Запослени Јохн Бесх тврде да је сексуално узнемиравање присутно у његовим ресторанима



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Двадесет пет садашњих и бивших запослених у ресторанској групи Бесх, познатог шефа кухиње у Нев Орлеансу, Јохна Бесха, каже да су доживели сексуално узнемиравање на послу, према осмомесечном истраживачком извештају који је овај викенд објавио Тимес-Пицаиуне.

Бесх Рестаурант Гроуп има више од 12 ресторана и запошљава око 1.200 људи. Жене које су се јавиле описале су „корпоративну културу у којој је сексуално узнемиравање цветало“, наводи се у извештају. Неки су редовно описивали нежељене дирљиве, сугестивне коментаре и сексуалне напретке мушких сарадника и надзорника.

Девет од 25 жена које су разговарале са репортерком Тимес-Пицаиунеа и критичарком ресторана Бретт Андерсон дозволиле су новинама да објаве њихова имена.

Бивши менаџер друштвених медија поднио је тужбу за дискриминацију Комисији за једнаке могућности запошљавања, наводећи да су она и друге запосленице биле "сексуално узнемираване и вербално нападнуте готово сваки дан", наводи се у притужби.

Неколико жена је наводно рекло Тимес-Пицаиуне-у да нема одељења за људске ресурсе на које би се могле пожалити, већ само надзорнице које су се плашиле да се супротставе „клубу добрих старих дечака“.

Једна жена је наводно рекла да се жалила надзорнику, који јој је наводно рекао: "Не желиш да будеш узбуњивач, зар не?"

Друга запосленица, која није разговарала са новинама, такође је поднијела жалбу ЕЕОЦ -у. У њој је тврдила да је имала „дугорочну нежељену сексуалну везу“ са Бешом. Наводи да ју је у једном случају охрабрио да обилно пије на радном догађају, а затим се вратио у своју хотелску собу и „бавио се оралним сексом“ док је „била једва при свести“. Наводи да је на послу доживела одмазду када је покушала да прекине везу.

Јохн Бесх и генерални саветник групе Бесх Рестаурант Раимонд Ландри обојица су дали изјаве Тимес-Пицаиуне-у у вези са наводима.

У својој изјави, Бесх је признао оно што је описао као „споразумни однос“ са запосленим. Он је назвао своје понашање "неприхватљивим" и рекао да ради на обнови свог брака.

"Ја сам у потпуности одговоран за своје моралне пропусте", наставља Бешова изјава. "Ово није начин на који би требало да се понаша шеф компаније попут наше, а камоли муж и отац."

Ландри је написао: "Недавно смо сазнали да један број жена у нашој компанији сматра да немамо јасан механизам који би им дозволио да изразе забринутост у погледу поштовања које заслужују на послу."

Али „сада када смо сазнали за ове забринутости“, наставио је Ландри, „верујемо да ће у будућности сви у нашој компанији бити потпуно свесни јасних процедура које су сада на снази како би се заштитили од било кога ко сматра да његова или њена забринутост неће бити саслушан и обраћен без освете. "

Бесх Рестаурант Гроуп је тек недавно основала ХР одељење. Његов први директор људских ресурса почео је са радом 11. октобра, само 10 дана пре објављивања чланка. Сексуално узнемиравање је раширен проблем у послу са храном. Око 90 посто од отприлике 700 сервера жена у 39 држава које је анкетирала група за лобирање у индустрији 2014. године рекло је да су били изложени сексуалном узнемиравању на послу, а то се може догодити на свим нивоима индустрије, од брзог сервиса ресторанима за фино ручавање.

Даили Меал се обратио Бесху за коментар, али није добио одговор.


Да бисмо се борили против узнемиравања у ресторанима, морамо почети са платама

Жене које раде у лежерним ресторанима зарађују само неколико долара на сат, па су приморане да толеришу неприкладно понашање и мдасх од непристојних коментара и пипајући да нападну & мдасхин како би нахраниле своје породице напојницама. Овде СаруЈаиараман предлаже пут напред

Напомена уредника:#к2019с:&#кА0 Недавно смо покренули &#кА0Цоммунал Табле, форум за појачавање гласова првог лица у прехрамбеној индустрији. Наш циљ је дугорочни рад са лидерима на стварању хуманијих и одрживијих радних места. Охрабрујемо раднике и власнике ресторана и барова да пишу и размене своја искуства овде: &#кА0хунтер.левис@тимеинц.цом. Имате идеје о томе како индустрију учинити сигурнијим, бољим и одрживијим местом за рад? Молимо вас да их поделите и ви. Уређиваћемо и објављивати неке уносе у &#кА0фоодандвине.цом. &#кА0 &#к2014 Хунтер Левис, главни уредник, храна и вино

Сару Јаиараман је председник Центра за ресторанске могућности Унитед, директор Центра за истраживање рада у храни на УЦ-Беркелеи, и аутор Форкед: Нови стандард за америчку трпезарију. Суоснивачи и Феккак Мамдоугх, РОЦ Унитед&#кА0има скоро 25.000 чланова радника, више од 200 чланова послодаваца у ресторанима&#кА0и неколико хиљада чланова потрошача&#кА0нација широм земље.

