Узимање "сјаја" на Вхите Лигхтнин "



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Као неко ко је одрастао у мраку у најмрачнијој Западној Вирџинији, могу вам рећи да је недавно покренут Сјај белог вискија - звани месечина - никада не би успео као пиће на задњем тријему мог комшије уз пут који је користио свој бакар још дубоко у шуми (то јест пре одласка у затвор ради присилне промене каријере).

Прво, Схине је легално.

Друго, тако је доброг укуса да домаћи момци то не би ценили.

Као и бела муња, Схине је бистри кукурузни виски, али га, за разлику од месечине, производи главни дестилер Роберт Цасселл из Пхиладелпхиа Дистиллинг, од најбољих састојака. Један од растућих сојева регионалних произвођача алкохолних пића, дестилер је већ успешно лансирао џин Блуецоат, вотку Пенн 1681 и абсинт Виеук Царре.

"Мој циљ са Схинеом је био да прикаже сировину - кукуруз", каже Цасселл, додајући да је употреба лонца и даље важна. "Лонац и даље задржава пуни карактер и богата уља добијена из кукуруза, као и друга коришћена зрна."

Андрев Ауверда, један од партнера компаније Пхиладелпхиа Дистиллинг, поносно истиче да је Пенсилванија некада била колевка за прављење ражи и кукурузног вискија. Западни Пенсилванијци толико су се осећали због свог кукуруза и ражи да су покренули побуну вискија против нове америчке владе због пореза на алкохол. Покренута 2005. године, Пхиладелпхиа Дистиллинг је сада прва занатска дестилерија која је тамо лиценцирана од забране.

„Схине је одлежани голи виски од кукуруза, намењен за тренутну потрошњу, а не за одлежавање“, истиче Цасселл. Послужен уредан, Схине је веома пун, гладак и добро избалансиран са пријатним, природним залогајем на крају укуса праћен дугим укусом топлог, богатог, испуцалог зрна. Сјај може бити и најбољи пријатељ миксолога, јер се одлично слаже или као главни састојак коктела, попут вотке благог укуса, или као посебан састојак који даје тежину и благе укусе.

Сјај је 44,4% алкохола, тако да није за слаба колена, а долази у атрактивном, прозирном стакленом врчу од 750 милилитара са чепом од плуте. И када сами отпијете гутљај, видећете да Схине ослобађа праву кукурузну укопију укуса и уживања.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа старог бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли да ставите реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 одсто кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “ од кукуруза ”), или мора доћи у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењује приступ закона и води свој дух кроз 24-часовно доба бурета-толико кратко да духу не даје готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и сопствене#8217) чешће се праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, бистрим бистрим духом - и онај који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечинама са старим вискијем: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, бистри бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је исто као и пијуцкање вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки блиски. Без укуса бурета, месечина приказује праве ароме каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсени бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Било да проведе шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално бистра, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” је релативно нов за дух, и који изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа старог бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли да ставите реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 одсто кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “ од кукуруза ”), или мора доћи у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењује приступ закона и води свој дух кроз 24-часовно доба бурета-толико кратко да духу не даје готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и#8217) се чешће праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, пијуцкавим бистрим духом - и који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечарима који имају одлежане вискије: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, бистри бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је слично испијању вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки суседни. Без укуса бурета, месечина приказује праве ароме каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсени бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” је релативно нов за дух, и који изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа од бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли ставити реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 % кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “) или је требало да удари у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењују приступ закона и проводе свој дух кроз 24-часовно буре-тако кратко да духу не дају готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, "објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и#8217) се чешће праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, пијуцкавим бистрим духом - и који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечарима који имају одлежане вискије: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, прозирни бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је исто као и пијуцкање вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки блиски. Без укуса бурета, месечина приказује праве укусе каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсни бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа старог бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли да ставите реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 одсто кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “ од кукуруза ”), или мора доћи у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењују приступ закона и проводе свој дух кроз 24-часовно буре-тако кратко да духу не дају готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и сопствене#8217) чешће се праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, бистрим бистрим духом - и онај који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечарима који имају одлежане вискије: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, прозирни бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је исто као и пијуцкање вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки блиски. Без укуса бурета, месечина приказује праве укусе каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсни бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа старог бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли да ставите реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 одсто кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “ од кукуруза ”), или мора доћи у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењују приступ закона и проводе свој дух кроз 24-часовно буре-тако кратко да духу не дају готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и сопствене#8217) чешће се праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, бистрим бистрим духом - и онај који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечинама са старим вискијем: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, прозирни бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је слично испијању вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки суседни. Без укуса бурета, месечина приказује праве ароме каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсени бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа старог бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли ставити реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 % кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “) или је требало да удари у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењује приступ закона и води свој дух кроз 24-часовно доба бурета-толико кратко да духу не даје готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, "објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и сопствене#8217) чешће се праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, бистрим бистрим духом - и онај који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечарима који имају одлежане вискије: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, прозирни бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је исто као и пијуцкање вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки блиски. Без укуса бурета, месечина приказује праве ароме каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсени бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Било да проведе шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално бистра, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа од бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли ставити реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 % кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “) или је требало да удари у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењују приступ закона и проводе свој дух кроз 24-часовно буре-тако кратко да духу не дају готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. Адаму Перрију Лангу, гуруу за роштиљ који је не тако давно лансирао Оригинал Моонсхине, прву широко доступну комерцијалну мјесечину, јасан дух је да вискији шта бланцо текила значи за анејо: “То је нешто што помаже људима да више освеже дух озбиљно, објашњава он, истовремено пружајући изворну причу о укусу људима који желе да разумеју где је њихов виски почео.

