БЕСПЛАТАН АСПАРАГУС

Порције: 2

Време припреме: мање од 60 минута

КАКО ПРИПРЕМИТИ БЕСПЛАТАН РЕЦЕПТ ОД АСПАРАГУСА:

Врло добро сам исцедио воду из шпарога из конзерве. Узео сам сваки комад шпарога и омотао комад сланине око њега. Ставио сам све комаде у посуду отпорну на топлоту обложену маслацем и посипану мрвицама. Посолио сам и попаприо по укусу, а затим одозго ставио нарибани сир и мало маслиновог уља. Оставите га у рерни колико год желите да порумени. Отишао сам око 30 минута. Одлично се слаже са умаком од ремоуладе.

Конзумирање шпарога има вишеструке користи за здравље тела, као што су:

• појава кардиоваскуларних болести. Шпароге су богате витаминима Б и К, а редовна конзумација помаже у спречавању стварања крвних угрушака и регулисању хемоцистеина, који, ако је присутан у вишку у телу, може бити опасан по здравље срца.
• смањење ризика од дијабетеса типа 2
• спречава појаву камена у бубрегу
• побољшава варење. Шпароге садрже велику количину влакана и протеина, а то помаже у побољшању цревног тракта, олакшавајући варење.
• добар је за здравље мозга и побољшава памћење. Због својих својстава против старења, шпароге су храна која се бори против когнитивног пада, процеса којем се мозак годинама аутоматски подвргава.
• штити и побољшава вид. Витамин А у саставу шпарога користан је за здрав вид. Конзумирање шпарога помаже ретини да апсорбује светлост, а ваше очи постају здравије.
• нека вам кости буду здраве. Са значајним садржајем витамина К, једна порција шпарога дневно може помоћи да ваш коштани систем буде здрав.
• помаже у спречавању остеопорозе и остеоартритиса
• препоручује се у појасевима за мршављење. Једна порција шпарога има садржај од око 11% препоручене дневне потребе за влакнима. Влакна покрећу пробавни систем и дају осећај ситости на дужи временски период. Такође, део шпарога садржи само 40 калорија, али и калијум који помаже у уклањању масти са стомака.

Шпароге оперите, осушите упијајућим кухињским салветама и сломите чвршће врхове.Загрејте уље у великој тави и ставите шпароге у један ред.

Кувати 4-5 минута док не омекша и мало порумени.Не сме се прекувати, идеално је да остане хрскаво.На крају посолите и побиберите по укусу.

Послужите га, као што сам горе рекао, са куваним пиринчем, јајима, печеном сланином у тигању, тзатзики сосом или украсом по свом укусу. Уживајте!

Ако се нађете у укусу рецепата на овом блогу, чекам вас сваки дан Фацебоок страница. Тамо ћете наћи много рецепата, нових идеја и дискусија са заинтересованима.

* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста. Тамо ћете моћи да поставите своје фотографије са испробаним јелима са овог блога. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога. Међутим, позивам вас да се придржавате правила групе!

Такође нас можете пратити на Инстаграму и Пинтересту, са истим именом „Рецепти свих врста“.

Како узгајати шпароге

Шпароге се прилагођавају различитим климатским и земљишним условима (од Русије до Гватемале), али се најбоље осећају у медитеранским областима и слично (попут Калифорније и Мексика).

Биљци су потребна лагана, песковита тла и природно ђубриво. Прве године не даје стабљике, у трећој су стабљике одличне за потрошњу.

Стабљике шпарога расту из круне која се налази на цца. 30 центиметара испод земље. Беле су боје, све док не буду изложене светлости, постају зелене јер фотосинтеза развија хлорофил. Биљка је вишегодишња, живи 30-35 година.

Перу је највећи извозник шпарога, а слиједе га Кина и Мексико. Највећи увозници су САД, Европска унија и Јапан.

АСПАРАГУС НА ЖАРУ

Викенд је, напољу је лепо време, па немојте оклевати да изађете на роштиљ. А ако сте вољни да експериментишете или испробате нове укусе, онда је данашњи рецепт за вас.

Састојак:

• 500 гр. - шпароге
• 1 лимун
• 2 кашике маслиновог уља
• Сол и црни бибер

Начин припреме:

1. Роштиљ добро загрејте.
2. Шпароге оперите и уклоните око 1-2 цм. са дрвене стабљике. Ставите га у чинију са кашиком уља, сољу и бибером. Помијешајте шпароге и оставите да одстоје око 5 минута.
3. Ставите шпароге и лимун (са језгром надоле) на роштиљ. Спржите шпароге на роштиљу док не омекшају, али истовремено постану хрскаве, односно по 2-3 минута са сваке стране или док не ухвате лагане трагове роштиља. Оставите лимун око 4-5 минута или док се не карамелизује и добије тамно смеђу боју.
4. Уклоните шпароге са тањира и попрскајте преосталом кашиком уља и карамелизованим соком од лимуна. По потреби мало посолите и побиберите. Добар апетит.

