Како направити Радлер, савршен пивски коктел за лето


Пола пива, пола соде цитруса, ово освежавајуће пиће гаси жеђ и одржава струк под контролом. Придружите се Радлеровом весељу с нашим практичним водичем, а затим испробајте наш једноставан рецепт.

Крените на пут до било ког Немца биергартен током лета ћете пронаћи локално становништво и туристе како пијуцкају Радлерс, ултра освежавајуће, лагано алкохолно пиће савршено за вреле вреле дане. Традиционални немачки радлер комбинује једнаке делове светлог хмељастог пива, попут пилснера и соде цитруса (у Европи се често назива „лимунада“, али је заправо са укусом лимуна и лимете). Окус је хрскава комбинација слатког и трпког, са дозом горчине за равнотежу. Ако тражите нискокалорично, нискоалкохолно пиће, Радлер је паметан избор. У поређењу са занатским пивима велике гравитације, која могу имати до 10% АБВ и скоро 400 калорија, Радлерс је типично између 2% и 4% АБВ и ретко има преко 130 калорија ако је домаће. Док је Радлер летњи производ у Немачкој, ређи је у Сједињеним Државама. Напољу је врело лето и још није готово - упознајмо боље овај подмлађујући напитак, па га можете додати у свој арсенал пића.

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

Шта је Радлер?

Радлер је немачка верзија шанди, пића састављеног од пола пива, пола воћне соде или пива од ђумбира. Кипери свих врста одавно су прихватили хладовину као опојно подневно освјежење које послије неће умањити продуктивност. Једна од најранијих сорти, мешавина пива и ђумбира, названа схандигафф, стекла је популарност у Енглеској у 19. веку. Наћи ћете слаткише широм Европе - Французи то зову Панацхе, док га Холанђани означавају Снееуввијте. Друге тамне варијације укључују Снакебите, мешавину јабуковаче и тамног пива пореклом из Енглеске, и Цолавеизен, мешавину пшеничног пива и коле која је уобичајена у Немачкој.

Радлер дугује своје стварање немачком гостионичару из 1920 -их по имену Франз Куглер. Како се прича, велика група бициклиста који су се возили баварским селом стигла је у његову кафану, исцрпљена и осушена на пиво. Схвативши да му неће бити довољно да утоли жеђ гомиле, Францу је било потребно брзо решење. Да би повећао залихе пива, додао је газирану лимунаду у своје буре. Франз је своје пиће сковао „Радлер“, немачку реч за „бициклисте“. Ова случајна креација ускоро би стекла славу као популарно „спортско пиће“ у бициклистичкој заједници. Иако не препоручујемо пиво као замену за воду, хладна чаша пива након напорног тренинга несумњиво је освежавајућа.

Како направити

Данас пиваре у Немачкој (попут Стиегл-Радлер) и неколико у Сједињеним Државама (као што је Боулевард Бревинг Цомпани) производе сопствене Радлерс. Често су испуњени укусима попут ђумбира или грејпа и падају између 2% и 4% АБВ. Међутим, са само неколико једноставних састојака, Радлер можете лако направити код куће (посебно ако имате добро пиво у фрижидеру). Наш једноставан рецепт тумачи класично пиће како би се смањиле калорије и додани шећер. Дајемо вам одговарајуће пропорције, али слободно се играјте са састојцима - замените свој омиљени укус газиране воде или пробајте свеж сок од грејпа или наранџе.

