Састојци

  • 6 чена белог лука, танко нарезаних
  • 4 велике гомиле зрна сенфа или кеља, ребра и стабљике уклоњени, листови исцепани на велике комаде
  • ½ шоље сакеа или сувог белог вина
  • 1 тбсп. ситно нарибана корица лимуна
  • Тостирано семе сусама (за сервирање)

Припрема рецепта

  • Сипајте уље у велику таву са високим странама, додајте бели лук и ставите на средњу ватру. Кувајте, често мешајући, док бели лук једва добије златну боју, око 2 минута.

  • Додајте трећину зеленила у таву и прелијте премазати уљем и белим луком. Покријте тигањ поклопцем и кувајте док зеленило мало не увене, око 2 минута. Откријте таву; додајте саке и још једну трећину зеленила и баците да се сједини. Покријте и кувајте док зеленило мало не увене, око 2 минута, а затим додајте преостало зеље. Покријте и кувајте док лагано не увене, око 2 минута. Уклоните поклопац са тигања, додајте корицу лимуна у зеље и наставите да кувате, често мешајући, док зеље потпуно не увене и омекша и док већина течности не испари, око 2 минута. Зачините сољу.

  • Пребаците зеленило у чинију за послуживање и прелијте сусамом.

Рецепт од Тхе Волф'с Таилор, Денвер, ЦОРевиевс СецтионГаврица, да. Можда спанаћ. НЕ кељ - влакнаст. Различит укус од зрна сенфа - није сјајна замена. Такође морате одлучити да ли желите да ваше зеленило буде суво онако како га овај рецепт чини, како је написано; у супротном ће вам требати још залиха или тако нешто. од њих се не прави никакав лонац

Основе

Рецепти су тренутно подељени у 4 врсте кухиња:

Као део водича, прво ћете изабрати једну кухињу (Глоривилле, Сакурајима или Лигхт Кингдом). Након што развијете све рецепте из једне врсте кухиње, одмах ћете моћи развити све рецепте из других. Рецепти изгубљене кухиње, међутим, поступно се откључавају док испуњавате мисије споредне приче.

Састојци који су вам потребни за рецепте стичу се док пролазите кроз нормалне и тешке фазе, али се могу купити и на тржишту. Да бисте развили рецепт, једноставно морате додати потребне састојке и сачекати да се рецепт откључа.

Сваки рецепт има „изврстан“ пандан, који се користи за подизање наклоности према Соул Фоод -у. Изузетна јела добијају се насумично приликом кувања јела (и не треба их мешати са рецептима направљеним од изузетних зачина).


Будите на први поглед уз 10 најбољих дневних прича

Ове лагане, укусне вечере једноставно су без меса и без млечних производа.

Новавак ЦОВИД-19 вакцина је више од 90% ефикасна у америчком испитивању

(Реутерс) -Новавак Инц је у понедељак рекао да је његова вакцина против ЦОВИД-19 ефикасна више од 90%, укључујући и против различитих забрињавајућих варијанти коронавируса у великом, касном стадијуму америчког клиничког испитивања. Студија на готово 30.000 волонтера у Сједињеним Државама и Мексику доводи Новавак на пут да поднесе захтев за ауторизацију у хитним случајевима у Сједињеним Државама и другде у трећем кварталу 2021. године, саопштила је компанија. Вакцина на бази протеина била је више од 93% ефикасна против лакше преносивих доминантних варијанти коронавируса које су изазвале забринутост научника и званичника јавног здравства, рекао је Новавак.

Полиција терети мушкарца са рта Бретон за убиство другог степена

Регионална полиција Цапе Бретон оптужила је 40-годишњег мушкарца из Нортх Сиднеиа, Н. С., за убиство другог степена након вишемјесечне истраге. Степхен Мицхаел Бисхоп оптужен је за смрт 60-годишњег Роберта Тхомаса Брадлеиа. Брадлеи је умро под сумњивим околностима 3. септембра 2020. Полиција је саопштила да је одговорила на позив о нападу око 4 сата ујутро у улици Броок у близини центра Северног Сиднеја. По доласку, полицајци су затекли болничарке како помажу Брадлеију. Био је п

Зашто вам се не свиђа овај оглас?

АдСтавите торбу на огледало у аутомобилу док путујете

Сјајни хакови за чишћење аутомобила Локални трговци желе да нисте знали

Пандемијске бриге и родитељске невоље: Увек постоји нешто због чега се морате бринути

Ова прича је део колумне Ами Белл &#к27с Парентал Гуиданце, која се емитује на ЦБЦ Радио Оне &#к27с Тхе Еарли Едитион. Када имате дете, анксиозност је део договора. Од тих раних дана и колико они дишу? & Куот; до непроспаваних ноћи проведених питајући се хоће ли се &#к27лл вратити кући из својих тинејџерских авантура, ваша брига долази у много облика. Када су летос објављене покрајинске смернице за постепено ублажавање ограничења, био сам усхићен. Око три сата. Али то се брзо преобразило у мене

