Семифреддо од пралина и брескве и пистација


Састојци

Нут пралине

  • Спреј са биљним уљима без лепљења
  • 1 кашика светлог кукурузног сирупа
  • 1 шоља ољуштених сирових несланих природних пистаћа (4 1/2 до 5 унци) или лешника, благо препечених

Семифреддо

  • Спреј са биљним уљима без лепљења
  • 5 кашика плус 1/4 шоље шећера, подељено
  • 5 кашика ликера од брескве (као што је Матхилде Пецхес)
  • 14 унци зреле брескве (око 2 велике), огуљене, без коштица, на четвртине, плус 2 зреле брескве, огуљене, преполовљене, без коштица, исечене (за украс)
  • 1 шоља охлађене тешке павлаке

Посебна опрема

  • 8 1/2к4 1/2к2 1/2-инчни тигањ за хлеб

Припрема рецепта

НУТ пралине

  • Линија за печење са фолијом; прскати спрејом против лепљења. Комбинујте шећер, 1/2 шоље воде и кукурузни сируп у тешкој средњој шерпи; мешајте на средњој ватри док се шећер не раствори. Повећајте топлоту; кувајте док сируп не постане дубоко ћилибар, повремено окрећите посуду и обришите стране влажном четком за пециво, око 10 минута. Склоните са ватре. Додајте орахе; мешајте док се не премаже. Смесу одмах излијте на припремљени лист фолије и распоредите тако да ораси буду у једном слоју. Потпуно охладите.

  • Одломите 1/4 ораха пралина и крупно исецкајте, па комаде пренесите у процесор. Обрађујте док пралине не личи на фини прах; пребацити у херметички затворени контејнер. Исецкајте преостали пралин на комаде од 1/4 инча; пребаците у други херметички затворени контејнер. УЧИНИТЕ НАпријед Може се направити недељу дана унапред. Чувајте оба херметички затворена контејнера на собној температури.

Семифреддо

  • Лагано попрскајте 8 1/2к4 1/2к2 1/2-инчни тигањ за хлеб прскањем. Линија са двоструким слојем пластичне фолије, остављајући пречник од 4 инча са свих страна. Жумањке, 5 кашика шећера и ликер од брескве умутите у средње металној чинији да се сједине. Поставите чинију на велики лонац са кључалом водом (не дозволите да дно посуде додирује воду). Умутити док смеса жуманцета не постане густа и не личи на мекани шлаг и термометар за тренутно очитавање уметнут у регистре смеше 160 ° Ф, око 4 минута. Извадите чинију из воде и наставите да мешате мешавину док се не охлади на додир, око 3 минута.

  • Пире исеците на четвртине брескве у процесору док не постану глатке. Измерите 1 шољу пире од брескве; умешајте у смесу са жуманцима (преостали пире сачувајте за другу употребу). Умутите павлаку и 1/4 шоље шећера у средњој чинији док се не формирају меки врхови. Савијте кремасту смесу у мешавину жуманца и брескве у 2 додатка. Савијте млевену пралину само док се не сједини. Пребаците у припремљену тепсију; глатки врх. Преклопите пластични препуст преко семифредда, па покријте посуду фолијом; замрзнути преко ноћи.

  • Уклоните фолију и расклопите пластичну фолију са врха полуфреда. Окрените семифреддо на лим за печење; подигните посуду и уклоните пластичну фолију. Притисните исецкану пралину на стране семифредда, остављајући горњу страну равном; лабаво покријте пластичном фолијом или фолијом и замрзните најмање 4 сата и до 1 дан. Помоћу 2 металне лопатице пренесите семифреддо на послужавник. Нарежите нарезане брескве у ред по средини на врху семифреда. Исеците на кришке дебљине 1 инча.

Рецензије

Торта од брескве и просека

Звезда ваших летњих десерта је овде у овој торти од брескве и просека! Елегантно и невероватно укусно!

Ово подсећа на ону колач од рума који је био популаран (а и даље би требало да буде јер је такође укусан …) где преливате рум и шећер преко топлог колача.