Погледај рецепт: Радлер од лимуна и лимете

Сада када имате знање, помешајте Радлеров бокал за следеће окупљање, било да се ради о викенду за доручак, кувању у дворишту или лењем дану на базену. И док сте на томе, заокружите свечаност једним од ових савршених парова хране:

  • Повучено свињско месо: Оштар, цитрусни Радлер реже масноћу њежне свињске лопатице, као и друго обилно месо.
  • Воће на жару: Упарите Радлер са воћем на жару као што су брескве или лубеница како бисте побољшали њихов укус. Додајте куглицу сладоледа од ваниле или смрзнути јогурт у смесу за кремасту, сањиву доброту.
  • Сва зачињена храна: Нижа алкохолна пића, попут Радлера, могу угушити врелину ватрене хране (пића са вишим АБВ -ом заправо могу појачати пламен!). Пробајте са топлим каријем, зачињеним крилима или сечуанском кухињом.
  • Озбиљан доручак: Уместо мимозе, покушајте да направите Радлер са свежим соком од грејпа или крваве поморанџе. Слатки, цитрусни балансира богата јела за ужину, попут Бенедиктових јаја, сланине или сирастих слојева.

Тражите још преокрета у пиву овог лета? Погледајте наше Лаки пивски коктел збирка рецепата која ће изазвати ваше пиво. Прост!


Направите сопствени радлер који ће употпунити вашу летњу игру пива

Пијем много тога, али не пијем пиво. Чини се да се толико другим људима свиђа (притисак вршњака!) Да заиста покушавам. Додуше, имам свог тренера пива, Извадити помоћни уредник и судија за пиво Кате Бернот, доступна да ми помогне да пронађем савршено пшенично пиво или ИПА које би ми се заиста допале.

Толико пута кад сам у кафани у којој вино долази у две сорте - бело или црвено - уместо тога ћу се одлучити за радлер. Обично је то Стеигл грејпфрут или Леининкугел Суммер Сханди (Кате ми каже да су та два појма, радлер и сханди, прилично заменљиви). Укусни су (не сумњам да има тоне шећера), обимни (верујем да Стиеглова лименка може да прими више од 16 унци) и лакши у алкохолу од обичног пива или вина, што свакако помаже у ноћи м дружим се. Једина је невоља то што сам након пар или два толико надувен да изгледам као да ћу сићи ​​за дим на ваш димњак за Божић. Али сав тај сок отежава да се превише напијем на радлеру (осим времена које ме је конобарица наговорила да убацим мало џина. Никад више.) Љети ми је то врло укусна и освјежавајућа опција за пиће .

Будући да је Кате Кате, помало ме је згрозила што сам зарадила добар новац у готовом новцу за претходно упакован радлер када сам исто тако лако могла сама да правим сопствене напитке од пива код куће. Једном када сам захтевао да ми открије више о овом врачању са коктелима, мирно је објаснила: „Сханди и радлер су обе комбинације пива-традиционално лагер или светло пшенично пиво-и воћног сока (обично нешто цитрусно попут лимунаде или сока од грејпа). Као и код коктела, упозорила је она, свеж сок чини разлику.

Па ми је Кате тада послала три опције за радлер. Охрабрила је петљање са предложеним односима по укусу: „Главна ствар је само да испробавате пропорције све док пиће не постане освежавајуће, али не и разводњено.“ Сви су били укусни, али на свој посебан начин.


По мом скромном мишљењу да! Иако радлер обично меша и неку врсту сока од цитруса попут сока грејпа. Сханди је име које се обично користи у Енглеској, док је раддлер (бициклиста на немачком) име које се најчешће користи у немачком и Холандији.

Мислим да је најважнија ствар коју треба запамтити да, без обзира на то како је називате, овај коктел од пива је супер једноставан за направити и невероватно освежавајући!


6 пивских коктела који ће вам учинити време на базену још бољим

Отварање хладног јела по врелом дану је довољно једноставно, али зашто не бисте скували још толико напитка и направили један од ових пивских коктела? То је трансформација која ће оставити љубитеље пива и жестоких пића жељним још једне точења. Од оштрих цитрусних напитака до изненађујућих напитака од банана, ево шта пијем цело поподне (и лето):

Поподневна Сиеста (крајње десно)
Сви знају да ако освежите коктел хрскавим пивом, требало би да га конзумирате више пута, током врелих поподнева. То сам управо урадио овде. Сипао сам пиво у један од мојих омиљених Цампари коктела, и сада можемо да пијемо овај горки и освежавајући напитак цео дан. Не заборавите крему за сунчање.