Усред излива жена (и мушкараца) које деле своја искуства узнемиравања у Холивуду, ми у ресторанској индустрији суочени смо са сопственом кризом. Као што је Вашингтон пост ове недеље је известила да је најгоре чувана тајна у индустрији и#к2014а свеприсутна култура сексуалног узнемиравања и злостављања достигла тачку кључања. Наша индустрија се мора променити да би преживела.

Одличне оптужбе против лидера индустрије попут &#кА0Славни кувар у Њу Орлеансу Јохн Бесх далеко су од изузетка од правила. Центри могућности за ресторане Унитед & апосс истраживање о сексуалном узнемиравању &#кА0у ресторанској индустрији показују да више од две трећине свих жена у индустрији пријављује узнемиравање од стране менаџмента, купаца и сарадника. Више од половине страхује за своју безбедност на послу. Раднице наводе да их менаџери подстичу да носе ужу одећу и покажу више коже како би зарадили више новца у напојницама. Узнемиравање се нормализује као "разговор са кухињом", а раднице које се ослањају на напојнице за свој приход приморане су да трпе објективизацију и злостављање на послу као само део посла.

Наше истраживање показује да се ово узнемиравање у великој мери може пратити у нашем систему плата у индустрији. Са скоро 13 милиона радника, ресторанска индустрија једна је од највећих и најбрже растућих индустрија у Америци, али је и најмање плаћена. Сваке године америчко Министарство рада објављује листу десет најниже плаћених послова, а сваке године седам &#кА0 од десет &#кА0најплаћенијих послова у Америци су послови у ресторанима. Оно што би могло бити изненађујуће за неке од нас је да су четири &#кА0 од тих седам &#кА0најплаћенијих послова занимања са напојницама, чак и кад се рачунају напојнице. У 43 државе, радници у ресторанима су плаћени ниже, а неки чак и до минималне зараде од 2,13 долара.

Седамдесет одсто радника са напојницом у Америци су жене, углавном жене које раде у лежерним ресторанима попут ИХОП -а, Денни -ја и Апплебее -а. Ове жене пате од три пута веће стопе сиромаштва од остатка радне снаге у САД -у, чак и кад се узму у обзир напојнице.

Како су жене зарађивале само неколико долара на сат од својих послодаваца, приморане су да толеришу неприкладно понашање &#к2014од непристојних коментара и пипкања до напада &#к2014 како би нахраниле своје породице напојницама. Ова култура објективизације ствара непријатељско окружење које оставља раднике подложним даљњој злоупотреби од стране сарадника и менаџмента. Нажалост, наша индустрија поставља стандард за Америку, јер половина свих Американки ради у ресторанима као свој први посао, уводе се у свет рада у којем се сексуално узнемиравање нормализује, па чак и подстиче како би се удовољило муштерији.

На срећу, наша индустрија има јасно решење које би могло бити модел за друге индустрије. Седам држава, укључујући Калифорнију, имају једну поштену плату. Укинули су најнижу минималну плату за раднике са напојницама. Ове државе уживају у успјешној продаји и расту ресторана &#к2014и стопа сексуалног узнемиравања у ресторанима у овим државама је пола оно у државама које и даље одржавају систем минималних зарада. Ово је највеће доказљиво смањење сексуалног узнемиравања од било које иницијативе која се тренутно предлаже у било којој индустрији. На овај начин, наша индустрија, која је тренутно највећи појединачни извор свих тврдњи о сексуалном узнемиравању у САД -у, спремна је заправо постати модел за преокретање културе сексуалног узнемиравања на послу.

Оне Фаир Ваге гради подршку широм земље. Гувернер Њујорка Ендрју Куомо најавио је да ће 2018. унапредити једну фер плату законодавним или административним средствима, а иницијативе за гласање у Вашингтону и Мичигену за успостављање једне поштене плате добијају на снази. ДЦ, Мицхиган и Нев Иорк могли би водити национални пут према ресторанској индустрији у којој раднице могу издржавати себе и своје вољене сигурним и достојанственим радом.