Виши официр који је играо голф са Ванцеом има моћ над истрагама војне полиције

ОТТАВА - Један од виших војних официра који је играо голф са бившим начелником штаба одбране Јонатханом Ванцеом има моћ да води војне истраге - овлашћење које је недавно пензионисани судија Врховног суда означио као претњу независности полиције. Министар одбране Харјит Сајјан и Министарство одбране потврдили су потпредседника Генералштаба генерал-потпуковника Мике Роулеау и командант морнарице Канаде, вицеадмирал Цраиг Баинес, недавно су се придружили Ванцеу на игри голфа у О

Онтарио извештава о 447 нових случајева ЦОВИД-19, четири смрти, преко 135.000 вакцинација

ТОРОНТО-Онтарио данас пријављује 447 нових случајева ЦОВИД-19 и још четири смртна случаја повезана са вирусом. Министарка здравља Цхристине Еллиотт каже да је у Торонту 110 нових случајева, 61 у региону Пеел и 56 у Ватерлооу. Она каже да има и 39 нових случајева у здравственој јединици дикобраза и 29 у регији Дурхам. Данашњи подаци заснивају се на скоро 13 600 завршених тестова. Министарство здравља каже да је 384 особе у болници због ЦОВИД-19, али напомиње да више од 10 одсто болница није

Амерички документи решавају мистерију остатака ратног злочинца Тојоа

ТОКИО (АП) - До недавно је локација посмртних остатака погубљеног јапанског премијера у рату Хидекија Тојоа и#к27 била једна од највећих мистерија Другог светског рата у земљи коју је некада водио. Сада је један јапански универзитетски професор открио декласификоване америчке војне документе који изгледа да садрже одговор. Документи показују да је кремирани пепео Тојоа, једног од организатора напада на Пеарл Харбор, разасут из авиона америчке војске изнад Тихог океана око 50 километара источно од И

Два повереника високог јорданског краља оптужена за побуну

АММАН, Јордан (АП)-Тужилац Јорданског суда државне безбедности поднео је у недељу оптужницу за побуну и подстрекивање против двојице повереника полубрата краља Абдулаха ИИ Хамзе, чиме је означен најновији корак у реткој драми палата испуњеној интригама. уздрмало краљевство које подржава Запад. Афера је избила на видјело почетком априла када је Хамзи стављен у кућни притвор, а двојица старијих сарадника - Бассем Авадаллах и Схариф Хассан бин Заид - ухапшени, усред навода да су

Алберта извештава о 165 нових случајева ЦОВИД-19, дан након што је покрајина лансирала лутрију за вакцину од 3 милиона долара

Алберта је у недељу пријавила 165 нових случајева ЦОВИД-19 и још један смртни случај, дан након што је покрајина лансирала лутрију вакцине од 3 милиона долара како би потакнула више становника да добију убод. До недеље је примљено 3.384.026 доза вакцине, што је повећање од 47.176 у односу на претходни дан. Хоспитализације су се у недељу благо смањиле, пошто је Алберта пријавила 272 особе у болници са том болешћу - 18 мање у односу на претходни дан. Од тога, 75 је било на креветима за интензивну негу. Укључујући и додатну смрт,

Опрез у вези с иранским нуклеарним споразумом јер су се лидери Г7 заветовали да ће зауставити бомбу

БЕЧ (АП) - Дипломате изван Европске уније упозориле су у недељу да преговорима са Ираном о спашавању значајног нуклеарног споразума још треба више времена, пошто су лидери Групе седам богатих нација потврдили опредељеност да зауставе исламску републику у изградњи нуклеарног оружја. Ирански изасланици одржали су у Бечу још једну рунду преговора са међународним делегацијама дан након што су координатори ЕУ сугерисали да су разлике око споразума из 2015. којим су иранске нуклеарне активности биле ограничене

Шта треба да знате о ЦОВИД-19 у Отави у понедељак, 14. јуна

Недавни догађаји: Шта је најновије? Западни Квебек је од данас једна од покрајинских регија под правилима жуте зоне. Велика промена је повратак маскираних и дистанцираних затворених окупљања између два домаћинства, заједно са могућностима да се шанкови поново отворе унутра. Онтаријци који су примили вакцину против коронавируса АстраЗенеца-Окфорд сада могу добити другу дозу осам недеља након прве, уместо да чекају 12 недеља како је раније било потребно. Да ли су у могућности, зависи од супстанце вакцине

Едмонтонска полиција истражује напад на црнкињу муслиманку која носи хиџаб

Полиција Едмонтона истражује извјештај да је Сомалијка Канађанка која је носила хиџаб нападнута у петак навечер, посљедњи у низу напада на црнце и расне муслиманке посљедњих мјесеци. Џибрил Ибрахим, председник Канадског културног друштва Сомалије (СЦЦС), рекао је да је жену из Едмонтона која има 50 година непозната особа ухватила за врат и гурнула до тротоара док је била у шетњи у близини Едмонтона. Насеље Нортхмоунт око 21 сат & куотОна је била