Исти принцип делује и овде. Колач је попут сунђерасте мрвице и веома фин и мекан. У овом случају, Просеццо прелијте по колачу након што се охлади.

И .. потребно је да седи најмање 4 сата, али заправо је најбоље након што је седело 12-24 сата. Зато … напред! Колико је то добро – поготово ако га послужујете за забаву- колач можете склонити с пута унапред. Мора се чувати у фрижидеру.

Пуњење брескве између слојева је у реду ако колач направите дан унапред јер га слојеви штите од ваздуха. За свеже брескве са стране најбоље је огулити и исећи их само неколико сати унапред.

Ова торта је толико елегантна да је савршен десерт када се забављате. Такође је савршен за оне прилике у којима желите да наздравите и да добијете део колача- прослава матуре, промоција, прекретница за рођендан


Сладолед

Све поруке објављене на овој страници изражавају ставове аутора и не одражавају нужно ставове власника и администратора ове странице. Регистрацијом на овом сајту слажете се да нећете објављивати поруке које су опсцене, вулгарне, клеветничке, мржње, претеће или које крше било који закон. Трајно ћемо забранити свим корисницима који то учине. Задржавамо право уклањања, уређивања или премештања било којих порука из било ког разлога.

УВИЈАЊЕ ПОКЛОНА

Можете изабрати да ваши поклони стигну лепо упаковани или једноставно у оригиналном паковању. Неки људи одлучују да им поклони стигну незамотани из еколошких разлога и погодности.

ДАТУМ ЗАТВОРЕЊА РЕГИСТРАЦИЈЕ

Молимо вас да одредите датум затварања вашег регистра како бисмо знали када вам испоручујемо поклоне. Ако желите, можете изабрати датум затварања недељу дана или више након догађаја. На тај начин људи који нису могли да купе пре догађаја и даље могу да изаберу поклон.


Семифреддо од пралине са бресквама и пистаћима - рецепти

1/2 шоље меда
1/4 шоље ракије
6 свежих брескви, огуљених и нарезаних
3/4 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
3 1/2 шоље тешке павлаке, подељено
3 Т путера
1 шоља исецканих ораха
1 кашика екстракта ваниле
Колач од килограма (домаћи или купљен)

у малој шерпи, помешајте мед и ракију на средњој ватри, пустите да проври и кувајте 2 минута, а затим потпуно охладите

у средњој чинији помешајте брескве и мед - поклопите и охладите 4 сата

у средњој шерпи, помешајте смеђи шећер, 1/2 шоље павлаке и путер на средњој ватри. Кувајте 3-4 минута непрестано мешајући док се шећер не раствори. Умешајте орахе и екстракт ваниле. Цоол потпуно.

У великој чинији и електричним миксером на средњој брзини умутите 3 шоље креме док се не формирају меки врхови.

Додајте смеђу смеђу смешу, мутите док се не формирају чврсти врхови.

За састављање, ставите торту, смесу са кремом и брескве у велику чинију за послуживање и по потреби поновите слојеве завршавајући бресквама у цветном узорку на врху.


Идем десно за блогулар

Немам апарат за сладолед. Да, имам миксер за постоље, и да, могао бих да добијем наставак за сладолед. Али део мог страха је да ћу јести сладолед који направим. Све то. Немам ограничења, поготово када сам сам на#8217м. Ниједан. Зато је прављење властитог сладоледа лоша идеја. Олакшавање прављења властитог сладоледа је гора идеја.

Овај рецепт је за семифреддо, смрзнути сладолед. Има три укуса, што значи да морате направити три различита рецепта.

Овај рецепт није тежак сам по себи, али је гломазан. То захтева пажљиво одређивање времена. Постоји неко мућење и загревање ствари на одређену температуру, па натапање и напрезање и савијање ствари све док се не помешају (али не превише мешају!). Направићете брдо јела од кључања у три различите посуде и мућења у три различите чиније. Можда и више.