Предлози:

• Уместо роштиља, можете користити и роштиљ.
• Шпароге имају природну тачку ломљења између дна које је дрвенасто и нежне средине - ручно ломи сваку стабљику и открива где се налази та тачка лома. Ако је стабљика предебела, огулите је љуштилицом за поврће.
• Шпароге треба припремити са мало уља или путера. Само на овај начин вредан витамин Е, са важним ефектом у растварању масти, може бити апсорбован у телу.

Ако припремате овај рецепт, не заборавите да га снимите и користите хасхтаг #валериесфоод

Софистицирано: крем супа од зелених шпарога

Као и ротквице, спанаћ, леурда, лук и зелени бели лук, појава шпарога у продавницама знак је пролећа. Кад то видите, врло добро знате да су шансе за снег опале и да је Баба Доцхиа добро нагурала капуте у макете.

Пошто мајка природа зна да смо огорчени након зиме и са скоро празним резервоаром витамина, напунила је све пролећне тартуфе са пуно хранљивих материја, па, иако је жеља за помфритом велика, не би било лоше ставити мало закуцати у њега.овог периода и преусмерити нашу пажњу на прво поврће.

Као народ који није јако образован са пролећном стабљиком, шпароге нису код нас тако добро прихваћене, као у другим западнијим областима. Али то не значи да ствари морају остати такве, поготово јер, било да је бела или зелена, шпароге се врло лако припремају, одлично иду уз јаја, пиринач, тестенине, супе или ухваћене у суфлеу.

Данас се нећемо фокусирати на компликована јела. Сасвим супротно. Јер ако имате гомилу зелених шпарога у фрижидеру, ставите блендер на посао и направите прелепу зелену супу.

Ако, међутим, желите да окушате срећу са другим јелима која садрже стабљику у облику стрелице, можете пробати: зелене шпароге са „сунчаним“ јајима, рижото са зеленим шпарогама или кремасти Орзо са шпинатом и зеленим шпарогама.

ЗРАНА ЗЕЛЕНА ШПЕРГАРА

Састојци за 2 особе:

* 1 гомила зелених шпарога

* 2 кашике павлаке

* со, бибер и лимунов сок по укусу

* мало нарибаног пармезана, ако га имате при руци (ако га немате, ради без њега)

1. Сломите суве или лепљиве шпароге, благо савијући стабљику. На овај начин ћете се побринути да радите само са младим стабљиком

2. Лук ситно притисните, а кромпир и шпароге исеците на коцкице

3. Растопите маслац у шерпи, па динстајте сво поврће (бели лук, шпароге и кромпир) заједно, па додајте воду толико да прекрије поврће. Ако желите богатији укус, уместо воде из чесме можете користити процеђену супу од поврћа или додати коцку поврћа

4. Кад је поврће скувано (након отприлике 10 минута), искључите ватру и вертикалним блендером претворите супу у крему

5. Да бисте били сигурни да ће ваша супа бити фина и добра, процедите сву течност кроз фино сито, у другој шерпи

6. Не гасећи ватру, зачините супу сољу, бибером и павлаком по укусу, а затим додајте неколико капи лимуновог сока.

Супу послужите у чинијама са мало нарибаног пармезана на врху и поједите је са тостом

• (5 / 5 )
• 1 оцена ->

ПРЖЕЊЕ АСПАРАГА СА ЧЕСНИЦОМ И ЛИМУНОМ

Увек сам желео да пробам шпароге. Видео сам разне рецепте на телевизији, али се нисам усудио да их скувам. До данас. Тако је једноставно за кување, укусно, помало хрскаво, а опет мекано, укусно. Свакако ћу пробати и друге рецепте са шпарогама, ово је само први.

Време припреме:
• време кувања ……… око 10 минута

Износ: 4 порције

састојци
• шпароге - тепсија
• кашика путера
• две кашике уља
• 2 чена белог лука (или више ако желите зачињеније)
• лимун
• со

Начин припреме:

Шпароге се сломе и уклони се влакнасти део кичме (ако је већ исечен, одсећи још један цм од основе).
Затим оперите и прокувајте у води у коју је додато мало соли. Кувајте око 5 минута на јакој ватри. (Можете користити и смрзнуте шпароге, али кључа половину времена наведеног на паковању). Не дозволите да јако прокључа, мора бити ал денте, иначе губи својства.
Оциједите и оперите хладном водом да задржи зелену боју.
У тигању загрејте 1 кашику путера и две кашике уља (може бити и маслиново). По укусу додајте здробљени бели лук.
Куване и добро оцеђене шпароге ставите преко белог лука, пирјајте их, непрестано мешајући, у мешавини маслаца и уља, 1-2 минута. Послужите са лимуновим соком на врху. Може се користити као украс за одреске или ролице.