Полиција, становници руралног Саскатцхевана оплакују смрт Моунтиеа током заустављања саобраћаја

ВОЛСЕЛЕИ, Саск. - Једна покрајина оплакала је губитак убијеног официра РЦМП -а у недељу, сећајући се Моунтие -а као саосећајног састава његове руралне заједнице Саскатцхеван. Цонст. Схелби Паттон (26) умрла је у суботу ујутро након што је зауставио осумњичени украдени камион у градићу Волселеи, Саск, источно од Регине. Камион га је ударио док се налазио изван његовог полицијског возила, саопштио је РЦМП. Камион је полетео и Паттон је преминуо на лицу места. Два сата касније мушкарац и жена ухапшени су на пољу испред

Поглед на вакцинације против ЦОВИД-19 у Канади 14. јуна 2021

Најновији подаци о вакцинацији против ЦОВИД-19 у Канади у понедељак, 14. јуна 2021. године у 4:00 ујутру по источном времену. У Канади, провинције извештавају о 383 285 нових вакцинација које су примљене за укупно 29 008 156 доза. У читавој земљи је 4.593.695 људи или 12 % становништва потпуно вакцинисано. Покрајине су давале дозе по стопи од 76.540,13 на 100.000. Ниједна нова вакцина није испоручена у провинције и територије за укупно до сада испоручених 31.432.264 доза. Тхе

Годину дана касније, становници кажу да се североисточни Калгари још увек није опоравио од разорне туче

Арнолд Амблер је рекао да је три минута након удара олује град прошао кроз кровни прозор - шаљући њега и његову породицу да се труде да покрију своју имовину ћебадима док су стизали масивни комади леда, стакла и кише. Сада, годину дана након дана градом који је погодио североисточни Калгари, Амблер је рекао да се и даље виде знаци оштећења. & куотНажалост, хтели бисмо да заборавимо тај дан. Још увек се возите по тој заједници ... то је оштар подсетник на то вече, & куот Скивит Ранцх Цоммунит

Исламистичка странка полаже право на пријевремену побједу на изборима у Алжиру

АЛЖИР, Алжир (АП) - Умјерена исламистичка партија однијела је у недјељу побједу на парламентарним изборима у Алжиру, иако се резултати нису очекивали још неколико дана. Мање од 24 сата након затварања биралишта у једној сјеверноафричкој земљи, шеф Покрета за мирољубиво друштво рекао је да та странка „води до резултата у већини вилаја (регија) и у иностранству“. Шеф странке Абдерразак Макри такође је осудио наводне покушаје преваре и "променио резултате". Странка није дала основу за то

Више од годину дана након протеста Блацк Ливес Маттер у Виндсору, неки сматрају да се није довољно променило

Чланови црначке заједнице кажу да не осећају да се много тога променило у региону, више од годину дана након великих протеста Блацк Ливес Маттер који су слетели у Виндсор. Леслие МцЦурди, вршилац дужности председника Црног савета Виндсор-Ессек, рекла је да осећа да је интересовање за то питање опало. & куотБелци се могу уморити од тога и оставити то на миру. Црнци се свакодневно буде с тим и суочавају се с тим ", рекао је МцЦурди. Отприлике 12 месеци након протеста БЛМ-а на обали реке Виндсор и#к27с-један је био споменик балону БЛМ-а за

Саск. Службеник РЦМП -а убијен док је био на дужности оплакивао је

Мали град у Саскатцхевану оплакује губитак 26-годишњег официра РЦМП-а који је погинуо након што је зауставио двије особе осумњичене за крађу камиона.


1. Исеците блок тофуа по дужини на трећине, попречно 4 пута, па га преполовите кроз средину. Сада би требало да имате коцке од 2 цм.

2. Распоредите тофу и шкољке на тањир који стане у велики апарат за пару, и кувајте на пари кључале воде 5 минута док се шкољке не скувају и тофу се загреје. Не прекувајте капице.

3. Помешајте шећер, соја сос, сусамово уље, чили уље и конзервисано поврће у малој чинији.

4. Распоредите тофу на тањир и прелијте шкољкама, па прелијте преливом. По врху поспите кикирики и млади лук и украсите гранчицама коријандера. Послужите одмах са пиринчаним паром и куваним кинеским броколијем.

*Доступно у азијским продавницама.

Више рецепата Неила Перрија потражите у Добра храна Нова класика куварица.


Вешалица са сосом од поточарке

Од Мустардс Грилл Куварица у долини Напа Куварица од сенфа Грилл Напа Валлеи од Цинди Павлцин и Бригид Цаллинан

Јесте ли сигурни да желите да избришете овај рецепт са своје полице за књиге. Тиме ћете уклонити све ознаке које сте створили за овај рецепт.