Горња банана (крајње лево)
Ово не би требало да функционише, али ради. Заправо сам успео да импресионирам девојку која је седела преко пута шанка, која ме је изазвала да користим чудну крему од банане. Чини се као комбинација уназад, али укуси се заправо испостављају заиста укусним. Веруј ми.

Грејпфрут Радлер (задњи центар)
Након дугих недељних трчања по летњим врућинама, волим да се претварам да су со и сок од грејпфрута додани летњем пшеничном пиву бољи за хидратацију него спортско пиће. Испоставило се да нису. Па додам џин и уживам 100 пута више, називајући га коктелом. Цитруси и сол оживљавају пиво као еликсир за дробљење, а додатак лаганог и деликатног џина Плимоутх даје му лагану окосницу.

Чиле-Салт Мицхелада (крајње лево)
Мицхелада је врхунски знак дубоког лета и сунца у дворишту. Сол и кајенски обод - у комбинацији са соком лимете, љутим сосом и сосом Ворцестерсхире у пиву - нуде зачињено, али освежавајуће пиће у врелим данима.

Каубој Шенди (други слева, са сламом)
На први поглед, овај коктел је варљиво једноставан, али комплексност димљеног вискија га доводи у озбиљније подручје. Неће разочарати некога ко тражи освежавајући коктел од пива, а да притом задржи кичму и темељ правог пића од вискија.

Пивска колена (напред и у средини)
Ово је задовољство публике. Ако ово некоме дате у руке, усудите се да га не сруше у чистој радости. Неће успети. Цитруси и мед овде су тако чисти и летњи, савршен партнер за лагани, хрскави пилснер. Светао је, срећан, гаси жеђ и тако га је лако волети. У мојој књизи ово је савршен коктел од пива.


4. Мусцат Бланц & амп; лимунада од меда и босиљка

Ова домаћа лимунада од босиљка са медом савршена је за врућ, сунчан дан. У своју лимунаду додајте природни мед и свежи босиљак, а затим додајте мушкатни бланц - суво или благо слатко вино са нотама орловог нокта, цитруса и крушке.

Наш омиљени мушкат за овај рецепт били би Бригхт Целларс и#8217 сопствени Батик мушкат из Александрије. Ово калифорнијско вино је слатко и укусно! Окуси вина савршено ће се уклопити са лимунадом од босиљка са медом.


Шта је коктел од пива?

Коктел од пива је једноставно пиво које је помешано са соковима, зачинима, пићем и/или другим аромама.

Мешање ствари у пиво је традиција у многим деловима света. Британија ужива у пола лимунаде, пола мешавине пива званој а сханди. Замијените пиво од ђумбира за лимунаду и добићете схандигафф. Имате ли пиво, тврди јабуковач и мало сирупа од црне рибизле? Имате &#к27ве способности Змијски угриз.

У Немачкој, радлерс састоје се од мешавине лимунаде и пшеничног пива 50/50 или мешавине пилснера и соде лимуна (зависи од региона). Такође у Немачкој (и Аустрији, и Шпанији) постоји традиција мешање пива и соде-пиво се меша са колу, газираним соковима од лимуна и лимете, газираним соковима или соковима од грожђа.

Затим, наравно, ту је и##27 Мицхелада. Поријеклом из Сјеверног Мексика, назив је изведен из израза & куотми цхела хелада, & куот што значи & куотми хладно, свијетло пиво & куот; И то описује суштину овог пића, које се најосновније састоји од пива, сока лимете и чилија у праху , послужено преко леда. & куотМицхелада је једно од мојих омиљених пића на свету, & куот; каже Оделл. & куотМоје непце је слано када су коктели у питању, па волим што су Мицхеладас супер слане и слане и зачињене, а ја волим да додајем пуно лимете. & куот Овде испробајте рецепт за Мицхеладу из њене књиге.

Волите слане коктеле? Мицхелада је попут Крваве Марије - али освежавајућа.