Ипак, вреди тога. Ја мислим. Па, ево зашто сматрам да се вреди тога:#8217 је укусно и импресивно и чини око 8 оброка, тако да не можете претјерати с њим. Ово сам направио за вечеру, а ви то можете учинити унапред, што је победник у мојој књизи. Није забавно служити укусну храну коју морате направити 3 минута пре него што је поједете.

Овај рецепт је из Бон Аппетит -а, али сам променио слој јагоде у мешане бобице, јер је Цасеи у нашем клубу за вечеру алергична на јагоде и не желим да је убијем. То би била ужасна вечера. Тако да не знам какав је укус јагоде, али кладим се да је то добро. Уместо тога сам продавао малине, боровнице и купине, и добро је функционисало. Не брините за семе, оно се процеди.


Бели нектарин смрзнути јогурт Семифреддо

Пре пар недеља покварила ми се машина за сладолед. Сипајући једноставну крему од путера од кикирикија у чиније за окретање, сео сам уназад и гледао како се уситњава у меку, глатку, конзистентну конзистенцију коју сам научио да очекујем. Механизам је трештао неразумно гласно, пластична весла су патетично ударала по боковима и четрдесет минута касније мој покушај сладоледа био је у тако течном стању као и када је почео.

Уз посао, празнике и све између тога, потребно је неко време да га однесете произвођачу на поправку (на срећу у гаранцији). Прошлог петка сам завршио рано, спаковао звер из две чиније у велику картонску кутију и по подне по врућини кренуо ка пошти. После двадесет минута хода и дупло дужег чекања, речено ми је да сам га однео на погрешно место. Тај дан за мене није било сладоледа (али барем сам себи добро вежбао руке).

Зреле, нектарине од белог меса савршена су подлога за овај десерт

Ове недеље, с поквареном машином која је коначно послата у сусрет произвођачу, недостатак сладоледа у мом животу одједном је постао превелик. Као тркач који се онесвестио непосредно пре циља, једва чекам тих последњих неколико тренутака док се машина не врати у мој живот. Време се коначно загрејало, уоколо је обиље раскошног воћа и нисам могао више да чекам да направим неку врсту смрзнутог десерта.

Прави сладолед без машине једноставно није тако добар. Неки људи се не слажу са мном и да, можете направити пролазну верзију замрзавањем, мешањем, замрзавањем и понављањем да бисте разбили најгоре ледене кристале, али текстура никада неће бити савршена, да бисте добили тај гладак, топљив осећај у устима од заиста доброг леда.

Слатке беле нектарине + љути јогурт = најједноставнији смрзнути десерт

Сорбет је друга опција, али ја сам жудео за нечим богатијим, и иако знам да многи људи праве врло добре сладоледе без киселог млека са базом кондензованог млека, хтео сам нешто мало чистије, мање слатко, природније. Нешто кроз шта је исијавао укус свежег воћа. Као што видите, уопште нисам био посебан. . .

Семифреддо је био одговор. Рецепт за себе, а не имитација сладоледа, ова смрзнута посластица је глатка, мекана, кремаста и све што можете пожелети од освежавајућег летњег десерта. Лагано са умућеним беланцима, кремасто са жуманцима и препуно свежег воћа и врло мало шећера, једноставно је, освежавајуће и апсолутно оно што сам желела.

Сочно, слатко коштичаво воће и#8211 укус лета

Овог лета смо јели много брескви и нектарина. За викенд сам купио десетак, и иако већина никада није стигла даље од пута између посуде са воћем и уста, имао сам довољно лепих нектарина са белим месом да направим овај полуфред.

Воће је исечено, кожа и све, са мало лимуновог сока и најштедљивијим посипом шећера пре него што се помешају са жуманцима и са мало више шећера. Облак умућеног беланца је пресавијен заједно са великодушном глугом густог грчког јогурта. Због јогурта, коначна текстура је помало ледена, а не глатки ефекат који добијате са шлагом, али у овом случају био сам срећан да направим компромис и узмем ударац у замену за киселу прелив јогурта против слатких, светлих нектарина. Ако волите глаткију текстуру, свакако замените исту количину шлага.