  • Категорије: Главно јело
  • Састојци: сенф од целог зрна говедина вешалице одресци свеж ђумбир соја сос сенф семе шери сирће мајонез павлака љутика љутика поточарка кромпир млади лук Јарлсберг сир млевени кајенски бибер балзамико сирће

Најбољи ресторани прилагођени вегетаријанцима

Будите искрени: пронаћи вегетаријанску храну у Вестцхестеру није увек лако. Али полако, све више улазака и поједених меса избацује друге опције менија. Свакако, месождери и биљоједи нашег великог округа могу пронаћи нешто за вољети & мдашати ресторане који задовољавају оба укуса. Овде је избор одличних јела, без обзира на ваше жеље.

Јеннифер О & рскуоЦоннелл, власница Цупцаке Китцхен & амп Лунцхеонетте (100 Маин Ст, Ирвингтон 914-231-6261), вегетаријанка је, а њен јеловник то одражава: једноставно мрвљење сендвича, салата и јела са роштиља (чак и вегетаријански хамбургер зеленило). Она се такође увлачи у дечије пријатеље попут путера од кикирикија и банана. Наравно, десерти су велики извлачење (отуда назив ресторана и рскуос), са шармантним колачима у пастелним бојама који вам могу помоћи да се насмејете.

Избор медитеранских делиција искушава ваше непце Ели & аацуте Таверна (502 Нев Роцхелле Рд, Бронквилле 914-663-4976), где предјела могу бити сами оброци. Ту је тзатзики са умаком од јогурта, краставца и белог лука, печени патлиџан, који се зове мелитзаносалата и, наравно, хумус, чувени сос од леблебије који се одлично слаже са било чим (мада се никад не уморим од топле пите). Ту је и величанствено представљен разноврстан тањир са љутим поврћем са поврћем на жару сервираним са слатком паприком на жару са скордалијом пуњеном фетом и домаћим пуњеним лишћем грожђа са пиринчем, свежим копером и лимуном.

Велики избор јела са резанцима је оно што чини Еаст Харбоур (1560 Централ Аве, Ионкерс 914-961-0100) тако прилагођен вегетаријанцима. Одлучите се за цели беби патлиџан на пари у љутом и зачињеном сусамовом сосу или бок чоју са парадајзом, тофуом и црним печуркама у светло браон сосу од белог лука који се служи на врелом гвожђу.

Царпаццио од тиквица у новом медитеранском ресторану без маслаца (само маслиново уље) Смоква и појачало Оливе Вестцхестер (696 Вхите Плаинс Рд, Сцарсдале 914-725-2900) савршен је почетак сваког оброка: танко нарезане тиквице завршене са маслиновим уљем Пицхолине, свежим лимуновим соком, пињолима и пармезаном. Подједнако је укусно и проверено поврће ццедиле од поврћа и буррата са бурратом, парадајзом, балзамиком, руколом, црном маслином, тиквицама и паприком послужено са умаком од песто рицотте и маслиновим уљем од босиљка. И списак се наставља: ​​смокве од Горгонзоле тартлет пенне са печуркама кремини, пармезан, паста од црних тартуфа и маслиново уље од белих тартуфа и супа од печурака и тартуфа.

Гомила страна може да направи оброк бартацо (1 Виллетт Аве, Порт Цхестер 914-937-8226), међутим, ако сте један од оних псеудо-вегетаријанаца који једу рибу (позната и као пескатаријанска), пожелите да испробате неки од тацоса, као што су црвени снаппер и аграве ла планцха, баја риба , или тајландски шкампи. Ту су и заиста љупки и мдасхдаре, кажем меснати? & Мдасхпортобелло гљива са мексичком куесо фреском (благи, мекани и кремасти бели сир). Странице укључују кукуруз на жару, тиквице и аграве ла планцха и хрскаву салату од краставаца, али то су и углачани коктели и мдасхтри писцо гуава или маргарита са потписом са укусом нектара агаве и коре поморанџе који мраз чине ово место местом за дешавања.

У & рскуос -у постоји велики избор поврћа Хунан Виллаге ИИ (222 Е Хартсдале Аве, Хартсдале 914-472-3838), где ћете & рсскуолл пронаћи сотирано и љуто лишће снежног грашка, патлиџан са сосом од белог лука, пирјани тофу са шпинатом и печурке са укусом сакеа, заједно са мноштвом других врхунских гљива кинески специјалитети, укључујући дим сум. Свиђа ми се што можете да изаберете свој начин кувања: на пари, пирјано и печено, пржено у тигању или хрскаво.

Сва храна на Јоло & рскуос Кухиња (412 Нортх Аве, Нев Роцхелле 914-355-2527) је веганско, што значи да су јела лдкуомеат & рдкуо заснована на соји или гљивама. Сендвичи попут & лдкуоспаре ребара & рдкуо у стилу Пхилли послужују се са зеленом салатом, парадајзом и луком на интегралном хлебу преливеном овсом, а ту су и увек органски кечап, вегански мајонез, сенф и/или хумус за довршетак сендвича. Сладокусци се могу задовољити колачићима, колачима од шаргарепе или колачима од банана направљеним без јаја или млека. Ту су и опсежни мени са соковима са снимкама пшеничне траве, корена ђумбира, спанаћа и гинсенга, као и јамајчанске вибрације (копајте мелодије Боб Марлеи -а и другу опуштајућу музику која се непрестано свира) која вас могу хелп помоћи да вас не усреће, мон.

