Монтереи Баи Акуариум 2014 Сустаинабле Фоодс Институте



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Како сам сазнао прошле године када сам похађао свој први Институт за одрживу храну, годишњу дводневну конференцију која је део прослављеног Акваријум у заливу Монтереи'Цоокинг фор Солутионс' програм који тренутно траје, чињеница да акваријум организује овај догађај и одржава га на рубу залива Монтереи не значи да се ради само о плодовима мора. Далеко од тога. Говорници и панел дискусије баве се широким спектром питања, како практичних тако и концептуалних, који имају везе са готово свим аспектима наше понуде хране.

Јулие Пацкард, извршна директорица Акваријума, поздравила је скуп учесника програма, медија и кувара (Рицк Моонен, Мицхаел Левитон, Мари Суе Миликен, Сусан Фенигер и Арт Смитх били су међу онима које сам приметио), подсетивши нас да ове године обележавамо 30. годишњицу Акваријума и 15. годишњицу његовог утицајног програма Ватцх оф Сеафоод Ватцх. Подсетила нас је да океани заузимају три четвртине земљине површине и чине 99 одсто животног простора планете.

50 најмоћнијих америчких људи у храни за 2014

"Океани", додала је она, "су наша остава, наша плућа, наше игралиште, масивни инкубатор нове технологије и велики извор радости." Што се тиче зашто Институт за одрживу храну усмерава толико пажње копну, објаснила је да "Будуће здравље наших океана зависи од онога што радимо на копну. Друштво тек почиње да успоставља ту везу. За сада се земља и океани виде као два одвојена домена - али то нису. "

Кате Схеппард, уредник за животну средину и енергију у Хуффингтон Посту, започео је прави програм разговором са награђиваном агенцијом за заштиту животне средине МцКензие Функ, ауторком Виндфалл: Процват пословања глобалног загревања. Напомињући да је "капитализам агностичан у погледу тога где ће зарадити новац", говорио је о неким људима које је срео у истраживању своје књиге, укључујући једног управника хеџ фонда који је откупљивао права на воду у Калифорнији и Аустралији и другог који је је у партнерству са сином моћног локалног војсковође стицао огромне површине обрадивог земљишта у Јужном Судану. Он је цитирао стручњака за климатске промене у Деутсцхе Банк који је рекао да су "климатске промене највећи покретач тржишта икада".

Функ је додао: "Не добијате много порицања климатских промена на Валл Стреету." Он је сугерисао да би Волстрит, локалне црквене заједнице и војска могли помоћи да утичу на људе да верују у климатске промене, али је такође предложио да „Многи веома образовани људи који имају сву науку на располагању и даље порицају. само не желим пропис који ће прихватање донети. "

Панел под називом "Поновно проналажење хране: Може ли технологија решити наше еколошке проблеме?" окупио је Етхана Бровна, извршног директора и суоснивача компаније Беионд Меат, компанија која ради на стварању „меса“ од биљних протеина; Иша Датар, директорка непрофитне организације Нова жетва, која настоји да репродукује месо у лабораторији; Валтер Ракиски, старији потпредседник за нова предузећа у Солазиме -у, сада се фокусирао на претварање микроалги у уља за храну, гориво и другу употребу; и - чудан човек - Јорге Херауд, који ради са веома различитом врстом технологије, користећи рачунарски вид и роботику за проређивање поља салате и потенцијално других усева.

Бровн је испричао како је дошао до закључка да је стока пропалица на планети, не само због здравствених проблема (укључујући наводну улогу коју животињски протеин игра у расту ћелија рака), већ зато што стока неефикасно користи природне ресурсе, и процењује се да 51 одсто гасова са ефектом стаклене баште - признао је да је ова бројка спорна - производи стока. Позвао се и на добробит животиња, откривајући да, док је одрастао на фарми, никада није могао схватити зашто су животиње у штали (говеда) третиране другачије од оних у кући (пси). Признајући да људи имају укус за месо, рекао је да верује да се укус и текстура животињског меса могу поновити коришћењем свих природних састојака из биљних извора који се загревају, хладе и притискају у процесу екструзије. "Потребно је седам недеља за узгој пилетине", рекао је он, "и два минута за производњу замене за пилетину нашим процесом. Седам смо пута ефикаснији у коришћењу хранљивих материја, 15 одсто ефикаснији у употреби воде, а 30 пута ефикасније у коришћењу земљишта “.


Погледајте видео: Аквариум 700. Фитофильтр. Протока. Дискусы.


Претходни Чланак

Алманах о храни: четвртак, 26. децембар 2013

Sledeći Чланак

Кремна пита од банана