Национална асоцијација угоститеља дуго се противи Једној фер плати, предвиђајући да ће индустрија пропасти ако мора радницима исплатити пуну минималну плату, али ресторанска индустрија у државама и градовима који су укинули минималне плаће са напоном напредује. Постоје стотине ресторана широм Америке, укључујући водеће у индустрији попут Даннија Меиера, Тома Цолиццхиа, Паула Сагинава, суоснивача Зингерман'с &#к2019с Рестаурантс &#кА0и стотина мањих ресторана широм земље, који су изразили своју подршку промјенама и учинили те промене у сопственим ресторанима. Радили смо са овим послодавцима како бисмо показали да једна поштена зарада на крају доноси резултат: не само да ће преполовити сексуално узнемиравање, већ ће преполовити и флуктуацију запослених, као и повећати продуктивност и лојалност радника.

Ресторанска индустрија доживљава егзистенцијалну кризу. Осим индустријске епидемије сексуалног узнемиравања и нашег сада већ националног разговора о злоупотреби на радном месту, суочавамо се и са највећим недостатком радне снаге у историји индустрије, растом цена хране и закупнина, и још много тога. Улагање у раднике путем једне поштене плате смањиће сексуално узнемиравање, омогућиће нам да задржимо добре раднике &#кА0и повећати задовољство купаца. Умјесто да останемо индустрија с најнижим плаћама и најгорим стопама сексуалног узнемиравања, будимо индустрија која поставља модел за прихваћање промјена и искорјењивање злостављања наших сестара, мајки и#кА0и кћери широм земље.


Да бисмо се борили против узнемиравања у ресторанима, морамо почети са платама

Жене које раде у лежерним ресторанима зарађују само неколико долара на сат, па су приморане да толеришу неприкладно понашање и мдасх од непристојних коментара и пипајући да нападну & мдасхин како би нахраниле своје породице напојницама. Овде СаруЈаиараман предлаже пут напред

Напомена уредника:#к2019с:&#кА0 Недавно смо покренули &#кА0Цоммунал Табле, форум за појачавање гласова првог лица у прехрамбеној индустрији. Наш циљ је дугорочни рад са лидерима на стварању хуманијих и одрживијих радних места. Охрабрујемо раднике и власнике ресторана и барова да пишу и размене своја искуства овде: &#кА0хунтер.левис@тимеинц.цом. Имате идеје о томе како индустрију учинити сигурнијим, бољим и одрживијим местом за рад? Молимо вас да их поделите и ви. Уређиваћемо и објављивати неке уносе у &#кА0фоодандвине.цом. &#кА0 &#к2014 Хунтер Левис, главни уредник, храна и вино

Сару Јаиараман је председник Центра за ресторанске могућности Унитед, директор Центра за истраживање рада у храни на УЦ-Беркелеи, и аутор Форкед: Нови стандард за америчку трпезарију. Суоснивачи и Феккак Мамдоугх, РОЦ Унитед&#кА0има скоро 25.000 чланова радника, више од 200 чланова послодаваца у ресторанима&#кА0и неколико хиљада чланова потрошача&#кА0нација широм земље.

Усред излива жена (и мушкараца) које деле своја искуства узнемиравања у Холивуду, ми у ресторанској индустрији суочени смо са сопственом кризом. Као што је Вашингтон пост ове недеље је известила да је најгоре чувана тајна у индустрији и#к2014а свеприсутна култура сексуалног узнемиравања и злостављања достигла тачку кључања. Наша индустрија се мора променити да би преживела.

Одличне оптужбе против лидера индустрије попут &#кА0Славни кувар у Њу Орлеансу Јохн Бесх далеко су од изузетка од правила. Центри могућности за ресторане Унитед & апосс истраживања о сексуалном узнемиравању &#кА0у ресторанској индустрији показују да више од две трећине свих жена у индустрији пријављује узнемиравање од стране менаџмента, купаца и сарадника. Више од половине страхује за своју безбедност на послу. Раднице наводе да их менаџери подстичу да носе ужу одећу и покажу више коже како би зарадили више новца у напојницама. Узнемиравање се нормализује као "разговор са кухињом", а раднице које се ослањају на напојнице за свој приход приморане су да трпе објективизацију и злостављање на послу као само део посла.

Наше истраживање показује да се ово узнемиравање може највећим делом пратити у систему плата у нашој индустрији. Са скоро 13 милиона радника, ресторанска индустрија једна је од највећих и најбрже растућих индустрија у Америци, али је и најмање плаћена. Сваке године америчко Министарство рада објављује листу десет најниже плаћених послова, а сваке године седам &#кА0 од десет &#кА0најплаћенијих послова у Америци су послови у ресторанима. Оно што би могло бити изненађујуће за неке од нас је да су четири &#кА0 од тих седам &#кА0најплаћенијих послова занимања са напојницама, чак и кад се рачунају напојнице. У 43 државе, радници у ресторанима су плаћени ниже, а неки чак и до минималне зараде од 2,13 долара.