Нека то буде углавном пиво

Када већина људи помисли на коктеле од пива, помисли на коктеле који се састоје првенствено од пива. Таква пића имају дуг педигре, јер су они који пију додавали ствари свом пиву отприлике откад постоји пиво.

Некада је додатак жестоких пића, зачина и шећера могао помоћи да се сакрију недостаци у устајалом танку пива. По целом свету можете пронаћи и припремљена пива разних врста: у Француској, Пицон Биере додаје мало горког Амер Пицон чаши у Мексику, Мицхелада хаљине лагер са соком лимете и зачинима у Немачкој, тарт Берлинер Веиссе може се засладити сирупима направљеним од дрвенасте или малине.

Недавни додатак жанру је Спагетт, аперитив откривен на менију веселих сати Вет Цити Бревинг-а у Балтимору и који је привукао националну пажњу 2019. Замислите то као јефтин Аперол Спритз, замењујући Миллер Хигх Лифе за тај коктел пенушаво вино и сода. Можете то, наравно, направити са неком врстом занатског посла, али нема потребе да се маштате. Високи живот је створен за ово.

Тхе Спагетт

1 оз Аперол
1 оз свежег лимуновог сока
1 боца од 12 оз Миллер Хигх Лифе или неки други лагер лагер

Одложите или конзумирајте око 2 унци пива (по могућности ово друго). Додајте остале састојке директно у бочицу. Уживати!


Савети и идеје о мешању пивских коктела

Приликом разматрања укуса различитих стилова пива и начина на који се они могу искористити у мешовитом пићу важно је имати на уму да арома је синтеза сензорних инпута. Визуелна перцепција, арома, осећај у устима и укус у комбинацији дају нам доживљај укуса.

Због тога оно што долази као доминантна арома у пиву може бити највећим дијелом посљедица сухог хмеља и арома које произлазе из њега. Или би то могао бити кисели укус као резултат лакто-бацилус/комбиноване ферментације или воћност која је у потпуности присутна због деловања квасца.

Приликом прављења сопствених пивских коктела узмите у обзир који аспект пивског стила би могао имати водећу или балансирајућу улогу.

Боди – многа пива могу значајно допринети перцепцији мекшег, гушћег коктела. Стилови са зобом или пшеницом у рачуну житарица могу додати напитак слоју кремасте глаткоће.

Царбонатион – пиво ’с ЦО2 један је од његових највећих доприноса коктелима. Осим што додаје сјај и зинг, може појачати друге ароме присутне у коктелу.

Астрингенција и киселост – када је веома сув квасац или обиље танинског материјала одиграло улогу у ферментацији пива, резултирајућа сувоћа и трпкост посебно су погодни за упаривање са другим слатким и киселим укусима.

Окусни пивски стилови блистају у коктелима где је потребна изразита киселост или типична, на пример Сорбет Јагода Форзен Маргарита и ово Госе Беергарита.

Слаткоћа/Горчина– ако нисте љубитељ преслатких коктела, вероватно ћете у својим коктелима поздравити горчину хоппиер пивских стилова. Одличан пример је коришћење ИПА -а у Пина Цолада или воћно смрзнута пића као што су Ананас Јуици ИПА Слусхие или ИПА Манго Слусхие.

Кафа попут горчине и ароме печеног јечма која се користи у стоутима чини их савршеним као миксери за коктеле, посебно у комбинацији са вискијем.

С друге стране, одређени стилови познати по својој слаткоћи лепо се уклапају у коктеле који би требало да буду бесрамно слатки –, на пример нитро млеко у пиво ног.

Тотал АБВ – Ово се подразумева, али водите рачуна о укупном волумену алкохола у коктелу који мешате. Лако за пиће, глатко, али јако пиво у комбинацији са шалицом жестоког пића резултираће варљиво укусном комбинацијом. Водка Беертини од боровнице Соур Але. Или при изради Муллед Але од комбинације ракије и зимског грејача лако би вам се могло завртити у глави.