Ако сте љубитељ индијске хране, волите замишљено припремљена јела Масала Крафт Цаф & еацуте (206 Е Хартсдале Аве, Хартсдале 914-722-4300), где је цео мени вегетаријански. Можда сте расположени за масала доса, хрскави пиринач са зачињеним пире кромпиром или цхана Бхатура, слани кари од леблебија у сосу од парадајза и лука послужен са топлим надувеним индијским хлебом.

Велики број следбеника и захтеви за више простора два су разлога Мионг Привате Лабел Гоурмет (487 Маин Ст, Моунт Кисцо 914-241-6333) је одлучио да се прошири на своју нову локацију Маин Стреет. Други разлог? Право је задовољство послужити Мионг & рскуос & лдкуоНову светску кухињу & рдкуо & мдасх у основи комбинацију пан-азијске, корејске и традиционалне европске хране. Све се у просторијама прави свеже: азијски купус, салата од бок чоја, облози од целофана од поврћа, зачини од тофуа, плус густи, укусни смоотхији од органског јогурта. Мионг је такође специјализован за вегетаријанску исхрану и исхрану без глутена.

Салата од смокава и маслина од срца ромске, месцлун, смокве, јабуке и сирева Манцхего и долце Горгонзола

Ат Отворени сто Косхер (33 Милл Рд, Еастцхестер 914-361-1822), наћи ћете дугачак списак улазака и једеца са хумусом и лдкуо који се вратио из куће баке & рскуос. & Рдкуо Овај израелски ресторан може бити скроман у д & еацутецор-у, али више него надокнађује његову једноставност својом аутентичношћу храну (кувар потиче из Јерусалима). Такође нам се свиђа ресторан и рскуос смисао за хумор. Његов мени је подељен на одељке означене & лдкуоДобро

Јутро, буђење, & рдкуо & лдкуоО Мој бургер & рдкуо (укључујући вегетаријански хамбургер), & лдкуоФри Ме то тхе Моон, & рдкуо и & лдкуоСо Дели-лициоус & рдкуо (укључујући фалафел
и облози од поврћа). Ту је и велики број вегетаријанских црних јела, супа и салата Руе дес Цр & ецирцпес (261 Халстеад Аве, Харрисон 914-315-1631) како би лако одговарали вашим потребама без меса. Неки од омиљених: цр & ецирцпе од козјег сира и празилука и укусна цр & ецирцпе од дивљих печурака послужена са пирјаном љутом љутом љутином, естрагоном и белим вином. Осим тога, постоји много десерта, попут Нутелла цр & ецирцпе од банане и цр & ецирцпе од цимета и јабуке са гранолом, смеђим шећером и сушеним брусницама.

Кнедле на пари направљене од тофуа, печурки, водених кестена и сојиног винаигрета један су од специјалитета у Тајландска кућа (466 Асхфорд Аве, Ардслеи 914-674-6633), где више од 20 вегетаријанских опција отежава одабир само једне. Очекујте шарени скуп избора са оштрим пиринчаним резанцима, прженим и исеченим тофуом, броколијем, луком, клицама пасуља, краставцем, млевеним кикирикијем и исецканом шаргарепом, а све то може да се прилагоди нивоу удобности пикантности.

Аутентичну турску храну можете пронаћи на адреси Турски Мезе (409 Моунт Плеасант Аве, Мамаронецк 914-777-3042), где можете започети оброк обилном чинијом чорбе од сочива или палачинки од тиквица пре него што пређете на салату од белог пасуља или медитеранску салату од свеже салате, шаргарепе, парадајза, и краставци преливени фета сиром, артичокама и преливом од маслиновог уља и лимуна. За предјело пробајте тепсију од поврћа или мешани тањир хладног предјела (хумус, салата од патлиџана и јогурт помешан са орасима, прженим патлиџанима и салатом од булгура). Нађите места за десерт: кремасти пудинг од пиринча или крушка печена у баклави.

Вегетаријанац Воббле Цаф & еацуте (21 Цампвоодс Рд, Оссининг 914-762-3459) познат је по својим прилагођеним сендвичима на разним здравим хлебовима, мада сам их напио и због њиховог дивног Вермонстера (јабуке, рукола и чедар са ајолима од јавор-белог лука). Још један омиљени: Цапри панини (свежа моцарела, ромски парадајз и винаигретте од босиљка). Посебни захтеви су овде норма. Мени цаф & еацуте & рскуос гласи: & лдкуоАко не видите оно за шта сте расположени, питајте и ми ћемо се потрудити. & Рдкуо

Веггие А-Го-Го

У журби? Испробајте ове опције за јело за одличног вегетаријанца код куће.