Седамдесет одсто радника са напојницом у Америци су жене, углавном жене које раде у лежерним ресторанима попут ИХОП -а, Денни -ја и Апплебее -а. Ове жене пате од три пута веће стопе сиромаштва од остатка радне снаге у САД -у, чак и када се узму у обзир напојнице.

Како су жене зарађивале само неколико долара на сат од својих послодаваца, приморане су да толеришу неприкладно понашање &#к2014од непристојних коментара и пипкања до напада &#к2014 како би нахраниле своје породице напојницама. Ова култура објективизације ствара непријатељско окружење које оставља раднике подложним даљњој злоупотреби од стране сарадника и менаџмента. Нажалост, наша индустрија поставља стандард за Америку, јер половина свих Американки ради у ресторанима као свој први посао, уводе се у свет рада у којем се сексуално узнемиравање нормализује, па чак и подстиче како би се удовољило муштерији.

На срећу, наша индустрија има јасно решење које би могло бити модел за друге индустрије. Седам држава, укључујући Калифорнију, имају једну поштену плату. Укинули су најнижу минималну плату за раднике са напојницама. Ове државе уживају у успјешној продаји и расту ресторана &#к2014и стопа сексуалног узнемиравања у ресторанима у овим државама је пола оно у државама које и даље одржавају систем минималних зарада. Ово је највеће доказљиво смањење сексуалног узнемиравања од било које иницијативе која се тренутно предлаже у било којој индустрији. На овај начин, наша индустрија, која је тренутно највећи појединачни извор свих тврдњи о сексуалном узнемиравању у САД -у, спремна је заправо постати модел за преокретање културе сексуалног узнемиравања на послу.

Оне Фаир Ваге гради подршку широм земље. Гувернер Њујорка Ендрју Куомо најавио је да ће 2018. унапредити једну фер плату законодавним или административним средствима, а иницијативе за гласање у Вашингтону и Мичигену за успостављање једне поштене плате добијају на снази. ДЦ, Мицхиган и Нев Иорк могли би водити национални пут према ресторанској индустрији у којој раднице могу издржавати себе и своје вољене сигурним и достојанственим радом.

Национална асоцијација угоститеља дуго се противи Једној фер плати, предвиђајући да ће индустрија пропасти ако мора радницима исплатити пуну минималну плату, али ресторанска индустрија у државама и градовима који су укинули минималне плаће са напоном напредује. Постоје стотине ресторана широм Америке, укључујући водеће у индустрији попут Даннија Меиера, Тома Цолиццхиа, Паула Сагинава, суоснивача Зингерман'с &#к2019с Рестаурантс &#кА0и стотина мањих ресторана широм земље, који су изразили своју подршку промјенама и учинили те промене у сопственим ресторанима. Радили смо са овим послодавцима како бисмо показали да једна поштена зарада на крају доноси резултат: не само да ће преполовити сексуално узнемиравање, већ ће преполовити и флуктуацију запослених, као и повећати продуктивност и лојалност радника.

Ресторанска индустрија доживљава егзистенцијалну кризу. Осим индустријске епидемије сексуалног узнемиравања и нашег сада већ националног разговора о злоупотреби на радном месту, суочавамо се и са највећим недостатком радне снаге у историји индустрије, растом цена хране и закупнина, и још много тога. Улагање у раднике путем једне поштене плате смањиће сексуално узнемиравање, омогућиће нам да задржимо добре раднике &#кА0и повећати задовољство купаца. Умјесто да останемо индустрија с најнижим плаћама и најгорим стопама сексуалног узнемиравања, будимо индустрија која поставља модел за прихваћање промјена и искорјењивање злостављања наших сестара, мајки и#кА0и кћери широм земље.


Да бисмо се борили против узнемиравања у ресторанима, морамо почети са платама

Жене које раде у лежерним ресторанима зарађују само неколико долара на сат, па су приморане да толеришу неприкладно понашање и мдасх од непристојних коментара и пипајући да нападну & мдасхин како би нахраниле своје породице напојницама. Овде СаруЈаиараман предлаже пут напред

Напомена уредника:#к2019с:&#кА0 Недавно смо покренули &#кА0Цоммунал Табле, форум за појачавање гласова првог лица у прехрамбеној индустрији. Наш циљ је дугорочни рад са лидерима на стварању хуманијих и одрживијих радних места. Охрабрујемо раднике и власнике ресторана и барова да пишу и размене своја искуства овде: &#кА0хунтер.левис@тимеинц.цом. Имате идеје о томе како индустрију учинити сигурнијим, бољим и одрживијим местом за рад? Молимо вас да их поделите и ви. Уређиваћемо и објављивати неке уносе у &#кА0фоодандвине.цом. &#кА0 &#к2014 Хунтер Левис, главни уредник, храна и вино

Сару Јаиараман је председник Центра за ресторанске могућности Унитед, директор Центра за истраживање рада у храни на УЦ-Беркелеи, и аутор Форкед: Нови стандард за америчку трпезарију. Суоснивачи и Феккак Мамдоугх, РОЦ Унитед&#кА0има скоро 25.000 чланова радника, више од 200 чланова послодаваца у ресторанима&#кА0и неколико хиљада чланова потрошача&#кА0нација широм земље.

