте паприке)
3 чена белог лука, самељите
1 цм свежег ђумбира, нарибаног

Ставите комаде купуса у чинију и помешајте са крупном сољу. Оставите најмање два сата, али најбоље преко ноћи. Тако ће купус омекшати.
Купус исперите сољу и пустите да се оцеди.
Помешајте остале састојке са пола чаше воде, па додајте комаде купуса. Добро измешајте рукама.
Ставите кимчи у посуду која се добро затвара и оставите на собној температури 1-2 дана ради брже употребе или 1-2 недеље у фрижидеру, биће мало кисео и може се користити у многим јелима, не само то кисели краставац.

Сада пређимо на ћуфте.

Састојци за ћуфте:
250 гр млевеног свињског меса
200 г листова купуса
2 зелена лука
1/4 & # 8211 1/2 кашичице ђумбира у праху (или по укусу)
1 чешањ белог лука
кимчи од купуса по укусу

Зелени лук и бели лук исеците на мале комаде, а листови купуса биће исечени што тање. Кимчи се може користити као такав ако је мекан, ако се не може мало здробити.
Мешајте све састојке док се не формира хомогена маса. Формирајте куглице и ставите их у плех у који сам додао мало уља.
Ћуфте пеците у рерни, с времена на време мењајући њихов положај, тако да порумене са свих страна. Излазе кад су добро запечени.

Састојци за сос:
100 мл воде
2 кашичице скроба
ђумбир у праху по укусу
гранулирани бели лук по укусу
2 кашике светлог соја соса
1 кашичица гочујару (корејска паста од љуте паприке)

У тигањ у којем смо пржили ћуфте, додати воду, гочујару и соја сос. Помешајте скроб са мало воде, пазите да не остане грудаст, а када вода у шерпи почне да кључа, додајте скроб.
Непрестано мешајте, кад почне да кључа, згуснуће се и зачинити ђумбиром и белим луком. Ако је сос исувише густ, додајте још мало воде.

Послужите са обичним ћуфтама од белог пиринча, на њих ставите сос и додајте мало кимчија. Украсите колутићима зеленог лука.


За овај рецепт користио бих било који ручни миксер за сецкање лука и белог лука.

Већину времена правим кимчи, а рецепт за ћуфте припада мени, комбиновао сам специфичне састојке корејске кухиње.

Зелени лук и бели лук исеците на мале комаде, а листови купуса биће исечени што тање. Кимчи се може користити као такав ако је мекан, ако се не може мало здробити.
Мешајте све састојке док се не формира хомогена маса. Формирајте куглице и ставите их у плех у који сам додао мало уља.
Ћуфте пеците у рерни, с времена на време мењајући њихов положај, тако да порумене са свих страна. Излазе кад су добро запечени.

Ставите комаде купуса у чинију и помешајте са крупном сољу. Оставите најмање два сата, али најбоље преко ноћи. Тако ће купус омекшати.
Купус исперите сољу и пустите да се оцеди.
Помешајте остале састојке са пола чаше воде, па додајте комаде купуса. Добро измешајте рукама.
Ставите кимчи у посуду која се добро затвара и оставите на собној температури 1-2 дана ради брже употребе или 1-2 недеље у фрижидеру, биће мало кисео и може се користити у многим јелима, не само у том киселом краставцу .

У тигањ у којем смо пржили ћуфте, додати воду, гочујару и соја сос. Помешајте скроб са мало воде, пазите да не остане грудаст, а када вода у шерпи почне да кључа, додајте скроб.
Непрестано мешајте, кад почне да кључа, згуснуће се и зачинити ђумбиром и белим луком. Ако је сос исувише густ, додајте још мало воде.

Ћуфте послужите са обичним белим пиринчем, на њих ставите сос и додајте мало кимчија. Украсите колутићима зеленог лука.