Сваку ледену посластицу послужите са кришком свеже беле нектарине (или брескве)

Ово смо јели као десерт средином недеље, исечен на плошке на једноставним тањирима, отуда недостатак фенси фотографија, преливених цоулис итд. Могло би се лако улепшати ако желите, али мислим да је ово слатко у свом најчистијем облику, супер једноставан залогај за чишћење непца након оброка средином недеље.

Бели нектарин смрзнути јогурт Семифреддо
(служи око 10 људи)

Састојци:

3 мале зреле беле нектарине (довољне су брескве), исецкане
Сок од пола малог лимуна
80 г шећера, подељено
½ кашичице екстракта ваниле
200 мл кремастог грчког јогурта (најбоље је пуномасно)
3 јаја средњег слободног узгоја, подељена

Метода:
Калуп за крух средње величине (или мањи, појединачни калупи ако желите) обложите прозирном фолијом.

У блендеру уситните исецкане брескве, лимунов сок и 40 г шећера. Умешајте екстракт ваниле и грчки јогурт док се не сједине.

У великој чинији умутите жуманца док не постану бледа и густа, око 3 минута. Нежно савијте жуманца у мешавину брескве и јогурта.

У посебној великој чинији умутите беланца и преосталих 40 г шећера док не постане густо и кремасто. Лагано савијте трећину беланаца у подлогу од брескви да бисте растресли смесу, а затим савијте остатак, водећи рачуна да не избијете превише мехурића ваздуха.

Сипајте смешу у припремљене посуде и замрзните осам сати или преко ноћи. Послужите у кришкама. Додајте мало кулија, летњих бобица или коштичавог воћа, ако желите.


Загрејте рерну на 200Ц/180Ц вентилатор/гас. 6. Обложите швајцарски калуп димензија 23к33цм/9к13ин намаштеним масним папиром за печење.

Беланца умутите у чистој великој чинији електричним миксером на пуној брзини док не постане чврст. Постепено додајте шећер, кашичицу по једну, и даље великом брзином, добро умутите између сваког додавања. Умутити док не постане веома, веома чврст и сјајан и додати сав шећер.

Смесу за безе распоредите у припремљени плех, поспите сецканим орасима. Пеците око 8 минута док не порумени. Смањите рерну на 160Ц/140Ц Фан/Гас 3 и пеците још 15 минута док не постане чврста на додир. Уклоните и окрените наопако на комаду папира за печење који се не лепи. Пажљиво одлепите папир са основе безе и оставите га да се охлади око 10 минута.

Да бисте направили скуту од лимуна, ставите маслац у посуду отпорну на топлоту, додајте шећер и мутите ручно док се не сједини. Умешајте жуманца. Додајте сок од лимуна и сок и умутите док не постане глатко. Посуду ставите на шерпу са тек кључалом водом и мутите док се смеса не згусне. Ово ће трајати око 8-10 минута. Водите рачуна да вода не прокључа јер ће тако скутити груш.

Резервирајте 100г/3½оз (око 6 кашика) скуте од лимуна и оставите са стране. Кашиком преостале скуте од лимуна ставите у стерилизовану теглу. Запечатити и означити. Чуваће се у фрижидеру 2 недеље.

Да бисте напунили роладу, помешајте резервисану скуту од лимуна са шлагом, окрећући се да бисте добили ефекат мрамора. Премажите преко охлађене безе. Лагано унесите безе уз једну дугу страну, мало унутра од руба. Користите ово за лакше савијање и покретање базе. Чврсто смотајте безе, користећи папир да вам помогне. Седите на тањир са спојем испод.


Рецепти са полуфредом од пистаћа

  • Семифреддо од пистација малине и ружине воде

Жумањке и мед туците заједно са електричним мутилицама 10 минута ,.

Семифреддо на италијанском преведено је као „напола смрзнуто“, али овај кремасти, пенушави.

Овај смрзнути десерт има кремасту текстуру омекшаног сладоледа и д.

Имате јаја, шећер и кајмак? Тада можете направити упечатљив италијански семифреддо.

Укусан и кремаст десерт који има укус кремастог сладоледа, само бо леда.