Усред излива жена (и мушкараца) које деле своја искуства узнемиравања у Холивуду, ми у ресторанској индустрији суочени смо са сопственом кризом. Као што је Вашингтон пост ове недеље је известила да је најгоре чувана тајна у индустрији и#к2014а свеприсутна култура сексуалног узнемиравања и злостављања достигла тачку кључања. Наша индустрија се мора променити да би преживела.

Одличне оптужбе против лидера индустрије попут &#кА0Славни кувар у Њу Орлеансу Јохн Бесх далеко су од изузетка од правила. Центри могућности за ресторане Унитед & апосс истраживање о сексуалном узнемиравању &#кА0у ресторанској индустрији показују да више од две трећине свих жена у индустрији пријављује узнемиравање од стране менаџмента, купаца и сарадника. Више од половине страхује за своју безбедност на послу. Раднице наводе да их менаџери подстичу да носе ужу одећу и покажу више коже како би зарадили више новца у напојницама. Узнемиравање се нормализује као "разговор са кухињом", а раднице које се ослањају на напојнице за свој приход приморане су да трпе објективизацију и злостављање на послу као само део посла.

Наше истраживање показује да се ово узнемиравање може највећим делом пратити у систему плата у нашој индустрији. Са скоро 13 милиона радника, ресторанска индустрија једна је од највећих и најбрже растућих индустрија у Америци, али је и најмање плаћена. Сваке године америчко Министарство рада објављује листу десет најниже плаћених послова, а сваке године седам &#кА0 од десет &#кА0најплаћенијих послова у Америци су послови у ресторанима. Оно што би могло бити изненађујуће за неке од нас је да су четири &#кА0 од тих седам &#кА0најплаћенијих послова занимања са напојницама, чак и кад се рачунају напојнице. У 43 државе, радници у ресторанима су плаћени ниже, а неки чак и до минималне плате од 2,13 долара.

Седамдесет одсто радника са напојницом у Америци су жене, углавном жене које раде у лежерним ресторанима попут ИХОП -а, Денни -ја и Апплебее -а. Ове жене пате од три пута веће стопе сиромаштва од остатка радне снаге у САД -у, чак и кад се узму у обзир напојнице.

Како су жене зарађивале само неколико долара на сат од својих послодаваца, приморане су да толеришу неприкладно понашање &#к2014од непристојних коментара и пипкања до напада &#к2014 како би нахраниле своје породице напојницама. Ова култура објективизације ствара непријатељско окружење које оставља раднике подложним даљњој злоупотреби од стране сарадника и менаџмента. Нажалост, наша индустрија поставља стандард за Америку, јер половина свих Американки ради у ресторанима као свој први посао, уводе се у свет рада у којем се сексуално узнемиравање нормализује, па чак и подстиче како би се удовољило муштерији.

На срећу, наша индустрија има јасно решење које би могло бити модел за друге индустрије. Седам држава, укључујући Калифорнију, имају једну поштену плату. Укинули су најнижу минималну плату за раднике са напојницама. Ове државе уживају у успјешној продаји и расту ресторана &#к2014и стопа сексуалног узнемиравања у ресторанима у овим државама је пола оно у државама које и даље одржавају систем минималних зарада. Ово је највеће доказљиво смањење сексуалног узнемиравања од било које иницијативе која се тренутно предлаже у било којој индустрији. На овај начин, наша индустрија, која је тренутно највећи појединачни извор свих тврдњи о сексуалном узнемиравању у САД -у, спремна је заправо постати модел за преокретање културе сексуалног узнемиравања на послу.

Оне Фаир Ваге гради подршку широм земље. Гувернер Њујорка Ендрју Куомо најавио је да ће 2018. унапредити једну фер плату законодавним или административним средствима, а иницијативе за гласање у Вашингтону и Мичигену за успостављање једне правичне зараде све су јаче. ДЦ, Мицхиган и Нев Иорк могли би водити национални пут према ресторанској индустрији у којој раднице могу издржавати себе и своје вољене сигурним и достојанственим радом.

