Моуссе са јагодама и масцарпонеом

Сезонски и брзи десерт!

• 500 г јагода
• 1 кутија од 250 г масцарпонеа
• 80 г финог шећера
• 125 мл воде
• 1 кесица гранулираног желатина

Порције: 4

Време припреме: мање од 15 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Пјена с јагодама и масцарпонеом:

Шећер се помеша са водом и уз стално мешање стави на ватру док се не отопи. Пазите да не прокључа! Затим додајте желатин и мешајте док се не истопи и остави да се мало охлади.

У међувремену измиксајте јагоде у блендеру, па додајте масцарпоне и добро промешајте. Затим сипајте сируп са желатином, мешајући са блендером. Сипајте у калупе и оставите у фрижидеру преко ноћи. Такође сам ставио неколико кришки јагода у сваку шољу.

Моуссе са јагодама и масцарпонеом - Рецепти

Састојак:

1 врх ванилије за колач од пандиспана

За декорацију:
5 кивија за украшавање
15 јагода
1 кесица црвеног желеа за украшавање колача
2 кашике шећера
250 мл воде

За крему са бресквама:
400 г брескви из компота
150 г старог праха
150 мл сока од компота од брескве
2 кесице желатина
2 кесице шлага
300 мл млека за шлаг

За крему од јагода:
700 г јагода
220 г старог праха
250 г масцарпонеа
2 кесице желатина
2 кесице шлага
300 мл млека за шлаг

За радну површину сирупа:
200 мл воде
80 г старог праха

Начин припреме:

Припрема креме од брескве.
Ставите 300 мл млека у чинију, додајте шлаг у праху и мешајте док се шлаг не стврдне.

У добијени шлаг додајте шећер у праху и поново мешајте док се потпуно не сједини.

Отварамо теглу компота од брескве. Воће из компота стављамо у цедиљку, а оцеђени сок од компота чувамо. Након што се брескве оцеде, исеците их на коцкице.

Сок од компота ставите у порцеланску чинију, додајте 2 кесице желатина, помешајте кашиком и ставите растворен желатин у микроталасну пећницу на 1 минут. Након што га извадите, мешајте га кашиком док не постане хомоген.

Брескве нарезане на коцкице ставите у чинију, преко брескви додајте растворени желатин, промешајте и оставите да се хлади 2-3 минута, док не буду врући.

Преко брескви помешаних са желатином додајте шлаг и шпатулом мешајте композицију од дна до врха, лагано, док се потпуно не сједини, а затим посуду са овом кремом ставите у фрижидер и брзо зграбите другу крему.

Припрема креме од јагода.
У чинију сипајте 300 мл млека, додајте шлаг у праху, кесицу ванилин шећера и почните да мешате, док се шлаг не стврдне.

Оперите јагоде, уклоните им петељке и сваку јагоду исеците на 4.

Преко јагода додати шећер у праху и све самлети вертикалним блендером, док не добијете течни сос.

У порцеланску чинију сипајте 150 мл воде, додајте 2 кесице желатина, помешајте кашиком и ставите растворен желатин у микроталасну пећницу на 1 минут. Након што га извадите, мешајте га кашиком док не постане хомоген.

Сипајте желатин у сос од јагода и поново измешајте блендером.

У добијени сос од јагода додајте 250 г Масцарпонеа и поново мешајте вертикалним блендером док се потпуно не сједини.

У добијени састав додамо шлаг и шпатулом мешамо композицију одоздо према горе, лагано, док се потпуно не сједини, након чега посуду са овом кремом ставимо у фрижидер.

За сирупирање на врху припремите хладан сируп од 200 мл воде и 80 г шећера у праху, који мешамо док се шећер не отопи.

Склапање колача.
Узимамо округли плех за торте са зидовима који се могу скинути, у плех стављамо ниво радне плоче, сирупирамо га, по укусу (али не превише, да се не залепи).

На први пулт сипајте крему са бресквама (пажња, можда још имате крему, то зависи од величине плеха у који састављате торту, имајте на уму да послужавник мора одговарати и слоју креме од јагода и још једне ниво радне површине), равномерно распоредите крему по целој површини радне површине.

Преко креме од брескви додамо крему од јагода (пазите, пазите да сипате само део креме јер ћете морати да додате другу горњу), по потреби лепо поравнајте шпатулом.