Анди & рскуос чиста храна (46 Пурцхасе Ст, Рие 914-967-2332) Можете направити сопствене салате и смоотхие у Анди & рскуос Пуре Фоод, који такође нуди дугачку листу сендвича са поврћем (помислите на намаз од бибера и сушени парадајз и вегански сир) и вегански изникли омоти.

Неваех Цуисине (146 Бедфорд Роад, Плеасантвилле 914-495-3440) Овај мали кафић & еацуте & мдасх & лдкуохеавен & рдкуо писан уназад & мдасх специјализован је за & лдкуохеалтхи светску храну. & Рдкуо Другим речима, предмети који не садрже глутен и кикирики. Постоји мали број столова у затвореном и на отвореном и дугачак списак специјалних омота (сусамово сочиво), панини (поврће са роштиља и козји сир на жару) сирне супе (грчки кромпир, печена кукурузна чорба) и смоотхиеји.

Ларцхмонт писац Јеанне Муцхницк признаје да као дете није јела много поврћа. Данас аутор Вечере за запослене маме једе тоне бораније, броколија, прокулице и кукуруза.


Азијска књига о кувању

Кулинарска паљба Цинди Павлцин не може тачно да се сети када су људи почели да називају Мустардс Грилл "луксузним камионским стајалиштем", али се сећа надимка који је ухваћен након што је возач са 18 точкова заузео већи део паркинга, намећући Мерцедес-Бензе и Цадиллаце да се паркира дуж аутопута. То је било пре неколико година, али ништа се није променило у омиљеном ресторану винске земље. Након 18 година храњења Напе и њених посетилаца, Мустардс Грилл и даље је средиште заједнице хране и вина, где винари ручају са камионџијама и куварима током вечере. Наизменично познат као фенси ребрасти спој са превише вина, Мустардс је и даље место за гомилу поштених америчких јела са светском софистицираношћу, опрану чашом најфинијег у долини.

У Кухарици с горушице са роштиља у долини Напа Валлеи, чувеног и духовитог Павлцин-а великог срца, дели преко 150 најпопуларнијих рецепата са роштиља, као и лекције и успомене које су дошле заједно са кувањем.

Куварица Цинди Павлцин'с Мустардс Грилл Напа Валлеи Цоокбоок доноси све укусе по којима је Напа позната, заједно са топлином домаћег града и љупком личношћу која дефинише овај јединствени ресторан.

Публисхерс Веекли

Кувар Павлцин (Фог Цити Динер Цоокбоок) открива тајне иза кухиње винског сеоског ресторана Мустардс Грилл у овој најновијој кухарици. Установа у долини Напа, Мустардс је позната по својој изванредној калифорнијској храни и иновативној винској карти. Кухарска књига понавља ову тему. Почевши од укусних тостова са морским гљивама и козјим сиром, преко морске плодове на жару са вином од парадајза и завршавајући лаганим колачима од јагода са циметом и овсеном кашом, јела имају лаган и једноставан додир. Али једноставно није исто што и лако. Многи рецепти, попут хамбургера од дивљих гљива са сланом од јабуке, ослањају се на претходно припремљене састојке који се налазе на другом месту у књизи. Храна се креће од предјела и супа преко главних јела до десерта, а укључује и поглавља о сендвичима, прилозима и зачинима. Павлцин често користи пушаче и роштиље, а посебно поглавље посвећује рецептима који укључују те методе. Многи рецепти у другим поглављима такође захтевају пушење или печење на роштиљу, попут димљене пастрмке са топлом салатом од слатког кромпира и кремом од хрена и сендвича од туне Ахи. Јела, чак и нешто једноставно попут печеног кромпира, припремљена са белим луком и мајчином душицом, једнако су свежа и иновативна. Уз сваки од рецепата налазе се угодни описи, натукнице, савјети и анегдоте који побољшавају знање читалаца. Међутим, често дугачки спискови састојака могу одложити почетнике, усмеравајући ову књигу ка искуснијим куварима. (Децембар.) Ауторско право 2001 Цахнерс пословне информације.