Стаклено посуђе – уживање у пивском коктелу у одговарајућој чаши има велики утицај на искуство пијења. Флаута за шампањац савршена је за Беермоса или Блацк Велвет, високо и мршаво стакло је префект за а Пиво Мојито, камена чаша је погодна за коктеле са бурбоном/вискијем и тако даље.

Гарнисхес – својим украсима укуса или ароме употпуњују мешавину укуса у пивском коктелу. А. хмељеву сол обод је без премца за беергариту помешану са цитрусном ИПА, кришком свежег грејпа која повезује ИПА и соду у Грејпфрут Сханди, тимијан је префект у чаши Сеоска кућа Сханди или у случају Зимско пиво Сангриа – штапић цимета који се користи као мешалица за коктеле додаје прави додир.

Најлакши начин да уђете у мешање коктела са пивом је да почнете да мењате одређене састојке у устаљеном рецепту за мешана пића. На пример а Ледени чај Лонг Исланд могао би апсолутно поздравити сезону, бледо пиво или ИПА.

Мешање пивских стилова је такође забаван начин за креирање и испробавање једнаких делова алевог пива и портера са укусом малине или једнаких делова криека и чоколаде.


  • За газирану лимунаду:
  • 3 фунте (1,3 кг) лимуна (10 до 14 средњих лимуна)
  • 14 унци шећера (2 шоље 400 г)
  • 24 унци хладне газиране воде (3 шоље 700 мл)
  • За сваког Радлера:
  • Охлађено пиво од 9 унци (265 мл), попут пилснера
  • Пенећа лимунада 6 унци (175 мл)

За блиставу лимунаду: Донесите лимуне на собну температуру, а затим их ваљајте чврсто уз радну површину да омекшају коре. Половина и сок сипајте сок у посуду која се може затворити и ставити у фрижидер. Исеците коре на комаде од 1 инча. Сипајте шећер у велику нереактивну посуду за мешање, чврсто прекријте пластиком и оставите да одстоји на собној температури, мешајући отприлике сваких 45 минута, док се шећер потпуно не отопи, око 3 сата. (По жељи смешу можете оставити да одстоји до 12 сати.)

Додајте 10 унци (1 1/4 шоље) резервисаног лимуновог сока. Добро промешајте, па процедите кроз нереактивно сито са ситом или комад газе у стаклену или керамичку посуду. У овом тренутку, концентровани лимунов сируп се може чувати у фрижидеру до 1 недеље.

Кад будете спремни за сервирање, у гашени лимунов сируп додајте газирану воду. Прилагодите укусу уз додатну газирану воду или сок од лимуна. Имајте на уму да је горка лимунада најукуснија када се помеша са пивом.

За сваког Радлера: Додајте пиво и газирану лимунаду у чашу од 16 унци. Послужите одмах.


Савет #5: Не плашите се ад-либа.

Током мог разговора са њим, Брандон је потпуно издиктирао рецепт за коктел од пива. Да, он је главни бармен, али поента је следећа: много је лакше него што мислите да постанете креативни и помешате свој коктел са својим потписом (само се побрините да следите неке од његових других савета).

Пиће #5: Гаарден мотика

Када сам замолио Брандона да скуха пиће на бази џина и белгијског пшеничног пива Хоегаарден, ево шта је смислио.

  • 3/4 оз. Мерлет Троис Цитрус трипле сец
  • 1 оз. Фордс џин
  • 1/2 оз. Ликер од купине Гиффард Цр & егравеме де Муре
  • 1/2 оз. свежи лимун
  • 1/4 оз. једноставан сируп
  • 3 цртице Биттерменс наранчасто-крем цитрат
  • Отприлике 4 оз. Хоегаарден белгијско пшенично пиво

Помешајте и протресите све осим Хоегаардена у шејкеру за коктеле. Процедите и сипајте у чашу за коктел и прелијте са Хоегаарден.


Погледајте видео: Молочный коктейль Макдональдс McDonalds Vanilla Shake


Претходни Чланак

Рум Пуссер-а Британске морнарице

Sledeći Чланак

Шокиран бакин рецепт