Други слој ставите на врх крема од јагода, намажите га слојем преостале креме од јагода. ПАЖЊА, након што саставите торту, остаће вам крема од брескве и крема од јагода. Од ових крема можете припремити укусне шоље муса са бресквама и јагодама, рецепт можете пронаћи овде хттп://гоурмандине.ро/ретете-цреме-будинци-спуме/моуссе-цу-пиерсици-си-цапсуни/

Коначно, почињемо да украшавамо воћну торту по вашем укусу и инспирацији. Украсила сам га кришкама јагода и кивија, а воће сам прелила црвеним желеом.

Отопите кесицу желеа за украшавање колача, помешану са 2 кашике шећера у 250 мл воде. Добијена смеша се кува 1 мин. Добијени желе се прелије преко воћа.

Након што се колач састави, остављамо га у фрижидеру, по могућности, од једног дана до следећег. ОПРЕЗ, пре него што уклоните зид плеха око колача, повуците оштрицу ножа око ње како колач не би пукао.

Комплетан рецепт, у сликама, можете преузети овде: Дипломатска торта са воћем и масцарпонеом (ПДФ формат)

Масцарпоне крема са јагодама, малинама или другим бобицама & # 8211 без кувања, хладна

Масцарпоне крема са јагодама, малинама или другим бобицама & # 8211 без кувања, хладна. Брза крема за торту или колаче. Лагана, ванилија и фина крема са пуно јагода. Крема са комадима јагода или другог воћа (брескве, малине, боровнице, ананас итд.). Како направити крему са воћем и кремом за пуњење торте или колача? Хладно припремљена павлака која не кључа.

Једва чекам да се појаве јагоде, трешње и брескве за прављење колача и колача од воћа. Ово пролеће и лето су свима најомиљенији и најпожељнији. Ова крема од масцарпонеа од јагода није кључала и брзо се припрема, хладна.

Будући да је сезона јагода, правимо колаче од јагода! Увек волим да правим сезонске колаче од природних састојака, што је могуће домаћих. Ни под којим условима не бих правио божићне колаче од јагода, на пример. Арад се снабдева слатким и мирисним јагодама које су на тржиште донели локални произвођачи у тој области.

Ова масцарпоне крема са јагодама и кремом прилагођена је рецепту једноставне масцарпоне креме & # 8211 погледајте овде.

Мало сам изменио количине да добијем гушћу крему која би такође подржала (сочне) комаде воћа. Направила сам ову крему да напуним укусну роладу са јагодама & # 8211 рецепт овде.

Овом кремом (850 г) можете напунити роладу од цца. Дужине 40 цм или колача пречника 22-24 цм. Ако вам треба више креме, можете помножити доле наведене састојке. Такође можете користити малине, боровнице, купине или бобице.

Моуссе са јагодама и масцарпонеом - Рецепти

МАСКОТ СА МИССОМ ОД ЈАГОДЕ

Хрскави премаз, божанско средство од пене & # 8211
Маскота јагода и а пустиња са неба
Створили анђели који свирају на харфи
За љубитеље слатког живљења.

САСТОЈЦИ за моуссе

• 400 гр свежих јагода
• 400 мл сманатана пт фрисца
• 200 гр шећера (можете ставити мање шећера ако су плодови слатки)
• 1 кесица желатина

Маскота ПЛАНА РАДА са пене

1. Отопите чоколаду на беин-марие-у чоколадна кора
2. Уз помоћ а силиконске четке, подмазујемо облике силиконски муффиниОставите у фрижидеру док се чоколада не стврдне и можемо је извадити из облика
3. За крему, помешајте јагоде са шећером Мешајте крему док не добијете шлаг
4. Пустите да се желатин намочи у 100 мл хладне воде.
5. Запалили смо га пире од јагода и оставите на ватри док се не приближи тачки кључања, непрестано мешајући да се шећер истопи
6. Склоните са ватре, па додајте желатин преко каше од јагода.
7. Пире од јагода лагано умешајте преко шлага силиконском лопатицом. Оставите крему у фрижидеру 2 сата.
   Овом кремом пунимо чоколадне облике
8. Ставили смо "поклопац" од топљена чоколада, да се формира потпуна чоколадна спољашњост
9. Пустите да се охлади док се чоколада не стврдне
10. Послужио сам додатну крему од јагода у чашама. Тако до чаше добијамо укусан десерт.
11. Имамо неке сјајне маскоте од пене од јагода. Добар апетит!