Састојци за послуживање (опционално)

  1. Помешајте пиринач са млевеним месом, додајте лук, ситно исецкан или дат машином, и зачините сољу, бибером и мајчином душицом.
  2. Одмотајте купус и изаберите листове што је могуће читавије и тање, тако да буду савитљиви. Ако су довољно велики, прережите сваки лист на пола.
  3. Напуните сваку половину листа кашичицом пуном састава, добро га разваљајте и преостале крајеве напуните сармалутом.
  4. Након што сте завршили са паковањем сармала, преостали купус исецкајте што је могуће ситније и ставите слој на дно посуде, а затим ред сармала.
  5. Исецкајте и преко сармале ставите други слој купуса, па ставите нови ред сармале и тако све док не сложите све сармале у тигању.
  6. На врх ставите последњи ред купуса. Ставите јуху на врх, а затим је напуните водом док не почне продирати кроз сармале.
  7. Ставите поклопац и пуните купус на лаганој ватри 3-4 сата. Послужите са љутом паприком или павлаком на врху.

Корисни савети
✽ Уверите се да листови купуса не пуцају док их омотате. Ако се то ипак догоди, закрпите лист са другим, тако да састав не излази да кључа.

✽ Количина пиринча може варирати у зависности од тога колико је месо масно. Дакле, што је месо масније, потребно је више пиринча да апсорбује вишак масти.

✽ Веома важан аспект који морате запамтити је да месо не мора да се кува 3-4 сата, већ купус. Дакле, када желите да проверите да ли је надјев готов, кушајте купус. Требало би да буде мекано и кувано, никако хрскаво.


Ћуфте са купусом и шаргарепом, у рерни - рецепт

састојци

  • 1 одговарајући купус
  • 1 велика шаргарепа (или 2 мање)
  • 3 каранфилића зеленог лука
  • 1 или
  • 200 г кукуруза (или пшеничног брашна)
  • 1 кашичица соли
  • бибер и други зачини по укусу

Како припремити ћуфте са купусом

Уклоните увенуло лишће са површине купуса. Прережите га на пола, а затим на четвртине.

4 добијена комада купуса ставите у чинију или у шерпу са топлом водом. Оставите их да се натопе неколико минута.

Узмите сваки комад и исеците га на мале комаде. Ставите сав исецкани купус у велику чинију и додајте 1 кашику соли. Лагано промешајте и маринирајте 10 минута.

Сада када је купус напустио сок, узмите руком хрпу и добро исцедите течност.

Ставите га на велику дрвену сецкалицу и поново узмите купус. Овај пут морате да га исецкате што ситније оштрим ножем.

Исецкани купус пребаците у велику чинију, где ћете помешати све састојке за састав ћуфте.

Крумпир огулите и нарежите на танке траке. Затим окрените траке и исеците их на мале комаде. Шаргарепа такође мора бити ситно исецкана. Додајте га преко купуса.

Зелени лук оперите и ситно исецкајте. Ставите га у чинију са осталим поврћем.

Додајте јаје. Зачините сољу, бибером и другим зачинима по укусу.

Затим додајте мало брашна и промешајте. Не стављајте га одједном. Погледајте колико композиција захтева. Мора бити довољно густа да обликује ћуфте.

Покушајте да направите један у руци и видите да ли га "држи". Ако је композиција премекана, додајте још брашна.

Обликујте полпете и ставите их у плех подмазан са мало уља. Аутор рецепта прави рупу у средини сваке ћуфте, како би им дао оригиналнији изглед.

Четкицом натопљеном уљем премажите ћуфте одозго. Пеците око 30 минута, или док благо не порумене.

Ћуфте можете кувати на пари ако имате такав уређај (на пари).

Бели лук сос за ћуфте

Пикантни сос може се припремити за ћуфте од купуса и шаргарепе, које су веома погодне. Ево како:

састојци

  • 3 чешња белог лука
  • 1 кашика винског сирћета
  • 2 кашике соја соса
  • 1 кашика љутог соса (или зачињеног кечапа)
  • 1 прстохват соли

Бели лук ситно исецкајте или га здробите посебним режњем белог лука.

Бели лук ставите у чинију и додајте све остале састојке. Комешање.