Национална асоцијација угоститеља дуго се противи Једној фер плати, предвиђајући да ће индустрија пропасти ако мора радницима исплатити пуну минималну плату, али ресторанска индустрија у државама и градовима који су укинули минималне плаће са напоном напредује. Постоје стотине ресторана широм Америке, укључујући водеће у индустрији попут Даннија Меиера, Тома Цолиццхиа, Паула Сагинава, суоснивача Зингерман'с &#к2019с Рестаурантс &#кА0и стотина мањих ресторана широм земље, који су изразили своју подршку промјенама и учинили те промене у сопственим ресторанима. Радили смо са овим послодавцима како бисмо показали да једна поштена зарада на крају користи: не само да ће преполовити сексуално узнемиравање, већ ће преполовити и флуктуацију запослених, као и повећати продуктивност и лојалност радника.

Ресторанска индустрија доживљава егзистенцијалну кризу. Осим индустријске епидемије сексуалног узнемиравања и нашег сада већ националног разговора о злоупотреби на радном месту, суочавамо се и са највећим недостатком радне снаге у историји индустрије, растом цена хране и закупнина, и још много тога. Улагање у раднике путем једне поштене плате смањиће сексуално узнемиравање, омогућиће нам да задржимо добре раднике &#кА0и повећати задовољство купаца. Умјесто да останемо индустрија с најнижим плаћама и најгорим стопама сексуалног узнемиравања, будимо индустрија која поставља модел за прихваћање промјена и искорјењивање злостављања наших сестара, мајки и#кА0и кћери широм земље.


Да бисмо се борили против узнемиравања у ресторанима, морамо почети са платама

Жене које раде у лежерним ресторанима зарађују само неколико долара на сат, па су приморане да толеришу неприкладно понашање и мдасх од непристојних коментара и пипајући да нападну & мдасхин како би нахраниле своје породице напојницама. Овде СаруЈаиараман предлаже пут напред

Напомена уредника:#к2019с:&#кА0Скоро смо покренули &#кА0Цоммунал Табле, форум за појачавање гласова првог лица у прехрамбеној индустрији. Наш циљ је дугорочни рад са лидерима на стварању хуманијих и одрживијих радних места. Охрабрујемо раднике и власнике ресторана и барова да пишу и размене своја искуства овде: &#кА0хунтер.левис@тимеинц.цом. Имате идеје о томе како индустрију учинити сигурнијим, бољим и одрживијим местом за рад? Молимо вас да их поделите и ви. Уређиваћемо и објављивати неке уносе у &#кА0фоодандвине.цом. &#кА0 &#к2014 Хунтер Левис, главни уредник, храна и вино

Сару Јаиараман је председник Центра за ресторанске могућности Унитед, директор Центра за истраживање рада у храни на УЦ-Беркелеи, и аутор Форкед: Нови стандард за америчку трпезарију. Суоснивачи и Феккак Мамдоугх, РОЦ Унитед&#кА0има скоро 25.000 чланова радника, више од 200 чланова послодаваца у ресторанима&#кА0и неколико хиљада чланова потрошача&#кА0нација широм земље.

Усред излива жена (и мушкараца) које деле своја искуства узнемиравања у Холивуду, ми у ресторанској индустрији суочени смо са сопственом кризом. Као што је Вашингтон пост ове недеље је известила да је најгоре чувана тајна у индустрији и#к2014а свеприсутна култура сексуалног узнемиравања и злостављања достигла тачку кључања. Наша индустрија се мора променити да би преживела.

Одличне оптужбе против лидера индустрије попут &#кА0Славни кувар у Њу Орлеансу Јохн Бесх далеко су од изузетка од правила. Центри могућности за ресторане Унитед & апосс истраживање о сексуалном узнемиравању &#кА0у ресторанској индустрији показују да више од две трећине свих жена у индустрији пријављује узнемиравање од стране менаџмента, купаца и сарадника. Више од половине страхује за своју безбедност на послу. Раднице наводе да их менаџери подстичу да носе ужу одећу и покажу више коже како би зарадили више новца у напојницама. Узнемиравање се нормализује као "разговор са кухињом", а раднице које се ослањају на напојнице за свој приход приморане су да трпе објективизацију и злостављање на послу као само део посла.

Наше истраживање показује да се ово узнемиравање може највећим делом пратити у систему плата у нашој индустрији. Са скоро 13 милиона радника, ресторанска индустрија једна је од највећих и најбрже растућих индустрија у Америци, али је и најмање плаћена. Сваке године америчко Министарство рада објављује листу десет најниже плаћених послова, а сваке године седам &#кА0 од десет &#кА0најплаћенијих послова у Америци су послови у ресторанима. Оно што би могло бити изненађујуће за неке од нас је да су четири &#кА0 од тих седам &#кА0најплаћенијих послова занимања са напојницама, чак и кад се рачунају напојнице. У 43 државе, радници у ресторанима су плаћени ниже, а неки чак и до минималне зараде од 2,13 долара.