Упркос томе, многи од најукуснијих месечина (укључујући Лангове и#8217) се чешће праве од каше од 100 % кукуруза, рецепт који резултира слатким, пијуцкавим бистрим духом - и који је изузетно редак у свету готових вискија и бурбона. Флавиан Десоблин из Њујоршке библиотеке ракија претпоставља да то није случајно ни са једне стране, спекулирајући да "добри месечини вероватно стварају лоше вискије", а добри вискији вероватно одлежавају од месечини који су у свом сировом стању, мање укусно.

Ипак, могуће је израдити причу о укусу са неким месечарима који имају одлежане вискије: Буффало Траце ’с Вхите Дог направљен је од житне каше од кукурузног ражи и јечма упоредиве са оном њиховог бурбона и дестилеријама Тутхиллтовн производи и бујни, бистри бистри кукурузни виски и “Баби Боурбон ” направљен од исте потпуно кукурузне каше која је тада одлежала само три месеца и задржава исти слатки, свеж укус. За све веће редове младих занатских дестилерија које продају месечину док чекају да виски одлежи, прича ће бити још јаснија.

Да бисте заиста ценили месечине, вреди одступити од расправе о томе је ли то или није и како бисте једноставно процијенили духове према властитим заслугама. Због недостатка кремасте дубине коју старење дрвета доноси вискију, месечини су оштрији, чистији и мање сложени, пијуцкање је исто као и пијуцкање вотке и еаук де вие, жестоких пића којима су онтолошки блиски. Без укуса бурета, месечина приказује праве укусе каше, као и тероар ​​њеног зрна: Ковал овсни бели виски од једног зрна има непогрешиву алкалну ноту земље на средњем западу у којој је растао зоб Деатх ’с Доор Вхите Вхискеи, мешавина пшенице и јечма, има воћни, травнати нос који вас доводи право у срце пољопривредног земљишта Висцонсин. Упијани уредно или помешани у коктелима, месечина заслужује да стоји сама - без обзира да ли сте одлучили да поред ње ставите виски или не.


Бела муња

Тодд Цолеман

Сав виски мора негде почети. Без обзира да ли проводи шест година одлежавајући у бурету или шездесет, оно што излази као карамел, дубоко ароматичан дух са дрвеним нијансама, улази у нешто шокантно другачије: кристално чиста, суптилно ароматизована, често оштра појединачна дестилација позната као месечина, бели пас, нове марке или - контроверзно - бели виски.

Назив “вхите вхискеи ” релативно је нов за дух и изазива више од неколико проблема у заједници вискија. Према правној дефиницији духа од бурета, чинило би се контраинтуитивним применити реч “вискеи ” на нешто што је дефинисано недостатком старења. Да бисте могли да ставите реч на етикету са месечином, жестоко пиће мора бити направљено од најмање 80 одсто кукуруза (и дефинисано као виски од кукуруза “ од кукуруза ”), или мора доћи у цев: неки дестилери од кукурузних месечина примењују приступ закона и проводе свој дух кроз 24-часовно буре-тако кратко да духу не дају готово никакву промену-и, након отпуштања, имају нешто што је , бар легално, бели виски.