За елегантно послуживање, ћуфте ставите на округли тањир, свуда около. Посуду соса ставите у средину. Потопите ћуфте у сос и послужите. Или ставите мало соса у шупљину сваке ћуфте.


Веома укусне ћуфте од купуса! Посне ћуфте!

Ћуфте од купуса идеалне су за предјело, али и као главно јело ако желите нешто лагано. Испробајте овај једноставан рецепт!

САСТАВ:

-3-4 кашике гранулираног белог лука

-100 г пиринча + 200 мл воде

-½ кашичице соли или по укусу

-½ кашичице црног бибера или по укусу

-½ кашичице хмели-сунелија и # 8211 опционо

-5-6 кашика уља -за пржење

-5-6 кашика брашна или презле & # 8211 за презле.

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ:

1. Купус нарежите на комаде, прелијте врелом прокуханом водом и кухајте 7-8 минута, након што прокључа.

2. Оперите пиринач, сипајте воду, ставите поклопац и сачекајте да почне да кључа. Затим промешајте, смањите ватру, оставите поклопац одшкринутим и кувајте пиринач око 12 минута.

3. Лук исеците на ситне комаде, па шаргарепу и бели лук провуците кроз ситно ренде.

4. Купус провуците кроз млин за месо, пребаците у цедиљку и пустите да се исцеди из течности, лагано притискајући руком.

5. Оставите пиринач испод поклопца 10 минута.

6. У врели тигањ сипајте уље, додајте лук и шаргарепу и пржите их, повремено мешајући.

7. Помешајте купус са пиринчем, прженим поврћем, јајетом, сољу, црним бибером, паприком, хмели-сунели и сецканим зеленилом.

Савет. За рецепт за пост, немојте додавати јаје.

8. Обликујте ћуфте, прођите их кроз брашно или презле и пржите их у тигању на уљу на умереној ватри док лепо не порумене.


Ћуфте од сировог купуса

Овде & # 259 испод је посебнији преглед. Сирове & # 259 ћуфте од купуса. Навикли смо да припремамо месне округлице од свињетине или живине, али се могу направити и од других састојака: тиквица, кромпира, нарибане шаргарепе и купуса.
Месне округлице они су покрет који припада азијском и арапском свету. Тако су радили и Кинези, па и Арапи, који су први припремили укусне ћуфте. Кинези кажу да ћуфте потичу од комада Схадонг, једног од 8 традиционалних комада, почев од 207. године пре нове ере. С друге стране, Арапи кажу да се рецепт за ћуфте налази у првим корпама арапских јела, која се припремају од млевене јагњетине. Заправо, данас познато име потиче од дрвета куфта.
У Европи су ћуфте јело које се користи у готово свим јелима, а њихова имена се разликују од региона до региона. На пример, у Албанији имају састав фетуса. & Ицирцн Белгија, зову се & бдкуобаллекес сау боулеттен & бдкуо Припрема се од мешавине млевеног говеђег или свињског меса, коме се додаје исечен лук. Хрвати их зову & бдкуополпете& бдкуо & # 537и су направљене од мешавине говедине и свињетине и послужују се уз пиринач, пире кромпир или сос од парадајза. У финској кухињи ћуфте се праве од говедине, свињетине или ирваса, у које се додају мрвице умочене у млеко, супа од поврћа и сецкани лук.259.

Пхото: Ћуфте од сировог купуса & # 259 & # 259 & ндасх Архива & # 259 Бурда Ром & ацирцниа

& Ицирц & # 539и мора:
1 кг сировог купуса & # 259
3 рупе у карфиолу
2 или & # 259
4 кашике ф & # 259ин & # 259
уље за пржење
со бибер
Молимо питајте & # 537ти а & # 537а:
Кељ верно исеците, што је пре могуће, као и карфиол. Кухајте их 10 минута, кључајући у сланој води. Након кључања, ставите их у цедиљку и оставите да се оцеде 10 минута. Купус и карфиол ставите у сецкалицу или блендер и самељите. & Ицирцн тестенине добијене & # 539инут & # 259 пилеће јаје & # 259ле & # 537и 2 кашике брашна & # 259ин & # 259, со, бибер, по & # 259 укусу & # 537и добро измешајте. Ако је састав мекан, постепено додајте брашно. Попрскајте уље, а затим кашиком извадите тесто из теста и ставите га на тигањ. Извадите ћуфте на папирне убрусе и донесите их на сто, посуте зеленилом, по укусу.