Преглед садржаја:
Пуно превише вина
Увод
Предјела
Цео печени бели лук са крутонима5
Ражњићи од пилетине цурри са сосом од патлиџана и винигретом од парадајза Цхутнеи6
Смокве на жару са панчетом, балзамичним винагретом и орасима7
Ракови колачи са ремуладом од црвене репе и хрена9
Палачинке од кукурузног брашна са кавијаром и кремом Фраицхе11
Артичоке са пивским тијестом Јамеса Беарда и Таррагон Аиоли12
Пуњени тиквице цветају са салсом од парадајза трешње14
Козји сир од самог почетка16
Димљена пастрмка са топлом салатом од слатког кромпира и кремом од хрена18
Тости са печуркама и козјим сиром23
Морел Мусхроом анд Греен Цорн Тамалес24
Препелице на жару са преливом од сусама и папаја-лиметом26
Димљени лосос, Пасилла Цорнцакес и Цреме Фраицхе28
Дагње са кокосом29
Пасилла Цхилес на жару са надјевом од тамале и Салса Ранцхера30
Хрскави каламари са цурри славом31
Печена Ахи ​​туна на крекерима од сусама са Васаби кремом35
Манила шкољке или дагње на пари37
Сенфска роштиљ димљена пилећа крила38
Пилећа крила у кинеском стилу39
Патка Царнитас Тостадас са Анцхо Цхиле Салса и Томатилло Салса40
Супе
Супа од шпарога са руколом и кремом Фраицхе44
Топла и кисела супа од гљива45
Црвени парадајз Газпацхо46
Газпацхо од грожђа и бадема47
Супа од крушке и рутабаге48
Супа од парадајза, босиљка и тортиље49
Француска супа од поврћа у сеоском стилу са Пистоуом50
Супа од печеног тиквице51
Голден Газпацхо52
Јуха од пилетине и поврћа у стилу јукатана54
Супа од белог поврћа55
Супа од карфиола са тартуфима58
Супа са резанцима од карфиола60
Зачињена супа од сочива и поврћа61
Салате
Мешано зеленило са орасима и плавим сиром64
Салата од плавог сира са руколом и Маитагом са виноградом од јавора и шери65
Сеанова салата од салате од маслаца са преливом од плавог сира Маитаг66
Топла салата од шпината и фризеа67
Тајландска салата од јагњетине и ђумбира са цурри винаигреттеом69
Салата од наранче и цхиоггиа репе71
Харицотс Вертс, салата од новог кромпира и торпеда са луком72
Хеирлоом парадајз салата73
Салата од кромпира на жару са козјим сиром, прженим белим луком и винагретом од белих тартуфа76
Салата од лососа на жару77
Кинеска пилећа салата са сусамовим резанцима и пиринчаним сирћетом са краставцима79
Салата од репе и козјег сира са балзамичним винагретом81
Фром Смокер & Грилл
Говеђи филе у јапанском надахнућу "Роллс"86
Бифтек и кромпир "Труцк Стоп Делуке"87
Телећи котлети са печеном црвеном паприком и црном маслином89
Пикантни сенф од горушице и белог лука са црним пасуљем и Томатилло-авокадо салсом90
Халибут на жару са виноградом од парадајза91
Говеђе печење на жару цон Трес Салсас92
Вешалица са сосом од поточарке94
Двоструки јањећи котлети са тапенадом и палентом96
Пилећа прса маринирана ахиотама са црним пасуљем и манго салсом97
Монголски свињски котлети99
Лосос на жару са црвеном репом и соком од поморанџе и сенфом од крупног зрна Беурре Бланц100
Река Колумбија са кељом и мајчином душицом и першуном Беурре Бланц101
Туна на жару са салатом од мароканског бибера и кромпиром на жару104
Чилеански бранцин са саита-динстаним шитакама и шпарогама на жару105
Чајна димљена патка са 100-бадемовим умаком и ђумбир киселим мангом107
Тајландски рак од белог лука109
Зачињена патка са глазуром и медом са дивљим пиринчем и парадајзом у винаигрету од ђумбира110
Ребра за бебе на пола плоче са роштиљем са хрскавим јамицама и салатом од купуса112
Зец на жару "Цок ау Вин" са зимским поврћем114
Краставац на жару са Дијон сенф сосом и зачињеном салатом од биља118
Ван Пан
Рижото од тиквица и козјег сира123
Карфиол и слатки грашак Пенне124
Лингуине са гљивама Морел, белим луком и жалфијом125
Пилетина са лимуном и белим луком129
Паткасте паткасте ноге131
Лоуисе'с Боуиллабаиссе витх Роуилле132
Сеанова рулада од лососа са каламата маслином, наранџом и целер релијем137
Мешовити рижото од дивљих гљива и лисичарки на жару139
Равиоли од слатког кромпира и празилука са гљивама Морел и сосом од смеђег маслаца140
Јетра Диабло са сланином димљеном од Апплевоод-а и палентом144
Сендвичи
Сендвичи од патлиџана на жару и тиквице са мешавином муфалете149
"Бургери" од дивљих гљива са сланом од јабуке151
Сендвичи од ракова са меком шкољком153
Ахи туна сендвичи154
Ахи Туна и Схиитаке мини хамбургери156
Сендвичи од димљене ћуретине, сланине и јабуке на жару са гвакамолом160
Сендвичи са димљеном говедином са три савета са кремом од хрена и поточарком161
Полако димљени свињски сендвичи са роштиља са Ооо-Еее! Сауце162
Сендвичи од пилећих прса на бази биља са сосом од патлиџана и сосом Ромесцо164
Сендвичи са димљеном шунком и Јарлсберг сиром са мајонезом од босиљка и чатнијем од парадајза и кајсија165
Сидес
Слатко-кисели купус168
Шаргарепа са луком и кимом168
Ерастова салата од купуса169
Пирјани црвени купус169
Пирјано зеленило170
Бебе тиквице са вртним биљем171
Суммер Суццотасх172
Фава пасуљ Суццотасх174
Хрскави Иамс174
Винтер Скуасх Гратин175
Јамс на жару и златни кромпир Иукон са Хариссом176
Сенфов пире кромпир178
Мастерс за корење целера179
Кромпир на жару са рузмарином и белим луком180
Палачинке од пире кромпира са сиром Јарлсберг181
Салата од кромпира од кумина182
Ерастов Чиле и наранџасти црни пасуљ183
Хрскави колачи од пиринча од црног пасуља184
Полента185
Стилтон Полента186
Оштри колачи од чедар паленте187
Басмати пиринач на пари189
Печене кромпир189
Дивљи пиринач191
Зачини
Печени бели лук Аиоли194
Василије Песто194
Домаћи кечап195
Умак од сенфа у кинеском стилу196
Лиме Цреме Фраицхе196
Салса Ранцхера197
Кисели краставци од куркуме200
Карамелизовани лук200
Аиоли201
Салса од авокада и семенки бундеве202
Манго Салса203
Блацк Оливе Релисх203
Томато Цхутнеи204
Минт-Таррагон Песто204
Цхутнеи од парадајза и кајсија205
Димљени парадајз205
Лук џем206
Маслац од ђумбира206
Еггплант Релисх207
Беурре Блан од тимијана и першуна208
Ерастоов оаксакански кртица209
Необичности
Ти ораси212
Цроутонс212
Кари паста213
Домаћи зачин за роштиљ213
Тајни премаз од сенфа214
Мадеира-Херб Маринада214
Свеже тестенине215
Поврће215
Лагани пилећи темељац218
Телетина219
Цорн Стоцк220
Гљива залиха220
Рибљи фонд221
Десерти
Цинди'с Тапиоца пудинг са кремом од бурбона228
Крем карамел од зрна ванилије229
Чоколада-анис Потс де цреме230
Пудинг од круха од карамелног јабука231
Пита од безе од лимуна и лимете234
Пита од јабука са кором од сира Чедар236
Бинг Тарт од трешања и бадема237
Кокосова пита из снова са густим чоколадно-кокосовим сосом238
Чоколадно-лешников тартуф240
Double Berry Sorbet with Chocolate O's242
Tangerine Sorbet with Blondies243
Pear Sorbet with Cornmeal Sugar Cookies244
Milk Chocolate Malted Ice Cream245
Mint Julep Ice Cream246
Caramel Ice Cream247
Strawberry-Rhubarb Cobbler with Black Pepper Biscuits248
Red Raspberry, White Peach, and Blueberry Cobbler with Cornmeal Brown Butter Biscuits252
Cinnamon-Oatmeal Strawberry Shortcakes253
Chocolate Pecan Jack Daniel's Cake with Jack Daniel's Chocolate Sauce254
Blueberry Cornmeal Upside-Down Cake256
Brown Sugar Angel Cake with Whiskey Creme Anglaise257
Peach Melba Cake258
Coco-Nutty Cake260
Glossary262
Извори269
CP's Book List269
Index270