Седамдесет одсто радника са напојницом у Америци су жене, углавном жене које раде у лежерним ресторанима попут ИХОП -а, Денни -ја и Апплебее -а. Ове жене пате од три пута веће стопе сиромаштва од остатка радне снаге у САД -у, чак и кад се узму у обзир напојнице.

Како су жене зарађивале само неколико долара на сат од својих послодаваца, приморане су да толеришу неприкладно понашање &#к2014од непристојних коментара и опипавања до напада &#к2014 како би нахраниле своје породице напојницама. Ова култура објективизације ствара непријатељско окружење које оставља раднике подложним даљњој злоупотреби од стране сарадника и менаџмента. Нажалост, наша индустрија поставља стандард за Америку, јер половина свих Американки ради у ресторанима као свој први посао, уводе се у свет рада у којем се сексуално узнемиравање нормализује, па чак и подстиче како би се удовољило муштерији.

На срећу, наша индустрија има јасно решење које би могло бити модел за друге индустрије. Седам држава, укључујући Калифорнију, имају једну поштену плату. Укинули су најнижу минималну плату за раднике са напојницама. Ове државе уживају у успјешној продаји и расту ресторана &#к2014и стопа сексуалног узнемиравања у ресторанима у овим државама је пола оно у државама које и даље одржавају систем минималних зарада. Ово је највеће доказљиво смањење сексуалног узнемиравања од било које иницијативе која се тренутно предлаже у било којој индустрији. На овај начин наша индустрија, која је тренутно највећи појединачни извор свих тврдњи о сексуалном узнемиравању у Сједињеним Државама, спремна је да заиста постане модел за преокретање културе сексуалног узнемиравања на послу.

Оне Фаир Ваге гради подршку широм земље. Гувернер Њујорка Андрев Цуомо најавио је да ће 2018. унапредити једну фер плату законодавним или административним средствима, а иницијативе за гласање у Вашингтону и Мичигену за успостављање једне правичне зараде све су јаче. ДЦ, Мицхиган и Нев Иорк могли би водити национални пут према ресторанској индустрији у којој раднице могу издржавати себе и своје најмилије сигурним и достојанственим радом.

Национална асоцијација угоститеља дуго се противи Једној фер плати, предвиђајући да ће индустрија доживјети колапс ако мора радницима исплатити пуну минималну плату, али ресторанска индустрија у државама и градовима који су укинули минималне плаће са напоном напредује. Постоје стотине ресторана широм Америке, укључујући водеће у индустрији попут Даннија Меиера, Тома Цолиццхиа, Паула Сагинава, суоснивача Зингерман'с &#к2019с Рестаурантс &#кА0 и стотина мањих ресторана широм земље, који су изразили своју подршку промјенама и учинили те промене у њиховим ресторанима. Радили смо са овим послодавцима како бисмо показали да једна поштена зарада на крају користи: не само да ће преполовити сексуално узнемиравање, већ ће преполовити и флуктуацију запослених, као и повећати продуктивност и лојалност радника.

Ресторанска индустрија доживљава егзистенцијалну кризу. Осим индустријске епидемије сексуалног узнемиравања и нашег сада већ националног разговора о злоупотреби на радном месту, суочавамо се и са највећим недостатком радне снаге у историји индустрије, повећањем цена хране и закупнина и још много тога. Улагање у раднике путем једне поштене плате смањиће сексуално узнемиравање, омогућиће нам да задржимо добре раднике &#кА0и повећати задовољство купаца. Умјесто да останемо индустрија с најнижим плаћама и најгорим стопама сексуалног узнемиравања, будимо индустрија која поставља модел за прихваћање промјена и искорјењивање злостављања наших сестара, мајки и#кА0и кћери широм земље.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.


To Fight Harassment in Restaurants, We Must Start with Wages

Women working at casual dining restaurants earn just a few dollars an hour, so they are forced to tolerate inappropriate behavior&mdashfrom lewd comments and groping to assault&mdashin order to feed their families in tips. Here, SaruJayaraman proposes a path forward

Editor’s note: We recently launched਌ommunal Table, a forum for amplifying first-person voices in the food industry. Our goal is to work long term with leaders to create more humane and sustainable workplaces. We encourage restaurant and bar workers and owners to write in and share their experiences here: [email protected]. Have ideas about how to make the industry a safer, better, more sustainable place to work? Please share them, too. We’ll edit and post some entries to foodandwine.com. — Hunter Lewis, Editor-in-Chief, Food & Wine

Saru Jayaraman is President of Restaurant Opportunities Centers United, Director of the Food Labor Research Center at UC-Berkeley, and author of Forked: A New Standard for American Dining. Co-founded by and Fekkak Mamdough, ROC United has nearly 25,000 worker members, more than 200 restaurant employer membersਊnd several thousand consumer members nationwide.