Припрема: 35 минута Печење: 30-40 минута
Ре & # 539ет & # 259 де & # 536тефаниа Ласцу, Буцуре & # 537ти

Сазнајте више о овом часопису. Практично & ицирцн буц & # 259т & # 259рие. Може се купити у медијима широм земље, али у електронском формату. преко Магзтера.


Ћуфте од купуса

Брзо и укусно вегетаријанско јело, са укусом пите од купуса. Ове ћуфте имају неколико предности: прво, могу се направити од различитих врста брашна (или псилијума). Тада су добре не само вруће, већ и хладне, па су погодне за паковање. На крају, али не и најмање важно, погодни су за оне који избегавају млечне производе. Надам се да сам вас убедио да испробате и њих, чекам вас са утисцима, овде или на фацебоок страници блога.

  • 200 г купуса (користила сам кинески)
  • 3-4 јаја (у зависности од величине)
  • ½ кашичице соли
  • 1 кашика псилијум мекиња, или 1 кашика брашна Сзафи Реформ, или 2-3 кашике бадемовог брашна
  • врх ножа соде бикарбоне или прашка за пециво (опционо, нисам увек стављао) (опционо, али даје фантастичан укус)
  • маст за пржење (кокосово уље за кување, живинска маст или бистри путер)

Купус исеците што тање и натрљајте сољу у чинији. Користе се мекши делови листова, а не дебели, близу кичме. Додајте јаја, прашак за пециво и брашно (или мекиње од псилијума). Хомогенизујте кашиком и оставите тесто 5 минута, а затим ставите посуду на средњу ватру. У врелу маст кашиком сипати ћуфте, пећи испод поклопца док не порумене са обе стране.

Извадите и послужите одмах или након хлађења. У фрижидеру стоји 2-3 дана (али боље да буде свеже, за највише пола сата су готови).


Ћуфте од купуса - Рецепти

У хладној сезони кисели купус је идеална намирница, јер је пун витамина и, посебно, укусан. Овим ћуфтама желимо да на ваш тањир донесемо неупоредив укус и укус.

састојци

  • 1 кг киселог купуса
  • 2 јаја
  • 3-4 кашике брашна
  • 1 лук
  • бибер по укусу
  • 1 веза копра
  • уље, за пржење
  • сецкани копар
  • 200 г кремастог јогурта
  • 2 чена белог лука
  • со
  • ½ кашике лимуновог сока

Оставите купус да се намочи у хладној води неколико сати. Врло добро га исцедите, уклоните дебела ребра, па га верно исеците. Додајте јаја, брашно, сецкани лук, бибер и сецкани копар.

Кашиком формирајте полпете које пржите на уљу. Извадите их на папирне убрусе.

За сос, помешајте јогурт са лимуновим соком, здробљеним белим луком, копром и сољу по укусу.


Слични рецепти:

Ћуфте од кромпира у сосу од грожђица

Ћуфте од кромпира у сосу од грожђица, припремљене са вином, брашном, јајима и лимуновим соком

Печурке са печуркама

Ћуфте са печуркама, говедином и свињетином, кромпиром и першуном

Ћуфте од шаргарепе са јабукама

Ћуфте од поврћа са шаргарепом са јабукама, припремљене са млеком, гризом и павлаком

Ћуфте од празилука

Ћуфте од празилука припремљене пржењем са хлебом, јајима, презлом и зеленилом


Видео: Kako se prave Faširanci - Recept


Претходни Чланак

Супа са свињетином и кромпиром

Sledeći Чланак

Сармалуте у лишћу винове лозе са гебом (пост)