Пронађите и оцените нискокалоричне, здраве рецепте на СпаркРеципес. Плус користите наш фр.

Рецепт за полуфредо од пистаћа, малине и ружине воде - Подмажите дубину од 6 цм, 1.

Овај смрзнути десерт има кремасту текстуру омекшаног сладоледа, али#8212.

Рецепт за полуфредо са бресквама и пистаћима - Поравнајте базу и 2 дугачке стране.

Пронађите и оцените нискокалоричне, здраве рецепте на СпаркРеципес. Плус користите наш фр.

Пронађите и оцените нискокалоричне, здраве рецепте на СпаркРеципес. Плус користите наш фр.


Двоструки калуп од 900 г/2 лб са прозирном фолијом.

За ганацхе отопите чоколаду и путер у великој посуди отпорној на топлоту изнад шерпе кључале воде (не дозволите да дно посуде додирује воду). Умешајте шећер у праху и павлаку. Оставите по страни.

У међувремену, ставите јаје, жуманце, екстракт ваниле и шећер у посуду отпорну на топлоту и ставите је у шерпу са кључалом водом, пазећи да чинија не додирује воду. Мешајте смешу на ватри око 8 минута ручном електричном мутилицом, док не постане густа и бледа. Скините са ватре и оставите са стране.

У посебној великој чинији умутите дуплу павлаку док не постане чврста. Лагано умијешајте блиједу мјешавину јаја док се не сједини.

Пола смесе сипајте у припремљени калуп за векне. Направите плитки бунар дуж центра и сипајте ганаш. Прелијте остатак мешавине семифредда по врху и помоћу ножа направите вртлоге са ганацхеом. Покрити прозирном фолијом и ставити у замрзивач да се стегне 6 сати.

Непосредно пре сервирања растопите комадиће чоколаде у чинији која стоји изнад шерпе кључале воде (не дозволите да дно посуде додирује воду). Оставите са стране да се охлади на собну температуру.

За послуживање, окрените семифреддо на послужавник и пажљиво уклоните прозирну фолију. Охлађену чоколаду прелијте по врху, поспите препрженим лешницима и послужите на великодушне кришке.


Да бисте направили бомбу, то смрзнуто уметничко дело коме се аматер приближава са страхопоштовањем, прво укапајте калуп у лед и со док се добро не охлади, а затим га уклоните и обложите смрзнутим шерпом или сладоледом до ширине око 1 цм.

Затим напуните центар или шлагом заслађеном и са укусом или другом смрзнутом смесом. Оставите довољно простора на врху да се покрије мешавином облоге. Напуните до прелива и следите упутства за паковање и замрзавање пене.

Да бисте били најуспешнији, изаберите контрастне боје, као и укусе који се добро комбинују у прављењу бомбе. Подстава од шербета од јагоде, малине или сока од грожђа даће богате, лепе контрасте у боји са средиштем белог шлага, као и десерт о којем ћете сањати!

Облога од чоколадног сладоледа, са шлагом и сецканим кандираним вишњама у цилиндричном калупу, једна је од најбољих комбинација.

Одлепите тако што ћете прво пажљиво обрисати слану воду из калупа, а затим на тренутак умочити у топлу (не врућу) воду пре него што поставите бомбу на место на чинији за сервирање. Ако је вода преврућа или калуп остаје предуго, ивице смрзнутог облика ће се изгубити.

Док ће се стаклена тегла за конзервирање сматрати погодном за замрзавање мале количине направљене само за инвалиде, због малог врха ово се не може излити у целини.

ПС: Ако вам се допао овај чланак, поделите га! Такође можете добити наш бесплатни билтен, пратити нас на Фацебооку и Пинтерест-у, плус видети ексклузивне производе инспирисане ретро у нашој продавници. Хвала на посети!


Погледајте видео: GENIJALNO - PASIRKA koja i SKIDA KOSTICE i semene loze - za rakiju pekmez - prerada - TONA NA SAT!


Претходни Чланак

Рум Пуссер-а Британске морнарице

Sledeći Чланак

Шокиран бакин рецепт