Amid an outpouring of women (and men) sharing their experiences of harassment in Hollywood, we in the restaurant industry are facing our own crisis. Као што је Вашингтон пост reported this week, the industry’s worst-kept secret𠅊 pervasive culture of sexual harassment and abuse—has reached a boiling point. Our industry must change to survive.

High-profile allegations against industry leaders like New Orleans celebrity chef John Besh are far from an exception to the rule. Restaurant Opportunities Centers United&aposs research on sexual harassment in the restaurant industry shows that more than two-thirds of all women in the industry report harassment from management, customers and co-workers. More than half have feared for their safety at work. Women workers report that their managers encourage them to wear tighter clothing and show more skin to make more money in tips. Harassment is normalized as “kitchen talk,” and women workers who rely on tips for their income are forced to endure objectification and abuse at work as just part of the job.

Our research shows that this harassment can be traced largely to our industry’s wage system. With almost 13 million workers, the restaurant industry is one of the largest and fastest growing industries in America, but it is also the lowest paying. Every year, the U.S. Department of Labor puts out a list of the ten lowest paying jobs, and every year seven of the ten lowest paying jobs in America are restaurant jobs. What might be surprising to some of us is that four of those seven lowest paying jobs are tipped occupations, even when tips are accounted for. In 43 states, restaurant workers are paid a lower, tipped wage, some as low as the $2.13 federal tipped minimum wage.

Seventy percent of tipped workers in America are women, mostly women who work at casual dining restaurants like IHOP, Denny’s and Applebee’s. These women suffer from three times the poverty rate of the rest of the U.S. workforce even when tips are taken into account.

As women earning just a few dollars an hour from their employers, they are forced to tolerate inappropriate behavior𠅏rom lewd comments and groping to assault—in order to feed their families in tips. And this culture of objectification creates a hostile environment that leaves workers vulnerable to further abuse from coworkers and management. Unfortunately, our industry sets the standard for America since half of all American women work in restaurants as their first job, they are introduced into a world of work in which sexual harassment is normalized and even encouraged in order to please the customer.

Fortunately, our industry has a clear solution that could be a model for other industries. Seven states, including California, have One Fair Wage. They have eliminated the lower minimum wage for tipped workers. These states enjoy thriving restaurant sales and growth𠅊nd the rate of sexual harassment at restaurants in these states is half that of states that still maintain the subminimum wage system. This is the greatest demonstrable reduction in sexual harassment of any initiative currently being proposed in any industry. In this way our industry, which is currently the single largest source of all sexual harassment claims in the U.S., is poised to actually become a модел for reversing the culture of sexual harassment at work.

One Fair Wage is building support across the country. New York Governor Andrew Cuomo has announced that he will advance One Fair Wage through legislative or administrative means in 2018, and ballot initiatives in Washington, D.C. and Michigan to establish One Fair Wage are gaining steam. D.C., Michigan, and New York could lead the way nationally toward a restaurant industry in which women workers are able support themselves and their loved ones through safe and dignified work.

The National Restaurant Association has long opposed One Fair Wage, predicting that the industry will collapse if it must pay workers the full minimum wage, but the restaurant industries in the states and cities that have eliminated the subminimum tipped wage are thriving. And there are hundreds of restaurants across America, including industry leaders like Danny Meyer, Tom Colicchio, Paul Saginaw, co-founder of Zingerman’s Restaurantsਊnd hundreds of smaller restaurants across the country, which have voiced their support for change and have made those changes in their own restaurants. We have worked with these employers to show that One Fair Wage ultimately benefits the bottom line: it will not only cut sexual harassment in half, it will also cut employee turnover in half, as well as increase worker productivity and loyalty.

The restaurant industry is experiencing an existential crisis. Beyond the industry epidemic of sexual harassment and our now national conversation on workplace abuse, we are also facing the worst labor shortage in the history of the industry, rising food prices and rents, and so much more. Investing in workers through One Fair Wage will reduce sexual harassment, allow us to retain good workersਊnd increase customer satisfaction. Rather than remaining the industry with the lowest wages and the worst record of sexual harassment, let us be the industry that sets the model for embracing change and eradicating the mistreatment of our sisters, mothersਊnd daughters nationwide.



Коментари:

  1. Kegal

    This thought will come in handy.

  2. Neramar

    Какво занимљиво питање

  3. Rupert

    Great phrase and timely

  4. Heanleah

    Не могу сада да учествујем у дискусији - нема слободног времена. Али вратићу се - обавезно ћу написати да размишљам о овом питању.



Напиши поруку


Претходни Чланак

Нев Орлеанс шкампи, бамија и парадајз соте

Sledeći Чланак

Бар опкладе за цело пиће