Али правну дефиницију не ствара дух. Питање да ли је месечина уопште виски поставља дубока филозофска питања о самој природи пића. To Adam Perry Lang, the barbecue guru who not too long ago launched Original Moonshine, the first widely available commercial moonshine, the clear spirit is to whiskey what blanco tequila is to añejo: “It’s something to help people take clear spirits more seriously,” he explains, while simultaneously providing an origin story of flavor for folks who want to understand where their whiskey began.

Even so, many of the most flavorful moonshines (including Lang’s own) are more often than not made from a mash bill of 100 percent corn, a recipe that results in a sweet, sippable clear spirit — and one that’s exceedingly rare in the world of finished whiskeys and bourbons. Flavian Desoblin of New York’s Brandy Library hypothesizes that this is no accident on either side, speculating that “good moonshines probably make for bad whiskeys,” and good whiskeys likely are aged from moonshines that are, in their raw state, less palatable.

Nevertheless, it’s possible to craft a flavor story with some of the moonshines that have aged-whiskey counterparts: Buffalo Trace’s White Dog is made from a corn-rye-barley mash bill comparable to that of their bourbon, and Tuthilltown Distilleries produces both a lush, sippable clear corn whiskey and a “Baby Bourbon” made from the same totally-corn mash that’s then aged a mere three months, and retains much of the same sweet, fresh flavor. For the increasing ranks of young craft distilleries that sell a moonshine while they wait for their whiskeys to age, the story will be even more straightforward.

To truly appreciate moonshines, it’s worth stepping away from the is-it-or-isn’t-it debate in order to simply assess the spirits on their own merits. Lacking the creamy depth that wood-aging brings to whiskey, moonshines are harsher, cleaner, and less complex, sipping them is akin to sipping vodkas and eaux de vie, spirits to which moonshines are ontologically adjacent. Absent the flavors of the barrel, moonshine puts on display the true flavors of the mash, as well as the terroir of its grain: Koval’s single-grain oat white whiskey has the unmistakeable alkaline tang of the midwestern soil in which its oats grew Death’s Door White Whiskey, a mixture of wheat and barley, has a fruity, grassy nose that brings you right to the heart of Wisconsin farmland. Sipped neat or mixed in cocktails, moonshine deserves to stand alone — whether or not you decide to place whiskey next to it.


White Lightning

Тодд Цолеман

All whiskey has to begin somewhere. Whether it spends six years aging in a barrel or sixty, what comes out as a caramel-colored, deeply aromatic wood-tinged spirit goes in as something shockingly different: the crystal-clear, subtly flavored, often harsh single distillation known as moonshine, white dog, new make, or — controversially — white whiskey.

The name “white whiskey” is a relatively new one for the spirit, and one that raises more than a few hackles in the whiskey community. By legal definition a barrel-aged spirit, it would seem counterintuitive to apply the word “whiskey” to something itself defined by its lack of aging. To be able to put the word on a moonshine label, the spirit must either be made from at least 80 percent corn (and be defined as a “corn whiskey”), or it’s got to hit the barrel: some distillers of non-corn moonshines take a letter-of-the-law approach, and run their spirit through a 24-hour barrel age — so brief as to impart virtually no change whatsoever to the spirit — and, upon uncasking, have something that is, at least legally, a white whiskey.

But legal definition does not a spirit make. The question of whether moonshine is a whiskey at all raises deep philosophical questions about the very nature of the drink. To Adam Perry Lang, the barbecue guru who not too long ago launched Original Moonshine, the first widely available commercial moonshine, the clear spirit is to whiskey what blanco tequila is to añejo: “It’s something to help people take clear spirits more seriously,” he explains, while simultaneously providing an origin story of flavor for folks who want to understand where their whiskey began.

Even so, many of the most flavorful moonshines (including Lang’s own) are more often than not made from a mash bill of 100 percent corn, a recipe that results in a sweet, sippable clear spirit — and one that’s exceedingly rare in the world of finished whiskeys and bourbons. Flavian Desoblin of New York’s Brandy Library hypothesizes that this is no accident on either side, speculating that “good moonshines probably make for bad whiskeys,” and good whiskeys likely are aged from moonshines that are, in their raw state, less palatable.

Nevertheless, it’s possible to craft a flavor story with some of the moonshines that have aged-whiskey counterparts: Buffalo Trace’s White Dog is made from a corn-rye-barley mash bill comparable to that of their bourbon, and Tuthilltown Distilleries produces both a lush, sippable clear corn whiskey and a “Baby Bourbon” made from the same totally-corn mash that’s then aged a mere three months, and retains much of the same sweet, fresh flavor. For the increasing ranks of young craft distilleries that sell a moonshine while they wait for their whiskeys to age, the story will be even more straightforward.