Grilled Cheese: 50 recipes to Make You Melt

Аутор: Marlena Spieler

Toasted golden in a pan or browned to melty perfection under the broiler, grilled cheese is the ultimate comfort food -- and a meal in itself. And believe it or not, it just got better. Author Marlena Spieler has created 50 mouthwatering new takes on this fromagophile's favorite. Her tantalizing pairings range from hearty Sage Sausage and Jack Cheese with Preserved Lemon to Melted Alpenzell, Emmentaler, Pear, and Cumin. There are also plenty of new twists on the tried and true, such as Smoky Bacon and Cheddar with Chipotle Relish or Fresh Mozzarella, Prosciutto, and Fig Jam. Oozing with cheese suggestions, an array of quick-to-make mustards, and tips on choosing the perfect bread for each sandwich, this cookbook will make anyone stand up and say "cheese!"


#1 Alinea, Chicago

The menu at Alinea can sometimes sound deceptively simple ("scallop with citrus aroma," "woolly pig, fenel, orange, squid," and suchlike), but what shows up on the plate is absolutely original and almost always dazzlingly good. Having successfully reinvented the way people look at reservations at Next, with its innovative nonrefundable online ticket system, and reinterpreted cocktails, bar food, and the whole bar experience with The Aviary, Grant Achatz and his partner, Nick Kokonas, have also intensified the attention they pay to Alinea. Achatz consistently turns out some of the most imaginative and delicious contemporary (or modernist, if you will) cuisine in the country, and it's better than ever after closing down last year for an extensive five month renovation. The restaurant now offers three distinct experiences: The Kitchen Table, a six-person kitchenside private dining room ($385) The Gallery, a 16 to 18 course meal with two nightly seatings of 16 ($285 to $345) and The Salon, a “more approachable” 10 to 12 course menu served in the three second floor salons ($175 to $225). At Alinea, you never quite know what you’re going to be served, but a paradigm-shifting experience is all but guaranteed.



Претходни Чланак

Омлет са пуњеном тестенином

Sledeći Чланак

Баците чистку