To truly appreciate moonshines, it’s worth stepping away from the is-it-or-isn’t-it debate in order to simply assess the spirits on their own merits. Lacking the creamy depth that wood-aging brings to whiskey, moonshines are harsher, cleaner, and less complex, sipping them is akin to sipping vodkas and eaux de vie, spirits to which moonshines are ontologically adjacent. Absent the flavors of the barrel, moonshine puts on display the true flavors of the mash, as well as the terroir of its grain: Koval’s single-grain oat white whiskey has the unmistakeable alkaline tang of the midwestern soil in which its oats grew Death’s Door White Whiskey, a mixture of wheat and barley, has a fruity, grassy nose that brings you right to the heart of Wisconsin farmland. Sipped neat or mixed in cocktails, moonshine deserves to stand alone — whether or not you decide to place whiskey next to it.


White Lightning

Тодд Цолеман

All whiskey has to begin somewhere. Whether it spends six years aging in a barrel or sixty, what comes out as a caramel-colored, deeply aromatic wood-tinged spirit goes in as something shockingly different: the crystal-clear, subtly flavored, often harsh single distillation known as moonshine, white dog, new make, or — controversially — white whiskey.

The name “white whiskey” is a relatively new one for the spirit, and one that raises more than a few hackles in the whiskey community. By legal definition a barrel-aged spirit, it would seem counterintuitive to apply the word “whiskey” to something itself defined by its lack of aging. To be able to put the word on a moonshine label, the spirit must either be made from at least 80 percent corn (and be defined as a “corn whiskey”), or it’s got to hit the barrel: some distillers of non-corn moonshines take a letter-of-the-law approach, and run their spirit through a 24-hour barrel age — so brief as to impart virtually no change whatsoever to the spirit — and, upon uncasking, have something that is, at least legally, a white whiskey.

But legal definition does not a spirit make. The question of whether moonshine is a whiskey at all raises deep philosophical questions about the very nature of the drink. To Adam Perry Lang, the barbecue guru who not too long ago launched Original Moonshine, the first widely available commercial moonshine, the clear spirit is to whiskey what blanco tequila is to añejo: “It’s something to help people take clear spirits more seriously,” he explains, while simultaneously providing an origin story of flavor for folks who want to understand where their whiskey began.

Even so, many of the most flavorful moonshines (including Lang’s own) are more often than not made from a mash bill of 100 percent corn, a recipe that results in a sweet, sippable clear spirit — and one that’s exceedingly rare in the world of finished whiskeys and bourbons. Flavian Desoblin of New York’s Brandy Library hypothesizes that this is no accident on either side, speculating that “good moonshines probably make for bad whiskeys,” and good whiskeys likely are aged from moonshines that are, in their raw state, less palatable.

Nevertheless, it’s possible to craft a flavor story with some of the moonshines that have aged-whiskey counterparts: Buffalo Trace’s White Dog is made from a corn-rye-barley mash bill comparable to that of their bourbon, and Tuthilltown Distilleries produces both a lush, sippable clear corn whiskey and a “Baby Bourbon” made from the same totally-corn mash that’s then aged a mere three months, and retains much of the same sweet, fresh flavor. For the increasing ranks of young craft distilleries that sell a moonshine while they wait for their whiskeys to age, the story will be even more straightforward.

To truly appreciate moonshines, it’s worth stepping away from the is-it-or-isn’t-it debate in order to simply assess the spirits on their own merits. Lacking the creamy depth that wood-aging brings to whiskey, moonshines are harsher, cleaner, and less complex, sipping them is akin to sipping vodkas and eaux de vie, spirits to which moonshines are ontologically adjacent. Absent the flavors of the barrel, moonshine puts on display the true flavors of the mash, as well as the terroir of its grain: Koval’s single-grain oat white whiskey has the unmistakeable alkaline tang of the midwestern soil in which its oats grew Death’s Door White Whiskey, a mixture of wheat and barley, has a fruity, grassy nose that brings you right to the heart of Wisconsin farmland. Sipped neat or mixed in cocktails, moonshine deserves to stand alone — whether or not you decide to place whiskey next to it.



Претходни Чланак

Супа са свињетином и кромпиром

Sledeći Чланак

Сармалуте у лишћу винове лозе са гебом (пост)